Hei, oletko kuullut ketogeeninen ruokavalio ? Se on runsasrasvainen, kohtalaisen proteiinipitoinen ja vähähiilihydraattinen ruokailusuunnitelma, joka pitää pekonin, juuston ja jälkiruoan ruokalistalla. Ja viiniä (tietysti kohtuudella). Kyllä, se on pohjimmiltaan unelmamme ruokavalio.
Odota, voinko juoda viiniä ketolla?
No, se riippuu. Monet - mutta eivät kaikki - viinit ovat ketoystävällisiä. Kaikki riippuu siitä, kuinka paljon jäännössokeria ne sisältävät. (Alkoholi on loppujen lopuksi valmistettu sokerista, ja sokeri on hiilihydraatti.) Ihannetapauksessa ketoviinissä ei ole jäännössokeria ja alle 13,5 prosenttia alkoholia tilavuudesta.
Keto-ruokavalioon sopivan viinin löytämisessä turvallisin vaihtoehto on erehtyä kuivalla puolella. Viinit, joissa on korkea jäännössokeripitoisuus, maistuvat makealta, kun taas kuivat viinit (tiedättekö, sellaiset, jotka saavat suun nykimään) ovat suhteellisen vähähiilihydraattisia. Mutta jopa kuivana markkinoidut viinit voivat sisältää jopa 30 grammaa litrassa jäännössokeria, joten todellista nollasokerista viiniä on vaikea löytää. Ja koska Yhdysvalloissa ei ole merkintävaatimuksia, on kyse oikeasta paikasta etsimisestä: Ranskan, Italian ja Kreikan viinit ovat yleensä kuivempia, kuten kaikki luukuivaksi luokitellut viinit.
Tässä on 10 ketoruokavalion hyväksymää viiniä.
harjoituksia käsien rasvan vähentämiseen
AIHEUTTAA: 55 Keto-illallisreseptiideaa kokeiltavaksi tänä iltana
Parhaat vähähiilihydraattiset valkoviinilajikkeet
Winc1. Sauvignon Blanc (2 g nettohiilihydraatteja)
Kuivat viinit ovat vähiten hiilihydraatteja, ja tämä virkistävä valkoinen on yksi kuivimmista ja rapeimpia (ja vain noin 2 grammaa hiilihydraatteja annosta kohti). Klassisissa sauv blanceissa on persikan, ananaksen ja ruohon vivahteita, mikä tekee niistä ihanteellisia seuralaisia herkille kalaruokille ja tuoreilla yrteillä täytetyille vihreille kasviksille.
Kokeile: 2020 Alma Libre Sauvignon Blanc
Wine.com2. Samppanja (2 g nettohiilihydraatteja)
Seurustelu ja laihdutus eivät yleensä sovi yhteen, mutta kuivat kuohuvat valkoiset (kuten samppanja, cava ja prosecco) ovat poikkeuksellisen vähähiilihydraattisia – vain 2 grammaa per 5 unssin annos. Etsi sanoja Brut, Extra Brut tai Brut Nature, niin olet selvillä.
Kokeile: Veuve Clicquot Yellow Label Brut NV
Winc3. Pinot Grigio (3 g nettohiilihydraatteja)
Tässä raikkaan valkoisessa lajikkeessa on noin 3 grammaa hiilihydraatteja 5 unssin lasia kohden, ja rakastamme sen kirkasta hapokkuutta ja sitruuna-limen, melonin ja märän kiven makuja. Se sopii hyvin kermaisten kastikkeiden (joka on muuten täysin sallittua ruokavaliossa), merenelävien ja kuuman kesäpäivän kanssa.
Kokeile: 2019 Prismus Pinot Grigio
AIHEUTTAA: Mitä vintage-samppanjan kanssa tehdään (ja onko se tuhlaamisen arvoista)?
hiustyyli soikeille kasvoille intialaiselle tytölle
Viinikirjasto4. Kuiva Riesling (1 g nettohiilihydraattia)
Saksalainen Riesling tunnetaan makeana, mutta useimmat Riesling-viinit ovat itse asiassa melko kuivia. Tärkeintä on etsiä etiketistä sana Trocken, joka johtaa sinut raikkaan valkoiseen, jossa on limetin, aprikoosin ja jasmiinin vivahteita (ja noin 1 gramma hiilihydraatteja annosta kohden). Toinen plussa? Tämä on erittäin ruokaystävällinen.
Kokeile: 2015 Weingut Tesch Laubenheimer Lohrer Berg Riesling kuiva
Winc5. Chardonnay (2 g nettohiilihydraattia)
Vaikka Chardonnay on vähemmän hapan ja kermainen, se ei ole teknisesti makea viini. Tarjoile jäähdytettynä salaatin, kalan tai suolalihan kanssa, jotta sitruunan, omenan, voileivän ja kuusaman makuaisti loistaa todella. Mitä tulee hiilihydraattipitoisuuteen, puhumme noin 2 grammasta annosta kohti. (Varmista vain, ettei se ole runsasalkoholinen manteli.)
Kokeile: 2019 Pacificana Chardonnay
Parhaat vähähiilihydraattiset punaviinilajikkeet
Viinikirjasto6. Merlot (2,5 g nettohiilihydraatteja)
Etsitkö jotain sopivaa ruohopihviillallisen kanssa? Tyylikäs merlot punaisten hedelmien vivahteineen ja keskikokoisena on erinomainen valinta… ja siinä on noin 2,5 grammaa hiilihydraatteja annosta kohden. Tee vaikutuksen ruokailukumppanit oho- ing ja ahh - viinin pehmeän silkkisen tanniinien yli (samalla kun tunnet itsesi omahyväisestä ruokavaliostasi pitäytymisestä).
Kokeile: 2014 Quail Creek Merlot
Winc7. Pinot Noir (2,3 g nettohiilihydraatteja)
Etkö ole varma, tarjoiletko punaista vai valkoista? Kokeile pinot noiria – sen keveys täydentää kalaa ja salaatteja, mutta silti se on tarpeeksi monimutkainen kestämään rikkaampia ainesosia, kuten sieniä ja ankkaa. Marjojen, orvokin ja setrin makuaisti tekee tästä voittajan – sinulle ja ruokavaliollesi (noin 2,3 grammaa hiilihydraatteja annosta kohden).
Kokeile: 2019 Folly of the Beast Pinot Noir
The Wonderful Wine Co.8. Syrah (3,8 g nettohiilihydraatteja)
Tämän viinin punahedelmäinen tuoksu luumu, viikuna ja musta kirsikka maku hieman makeaa, mutta älä huoli: se on yllättävän vähän hiilihydraattia, vain noin 3,8 grammaa annosta kohden. Koska siinä on runsaasti mineraalisia vivahteita hedelmien tasapainottamiseksi, se sopii kaiken kanssa vihanneksista grillattuihin lihaan.
Kokeile: 2019 Wonderful Win Co. Syrah
Osta se (60 dollaria kolmelle)
Winc9. Cabernet Sauvignon (2,6 g nettohiilihydraatteja)
Yhdistä tämä täyteläinen punainen hampurilaisen (tietenkin ilman pullaa) tai juustolautasen kanssa. Siinä on maustepippuria, paprikaa, mustaherukkaa ja tummaa kirsikkaa sekä runsaasti rikkaita tanniineja, jotka peittävät kielen. Cab sauvit ovat kuivalla puolella, ja niiden hiilihydraattien määrä on noin 2,6 grammaa annosta kohden.
Kokeile: 2019 Ace in the Hole Cabernet Sauvignon
Viinikirjasto10. Chianti (2,6 g nettohiilihydraatteja)
Tämä italialainen punainen on mausteinen ja hedelmäinen, ja siinä on mustakirsikan, mansikan ja vihreän pippurin vivahteita. Se on myös ketovoitto noin 2,6 grammalla hiilihydraatteja annosta kohti. Mihin se yhdistetään? Suosittelemme tomaattipohjaista pastakastiketta (tarjoillaan spagettikurpitsalla, natchilla).
Kokeile: 2017 Felsina Chianti Classico
Vältettävät viinilajikkeet
Koska alkoholi vastaa hiilihydraatteja, korkeamman ABV:n viinit sisältävät luonnollisesti runsaasti hiilihydraatteja. Varo lajikkeita, kuten zinfandel, grenache ja Amarone, jotka kaikki kuuluvat erityisen alkoholin luokkaan.
Muistatko kuinka sanoimme, että eurooppalaiset viinit jäävät yleensä kuivalle puolelle? Amerikkalaisten viinien kohdalla päinvastoin (ajattele isoja kalifornialaisia viinejä). Vaikka tämä ei ole aina tapauksessa se on yksi tapa karsia korkeampi hiilihydraattipitoisuus.
ruokavaliokaavio tulee hoikka
Muita viinejä, jotka eivät tee ketosta? Mikä tahansa supermakea tai jälkiruokaluokkaan kuuluva. (Tämä sisältää moscaton, Asti Spumanten, portviinin, Sauternesin, sherryn ja vastaavat.) Näissä viineissä on myös korkea alkoholipitoisuus (yli 14 prosenttia ABV) ja ne sisältävät usein lisättyä sokeria, joten valitettavasti ne eivät ole keto-hyväksyttyjä. Pysy kuivassa viinissä ja sinun pitäisi olla A-OK.
Kaikki ravitsemustiedot ovat likimääräisiä ja niiden toimittaa USDA
AIHEUTTAA: Harkitsetko Ketoon menemistä? Älä aloita lukematta näitä vinkkejä
