27 Hedelmät ja vihannekset, jotka sisältävät luonnostaan ​​omenahappoa

Älä missaa

Koti murskattu Terveys murskattu Hyvinvointia Wellness oi-Shivangi Karn By Shivangi Karn 1. heinäkuuta 2020| Arvostellut Karthika Thirugnanam

Omenahappo on ihmiskehon luonnossa tuottama yhdiste, kun sokeri tai hiilihydraatit hajoavat energiaksi. Yhdistettä on kuitenkin luonnollisesti saatavana myös useissa hedelmissä ja vihanneksissa.



Hedelmät ja vihannekset, joissa on runsaasti omenahappoa

Omenahappo ei ole kovin tunnettu yhdiste, mutta se on yhtä tehokas kuin sitruunahappo. Monissa hedelmissä ja vihanneksissa omenahappo on ylimmässä asemassa. Se tarjoaa hapan, hapan tai katkeran maun näille elintarvikkeille.



Monet lääkeyhtiöt valmistavat omenahappolisäaineita urheilukyvyn parantamiseksi, munuaiskivien hoitamiseksi ja suun kuivumisen estämiseksi. Omenahappoa käytetään myös kosmetiikkateollisuudessa voiteiden ja voiteiden valmistamiseen, jotka voivat vähentää ikääntymisen merkkejä, hoitaa aknea, poistaa kuolleita ihoja ja edistää ihon kosteutta. Tutustu elintarvikkeisiin, joissa on luonnostaan ​​runsaasti omenahappoa.



Hedelmät, joissa on runsaasti omenahappoa

Taulukko

1. Apple

Omenahappo on tärkein orgaaninen happo omenoissa verrattuna sitruunahappoon ja viinihappoon. Tutkimuksessa sanotaan, että hedelmien omenahappo muodostaa noin 90 prosenttia orgaanisten happojen kokonaismäärästä. Sitruunahappoa on omenoissa, mutta pitoisuus on hyvin pieni. [1]

Taulukko

2. Vesimeloni

Tutkimuksessa havaittiin, että vesimelonin mehukas ja mehevä osa sisältää luonnostaan ​​runsaasti omenahappoa. Tutkimus tehtiin sekä punaisen lihan että oranssin keltaisen lihan vesimeloneilla. [kaksi]



Taulukko

3. Banaani

Luonnollisesti kypsytetyt banaanit sisältävät omenahappoa päähappona. Muita orgaanisia happoja, kuten sitruuna- ja oksaalihappoa, on myös läsnä, mutta pieninä pitoisuuksina. Tätä välttämätöntä yhdistettä esiintyy banaanissa liukoisessa muodossa, kuten kalium- tai natriumsuoloja. [3]

Taulukko

4. Sitruuna

Vaikka sitruunahappo on hallitseva sitruunahappo, omenahappoa löytyy myös hedelmistä hyvissä määrissä. Tutkimuksessa sitruunan massa ja lehdet ovat osoittaneet omenahapon läsnäolon yhdessä muiden yhdisteiden kuten aminohappojen ja sokerien kanssa. [4]

Taulukko

5. Guava

Elintarviketieteiden ja ravitsemuksen tietosanakirjan mukaan guava on runsaasti omenahappoa ja muita orgaanisia happoja, kuten askorbiini-, glykoli- ja sitruunahappoja. Omenahapon ja muiden happojen läsnäolo guavassa on vastuussa sen hapanmakuisesta ja alhaisesta pH-arvosta. [5]

Taulukko

6. Karhunvatukka

Se on herkullinen syötävä hedelmä, jossa on monia ravintoaineita. 52 karhunvatukka-lajikkeelle tehty tutkimus osoitti, että hedelmien omenahappopitoisuus vaihtelee välillä 5,2-35,3 prosenttia happojen kokonaismäärästä, mikä on noin 280 mg 100 grammassa. [6]

Taulukko

7. Aprikoosi

Aprikoosi on pyöreä ja keltainen luumumainen hedelmä, jonka hapankaltaisuus on samanlainen kuin luumut. Elintarviketutkimusarvoihin perustuva tutkimus osoittaa, että 40 parhaan omenahapporikkaan kasvin joukossa aprikoosi sijoittui kuudennelle sijalle 2,2 prosentilla haposta. [7]

Taulukko

8. Luumu

Luumu on ravitseva hedelmä ja erinomainen antioksidanttien, monien vitamiinien ja mineraalien lähde. Foods-lehdessä julkaistussa tutkimuksessa sanotaan, että kypsässä tuoreessa luumussa omenahappoa löytyy irtotavarana kaikista orgaanisista hapoista. Kiniinihappoa esiintyy myös hedelmissä suurina määrinä. [8]

Taulukko

9. Kirsikka

Tämä pieni punainen hedelmä on hyvä sydämen, luiden ja kihdin ehkäisyyn. Tutkimuksessa sanotaan, että kirsikassa omenahapolla on erittäin tärkeä rooli hedelmän makeuden ja hapan antamisessa, kun taas glukoosilla on pieni rooli hedelmän yleisessä maussa. [9]

kodin korjaustoimenpiteet vaalealle iholle 10 päivässä
Taulukko

10. Kiivi

Tämä vihreä lihahedelmä on kuuluisa makeasta ja kirpeästä maustaan. Marjalajit sisältävät runsaasti sokereita, fenoliyhdisteitä ja orgaanisia happoja. Marjojen tärkeimmät orgaaniset hapot ovat omenahappo ja sitruunahappo. Kiivissä on paljon orgaanisia happoja sekä punaista karviaista ja mustaa virtaa. [10]

Taulukko

11. Viinirypäleet

Tämä monivärinen hedelmä on hyvä silmille, sydämelle ja iholle. Sitä käytetään hillojen, viinin, rypälemehun, etikan ja hyytelöiden valmistukseen. Tutkimuksessa sanotaan, että L-omenahappo ja viinihappo ovat ensisijaisia ​​orgaanisia happoja, joita löytyy rypäleen mehusta. [yksitoista]

Taulukko

12. Mango

Tällä kausihedelmällä on korkea ravintoprofiili orgaanisten happojen, polyfenolien, vitamiinien ja mineraalien vuoksi. Tutkimuksessa sanotaan, että hedelmissä esiintyvät ensisijaiset orgaaniset hapot ovat omenahappo ja sitruunahappo, jotka ovat vastuussa sen happamuudesta. [12]

Taulukko

13. Litsi

Litsi tai litsi on subtrooppinen hedelmä, jota viljellään pääasiassa Aasian maissa. Sillä on ainutlaatuinen maku, hapokas maku ja useita terveysvaikutuksia. Hedelmämassassa olevaa omenahappoa löytyy runsaasti muiden orgaanisten happojen, kuten viinihapon ja askorbiinihapon, kanssa. [13]

Taulukko

14. Oranssi

SCURTI: n ja DE PLATON mukaan omenahappo ja sitruunahappo ovat eniten saatavilla olevia oransseja happoja. Nämä hapot auttavat määrittämään hedelmien happamuuden. Muita happoja, kuten viinihappoa ja bentsoehappoja, raportoitiin myös. [14]

Taulukko

15. Persikka

Persikka on mehukas, pieni, pehmeä ja mehevä hedelmä, jota esiintyy pääasiassa vuoristoalueilla, kuten Himalajalla sekä Jammussa ja Kashmirissa. Tutkimuksessa sanotaan, että kypsä persikka on hyvä omenahapon lähde, jolla on potentiaalisia terveysvaikutuksia ihmisille. [viisitoista]

Taulukko

16. Päärynä

Päärynä, joka tunnetaan yleisesti nimellä 'nashpati', on runsaasti antioksidantteja, joka on kuuluisa painonpudotuksen ja diabeteksen hallinnan tukemisesta. Tutkimuksessa sanotaan, että omenahappo samoin kuin sitruunahappo ovat hedelmien ensisijaisia ​​orgaanisia happoja, koska ne auttavat määrittämään hedelmän maun. [16]

Taulukko

17. Mansikka

Omenahappo yhdessä sitruunahapon ja ellagiinihapon kanssa tuoreessa mansikassa ovat vastuussa sen happamasta mausta. Tutkimuksessa sanotaan, että mansikassa omenahapon ja sitruunahapon summa muodostavat hedelmien orgaanisten happojen kokonaismäärän. [17]

Taulukko

18. Ananas

Kypsä ananas sisältää runsaasti omenahappoja. Tutkimus osoittaa, että ananas sisältää 33 prosenttia omenahappoa yhdessä muiden happojen, kuten sitruunahapon ja askorbiinihapon, kanssa, mikä antaa hedelmille hapan maun. [18]

Taulukko

19. Karviainen

Karviainen, joka tunnetaan myös nimellä 'amla', on kuuluisa antioksidanttipitoisuudestaan ​​ja syöpälääkkeistään. Hedelmä sisältää 10-13 mg omenahappoa 100 grammassa hedelmää. Omenahappo yhdessä sitruunahapon ja sikikihapon kanssa ovat vastuussa hedelmien hapan- ja hapanominaisuuksista. [19]

Taulukko

20. Vadelma

Omenahapon happamuus auttaa puhdistamaan kuolleet ihosolut ja ehkäisemään suun kuivumista tekemällä enemmän sylkeä. Vadelma on runsaasti ravintokuitua ja orgaanisia happoja, kuten omenahappo, oksaalihappo ja fumaarihappo. [kaksikymmentä]

Taulukko

Vihannekset, joissa on runsaasti omenahappoa

21. Parsakaali

Parsakaalin ensisijaisia ​​metaboliitteja ovat orgaaniset hapot, karotenoidit, E-vitamiini, K-vitamiini, fenolit ja muut välttämättömät ravintoaineet. Parsakaali on luonnollinen omenahapon lähde, joka auttaa energiantuotannossa, torjua lihasten väsymistä ja lisää kestävyyttä.

Taulukko

22. Peruna

Tuoreet perunat ovat hyvä omenahapon lähde, ja hapon pitoisuus pienenee vihannesten kypsyessä. [kaksikymmentäyksi] Tämä gluteeniton ruoka sisältää myös runsaasti antioksidantteja, B6-vitamiinia ja C-vitamiinia.

Taulukko

23. Herne

Herneissä on runsaasti omenaa, sitruunaa ja maitohappoa. 100 g herneitä sisältää noin 7,4 mg omenahappoa. Kun herneitä keitetään, näiden happojen pitoisuus nousee, varsinkin kun keitetään ilman vettä.

Taulukko

24. Pavut

Pavut ovat palkokasveja, jotka ovat runsaasti kuitua ja B-vitamiinia. Ne auttavat hallitsemaan verensokeria ja parantamaan kolesterolitasoja kehossa. Tutkimus osoittaa, että pavut sisältävät 98,9 prosenttia omenahappoa määritettynä nestekromatografialla UV-näkyvällä detektorilla. [22]

Taulukko

25. Porkkana

Porkkana on hyvä kaliumin, A-, D- ja B6-vitamiinin lähde. Tästä vihanneksesta valmistettu mehu kuuluu myös suosituimpiin mehuihin sen terveysvaikutusten suhteen. Porkkanamehun ravintoprofiiliin perustuva tutkimus kertoo, että L-omenahappo on mehun primaarinen orgaaninen happo sitruunahappoon verrattuna, mikä on 5-10 kertaa vähemmän kuin aikaisempi. [2. 3]

Taulukko

26. Tomaatti

Tomaatin orgaaniset hapot ja sokeri ovat vastuussa sen mausta ja jalostusominaisuuksista. Kypsymätön tomaatti sisältää enemmän omenahappoa, kun taas yhdisteen pitoisuus muuttuu hedelmän kypsyessä. [24]

Taulukko

27. Maissi

Maississa olevaa omenahappoa on läsnä riittävä määrä, joka vaihtelee välillä 0,8-1,8 prosenttia. Myös muita happoja, kuten oksaali- ja sitruunahappoa, on läsnä, mutta pieninä pitoisuuksina. Tutkimuksessa sanotaan, että orgaaniset hapot maississa lisääntyvät, jos kasvia kasvatetaan nitraattisubstraatilla. [25]

Taulukko

Yleiset usein kysytyt kysymykset

1. Onko omenahappo sinulle haitallista?

Luonnollisesti omenahapporikkaiden hedelmien ja vihannesten saanti on terveydelle hyödyllistä, koska se auttaa vähentämään ikääntymisen merkkejä, ehkäisemään kalsiumpohjaisia ​​munuaiskiviä ja lievittämään kipua ja arkuutta. Omenahappo on huono, kun sitä käytetään lisäravinteina, koska se voi aiheuttaa ihon ja silmien ärsytystä.

2. Mistä omenahappoa löytyy?

Hedelmät, kuten omena ja vihannekset, kuten porkkanat, ovat omenahapon luonnollisia lähteitä. Sitä tuotetaan myös kehossamme, kun hiilihydraatit hajotetaan energiaksi. Muut elintarvikkeet, kuten jogurtti, viini, hedelmälliset juomat, purukumit ja suolakurkku sisältävät myös omenahappoa.

3. Onko omenahappo sokeri?

Ei, omenahappo on eräänlainen orgaaninen happo, jonka uskotaan parantavan ihmisten yleistä terveyttä torjumalla infektioita ja parantamalla immuunivastetta.

4. Vaurioittako omenahappo hampaita?

Runsas omenahappoisten hedelmien ja vihannesten syöminen on hyödyllistä suun terveydelle, koska se auttaa poistamaan hampaiden tahrat, hieroen ikeniä ja estämään onteloita ja parodontiittiä. Juomissa ja väkevöityissä juomissa happamuudeksi lisätty omenahappo voi heikentää emalia, koska ne sisältävät myös sokeria ja muita kemikaaleja.

5. Kuinka paljon omenahappoa voit ottaa?

Terapeuttisesti turvallinen omenahapon määrä päivässä on 1200 - 2800 milligrammaa. On hyvä kuulla lääkäriin ennen omenahappolisien käyttöä, koska ne saattavat häiritä tiettyjä reseptilääkkeitä.

Karthika ThirugnanamKliininen ravitsemusterapeutti ja ravitsemusterapeuttiMS, RDN (Yhdysvallat) Tietää enemmän Karthika Thirugnanam