COVID-19-sulkutilanteen myötä monet meistä ovat oppineet uusia taitoja ja oppineet ne selviytymään. Ruoanlaitto ja leivonta, joita emme voi tehdä ilman listan kärkeä, ja mitä tulee syntisiin hemmotteluihin, mikään ei voita juustokakun kermainen hyvyys . Jos olet aina ihmetellyt kuinka tehdä juustokakkua kotona, tämä helppo opas aloittelijoille auttaa varmasti.
Aloitetaan!
Kuva: 123RF
Tarvittavat työkalut
Juustokakut voidaan paistaa tai ei-paistaa. Riippuen juustokakun tyyppi haluat tehdä, tarvittavat työkalut ja varusteet voivat vaihdella hieman.Tässä on mitä tarvitset, jos etsit juustokakun valmistamista kotona, joka ei ole leivottavissa:
- Perusleivontatarvikkeet, kuten kulhot, lastat, mittalusikat ja kupit, voipaperi.
- Joustinmuotoinen kattila – tämä on pannun tyyppi, jonka avulla voit irrottaa sivut pohjasta; voit myös asettaa omasi paistamaton juustokakku pienissä purkeissa tai missä tahansa valitsemassasi astiassa.
- Vispilä tai sähköinen käsivatkain.
Jos aiot tee paistettu juustokakku , tarvitset vain uunin yllä olevien tarvikkeiden lisäksi. Jotkut reseptit vaativat vesihauteen, joten tarvitset suuren pannun käsillä sitä varten.
Kärki: Jos sinulla ei ole uunia, valitse paistamaton juustokakku. Voit tehdä sellaisen investoimatta uusiin leivontatarvikkeisiin ja keittiökalusteisiin.
Kuva: 123RF
Juustokakun valmistus kotona: perusreseptit
Ei paistaa ja paistettuja juustokakkuja , molemmat käyttävät erilaisia ainesosia ja menetelmiä. Paistamaton juustokakku on kevyt ja ilmava, kun taas paistetussa juustokakussa on täyteläinen suutuntuma.Kuva: 123RF
Joten miten tehdä juustokakkua kotona ilman paistamista ? Tarkista tämä resepti.
Ainesosat
Pohjalle:
- 1 kuppi hienoksi murskattuja tavallisia keksejä, kuten glukoosia tai keksejä
- 3-4 rkl tavallista tai suolatonta voita käytetyistä keksistä riippuen
Täytteeksi:
- 250 gm kermajuusto
- 1/3 kuppia tomusokeria
- 1/2 kuppia raskasta kermaa
- Ripaus sitruunamehua tai teelusikallinen vaniljauutetta
Menetelmä
- Voitele kuuden tuuman pannu suolattomalla voilla tai vuoraa se voipaperilla.
- Yhdistä keksimuruet ja voi tasaiseksi. Siirrä pannulle ja paina tasaiseksi pinnaksi. Jäähdytä 20-30 minuuttia.
- Ota tuorejuusto ja sokeri kulhoon. Sekoita sähkövatkaimella keskisuurella nopeudella tasaiseksi.
- Lisää raskas kerma ja sitruunamehu ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes seos sekoittuu hyvin.
- Kaada tuorejuustoseos pannulle ja levitä tasaisesti valmistetun kuoren päälle.
- Jäähdytä 3-5 tuntia ennen tarjoilua.
Kuva: 123RF
Jos kaipaat vinkkejä kuinka tehdä juustokakku kotona, joka on paistettu , tämä resepti on sinua varten.
Ainesosat
Pohjalle:
- 1 kuppi hienoksi murskattuja tavallisia keksejä, kuten glukoosia tai keksejä
- 3-4 rkl tavallista tai suolatonta voita käytetyistä keksistä riippuen
Täytteeksi:
- 350 g tuorejuustoa
- 3/4 kuppia tomusokeria
- 1/2 kuppia tuoretta kermaa
- 2 rkl yleisjauhoja
- 2 munaa
- Ripaus sitruunamehua tai teelusikallinen vaniljauute
Menetelmä
- Voitele kuuden tuuman jousivuoka suolattomalla voilla.
- Yhdistä keksimuruet ja voi tasaiseksi. Siirrä pannulle ja paina tasaiseksi pinnaksi. Jäähdytä 20 minuuttia.
- Ota kaikki täytteen ainekset kulhoon. Sekoita sähkövatkaimella keskisuurella nopeudella tasaiseksi.
- Kaada tuorejuustoseos pannulle ja levitä tasaisesti valmistetun kuoren päälle.
- Paista 40-45 minuuttia 180°C:ssa. Tarkista kypsyys.
- Anna jäähtyä kokonaan ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 12 tuntia ennen tarjoilua.
Kuva: 123RF
Jos haluat tietää kuinka tehdä juustokakkua kotona ilman munia , tämä leivottu juustokakku resepti on loistava!
Ainesosat
Pohjalle:
- 1 kuppi hienoksi murskattuja tavallisia keksejä, kuten glukoosia tai keksejä
- 3-4 rkl tavallista tai suolatonta voita käytetyistä keksistä riippuen
Täytteeksi:
- 350 g tuorejuustoa
- 350 g kondensoitua maitoa
- 1/2 kuppia paksua jogurttia
- Ripaus sitruunamehua tai teelusikallinen vaniljauutetta
Menetelmä
- Voitele kuuden tuuman jousivuoka suolattomalla voilla.
- Yhdistä keksimuruet ja voi tasaiseksi. Siirrä pannulle ja paina tasaiseksi pinnaksi. Jäähdytä 20 minuuttia.
- Ota kaikki täytteen ainekset kulhoon. Sekoita sähkövatkaimella keskisuurella nopeudella tasaiseksi.
- Kaada tuorejuustoseos pannulle ja levitä tasaisesti valmistetun kuoren päälle.
- Täytä isompi pannu kuumalla vedellä. Aseta jousivuoka tähän vesihauteeseen. Veden pinnan tulee saavuttaa kakkuvuoan keskikohta.
- Paista 90 minuuttia 150°C:ssa. Anna kakun olla sisällä tunnin verran luukkua hieman auki.
- Anna jäähtyä kokonaan ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään viisi tuntia ennen tarjoilua.
Kuva: 123RF
UKK
K. Kuinka tehdä juustokakusta kotona mielenkiintoista?
TO. Kun hallitset juustokakun perusreseptejä , voit tehdä sekä paistamattomista että paistetuista juustokakuista mielenkiintoisia lisäämällä muita ainesosia. Helpoin tapa nostaa a perusjuustokakku on tekemällä hedelmä coulis tai kompotti mukaan se. Coulis on yksinkertaisesti pelkistetty ja siivilöity hedelmäsose, kun taas kompotti on hedelmää, joka on keitetty sokerissa tai sokerisiirappissa paksun kastikkeen muodostamiseksi.Parhaat hedelmät juustokakkujen kanssa ovat mansikat ja mustikat. Voit myös käyttää näiden marjojen sekoitusta mulperien kanssa. Tuoreet mangot voivat myös parantaa makusi profiilia kotitekoinen juustokakku .
Kuva: 123RF
Toinen tapa lisää mielenkiintoa perusjuustokakkuun on käyttämällä erilaisia keksejä kuoreen. Ajattele suklaahippukeksejä tai maustepippuri- tai inkiväärikeksejä tavallisten glukoosikeksien tai kekseiden sijaan.
Tässä ovat joitain juustokakun makuja Voit harkita – lisää täytteeseen lisäaineet, käytä täytteenä tai tarjoile lisukkeena!
- mansikkajuustokakku
- Mango-juustokakku
- Key lime -juustokakku
- Valkosuklaa-vadelmajuustokakku
- Karamelli-suklaajuustokakku
- Kahvi ja hasselpähkinäjuustokakku
- Maapähkinävoijuustokakku
- Punainen samettijuustokakku
- Tiramisu-juustokakku
- Juustokakku ottelu Kuva: 123RF
- Kermajuusto kehitettiin jo 1800-luvulla Yhdysvalloissa. Pehmeän juuston valmistivat paikalliset viljelijät Philadelphiassa, minkä vuoksi se tunnetaan myös nimellä Philadelphia-juusto.
- Italiassa juustokakut valmistetaan usein ricottasta. Toinen italialaisen juustokakun muunnelma käyttää mascarpone-juustoa, joka on pehmeä italialainen juusto ja myös suositun italialaisen jälkiruoan, tiramisun, pääainesosa.
- Italialaisissa kermajuustoissa on korkeampi rasvapitoisuus kuin amerikkalaisissa tuorejuustoissa. Joten jos tavoittelet ylellistä suutuntumaa, mascarpone on varma tapa saada täyteläinen, kermainen maku.
- Neufchatel on vähärasvainen tuorejuusto tai ricotta, jolla on sama makuprofiili kuin mascarpone-juustolla. Joten jos etsit juustokakun valmistamista kotona, joka on herkullinen mutta vähän kaloreita, tämä juusto on paras vaihtoehto. Kuitenkin, jos haluat klassinen tuorejuuston maku juustokakussasi , vaihda vain osa ricottasta tai mascarponesta Neufchatelilla.