Juuri sisään
- Chaitra Navratri 2021: Päivämäärä, Muhurta, rituaalit ja tämän festivaalin merkitys
- Hina Khan hohtaa kuparinvihreällä luomivärillä ja kiiltävillä alastonhuulilla saa ilmeen muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa!
- Ugadi ja Baisakhi 2021: Koristele juhlava ilme julkkisten inspiroimilla perinteisillä puvuilla
- Päivittäinen horoskooppi: 13. huhtikuuta 2021
Älä missaa
- Vishnu Vishal ja Jwala Gutta solmivat solmun 22. huhtikuuta: Tarkista yksityiskohdat täältä
- Uuden-Seelannin krikettipalkinnot: Williamson voitti Sir Richard Hadlee -mitalin neljännen kerran
- Kabira Mobility Hermes 75 -nopea kaupallinen toimitus skootteri lanseerattiin Intiassa
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan ja muut etelätähdet lähettävät toiveitaan faneilleen
- Kullan hinnan lasku ei ole paljon huolta NBFC: lle, pankkien on oltava valppaana
- AGR-velat ja viimeisimmät taajuuksien huutokaupat voivat vaikuttaa telekommunikaatioalaan
- CSBC: n Biharin poliisiviraston lopputulos 2021 julistettu
- 10 parasta vierailukohtaa Maharashtrassa huhtikuussa
Hirssit ovat erittäin ravitsevia viljajyviä, jotka kuuluvat Poaceae-perheeseen. Se on yksi vanhimmista viljellyistä viljajyvistä, ja sitä on kasvatettu ja kulutettu laajalti Kaakkois-Aasiassa ja Afrikassa tuhansien vuosien ajan.
Hirssi on pieni, pyöreä täysjyvä, jota viljellään laajalti Intiassa ja Nigeriassa. Hirssien väri, ulkonäkö ja lajit vaihtelevat hirssin lajikkeen mukaan. Hirssi on tärkeä ruokakasvi, jota suositaan sen tuottavuuden ja lyhyen kasvukauden vuoksi kuivissa, lauhkeissa olosuhteissa [1] .
Kuvan viite: smartfood.org
Helmihirssi on yksi eniten kulutetuista hirsseistä Intiassa ja osissa Afrikkaa [1] . Kaikentyyppiset hirssit ovat gluteenittomia ja täynnä välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka myötävaikuttavat moniin tämän viljajyvän terveysvaikutuksiin [kaksi] .
kotihoitoja näppylöiden poistamiseksi
Hirssien tyypit
Hirssit jaetaan suurhirsseihin ja pienimillisiin hirsseihin, joita yleensä kulutetaan [3] .
Suuret hirssit
kampaukset tytöille, joilla on pitkät hiukset
- Helmi hirssi
- Foxtail-hirssi
- Proso- tai valkoiset ihmiset
- Sormi tai ragi hirssi
Pienet hirssit
- Barnyard-ihmiset
- Kodo ihmiset
- Pieni hirssi
- Guinean kansat
- Browntop ihmiset
- Teff hirssi
- Durran ihmiset
- Fonio hirssi
- Job kyyneleet hirssiä
Hirssien ravintoarvo
100 g raakahirssiä sisältää 8,67 g vettä, 378 kcal energiaa ja ne sisältävät myös:
- 11,02 g proteiinia
- 4,22 g rasvaa
- 72,85 g hiilihydraattia
- 8,5 g kuitua
- 8 mg kalsiumia
- 3,01 mg rautaa
- 114 mg magnesiumia
- 285 mg fosforia
- 195 mg kaliumia
- 5 mg natriumia
- 1,68 mg sinkkiä
- 0,75 mg kuparia
- 1,632 mg mangaania
- 2,7 mcg seleeniä
- 0,421 mg tiamiinia
- 0,29 mg riboflaviinia
- 4,72 mg niasiinia
- 0,848 mg pantoteenihappoa
- 0,384 mg B6-vitamiinia
- 85 mcg folaattia
- 0,05 mg E-vitamiinia
- 0,9 mcg K-vitamiinia
Millettien terveyshyödyt
1. Paranna sydämen terveyttä
Hirssissä on runsaasti kuitua, jolla on tärkeä rooli LDL (huonon) kolesterolin alentamisessa ja HDL (hyvän) kolesterolin lisäämisessä. Eläintutkimus osoitti, että kettuhirssi ja prosohirssi voivat estää sydän- ja verisuonitauteja alentamalla triglyseriditasoja [4] .
tehokkaita lääkkeitä tummien silmänalusten hoitoon
Lisäksi hirssit ovat myös hyvä magnesiumin lähde, tärkeä mineraali, joka auttaa vähentämään sydänkohtauksen riskiä. Myös hirssien läsnä oleva kalium stabiloi verenpainetasoa toimimalla verisuonia laajentavana ja auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä [5] .
2. Säädä verensokeritasoja
Hirssiä pidetään hyödyllisenä viljajyvänä diabeetikoille, koska niissä on runsaasti kuituja ja muita kuin tärkkelystä sisältäviä polysakkarideja, joiden tiedetään auttavan hallitsemaan verensokeritasoja. Viljassa on myös matala glykeeminen indeksi (GI), mikä tarkoittaa, että se ei aiheuta piikkiä verensokeritasoissa [6] [7] .
Tutkimus julkaistu Indian Journal of Medical Research havaitsi, että tyypin 2 diabetesta sairastavat potilaat, jotka korvasivat riisipohjaisen aamiaisruokan hirssipohjaiseen aamiaisastiaan, alensivat verensokeritasojaan [8] .
Toisessa tutkimuksessa todettiin, että ihmiset, joilla oli heikentynyt glukoositoleranssi (IGT), joille annettiin 50 g foxtail-hirssiä päivässä, osoittivat merkittävää parannusta verensokeritasoissa [9] .
kuinka poistaa rusketus välittömästi käsistä
3. Tuki ruoansulatuskanavan terveydelle
Hirssien kuitupitoisuudella on voimakas kyky säätää ruoansulatuskanavaa ja alempia ruoansulatuskanavan häiriöitä, kuten ummetus, kaasu, turvotus ja kouristelut. Se auttaa myös vähentämään vakavien ruoansulatuskanavan sairauksien, kuten mahahaavan, mahdollisuutta [10] . Hirssissä on myös runsaasti prebiootteja ja probiootteja, joilla on keskeinen rooli suoliston hyvien bakteerien lisäämisessä [yksitoista] .
4. Hallitse keliakiaa
Koska hirssit ovat gluteenittomia viljajyviä, se on erinomainen valinta keliakiasta kärsiville ja gluteenille herkille [12] .
5. On antioksidanttisia ominaisuuksia
Hirssistä löytyvät polyfenoli-antioksidantit auttavat neutraloimaan vapaita radikaaleja, jotka liittyvät kroonisiin sairauksiin ja ikääntymiseen. Antioksidantit auttavat myös vieroituksessa poistamalla myrkkyjä kehosta, mikä parantaa yleistä terveyttä ja vähentää kroonisten sairauksien riskiä [13] .
keinoja kasvojen karvojen poistamiseen
6. Alempi tulehdus
Hirssit ovat runsas feruliinihapon lähde, jolla on voimakas antioksidantti ja anti-inflammatorinen vaikutus. Se auttaa estämään kudosvaurioita ja stimuloi haavan paranemista. Vuonna 2004 tehdyssä tutkimuksessa kerrottiin, että sormihirssin antioksidanttivaikutukset kiihdyttivät ihon haavan paranemista diabeettisilla rotilla [14] .
7. Hallitse syöpää
Hirssissä on runsaasti fenolihappoja, tanniineja ja fytaatteja, jotka voivat auttaa estämään syöpäsolujen kasvua [viisitoista] . Tutkimus osoitti, että sormihirssi ja durrahirssi kykenevät hallitsemaan syöpäriskiä polyfenolien ja kuitujen vuoksi [16] [17] .
Hirssien sivuvaikutukset
Vaikka hirssillä on välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja, se sisältää myös fenolihappoja, tanniineja ja fytaatteja, jotka toimivat antinutrientteinä, jotka häiritsevät kehon imeytymistä muista ravintoaineista, kuten raudasta, sinkistä ja kalsiumista. [18] .
Hirssien antinutrienttipitoisuutta voidaan vähentää liottamalla, itämällä ja fermentoimalla hirssiä.
Kuinka keittää hirssiä
Hirssiä tulisi liottaa yön yli, jotta sen antinutrienttipitoisuus vähenee, ja sitten sitä tulisi käyttää ruoanlaittoon. Lisää vettä raakahirsseihin, kiehauta ja käytä sitä kaikenlaisiin ruokiin.
Tapoja syödä hirssiä
- Käytä hirssiä riisin vaihtoehtona pulao-reseptissä.
- Lisää hirssiä aamiaispuuroon.
- Lisää hirssi salaatteihisi.
- Käytä hirssijauhoja evästeiden ja kakkujen paistamiseen.
- Voit syödä paisutettua hirssiä vaihtoehtona popcornille.
- Korvaa hirssi kuskussille.