Kuinka tehdä Dal Khichdi kotona

Parhaat Nimet Lapsille

Lattia:

Syntymäaika:

Lähettää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla

Mikä on dal khichdi?

Tämä äärimmäisen suosittu ympäri maata sisältää kaksi pääainesosaa: riisi ja moong dal. Herkullinen ja muutamassa minuutissa valmistettava ruokalaji on erittäin terveellinen ja ravitseva. Tämä ruokalaji tarjoillaan raitan, rahkan, suolakurkun ja papadin kanssa. Jotkut haluavat täydentää khichdinsä runsaalla annoksella puhdasta gheeä.

Miksi on moong dal mieluiten sisään khichdis ?

Moong dal on erittäin kevyt, erittäin ravitseva ja täynnä paljon proteiineja. Erittäin helposti sulava, joten moong dal khichdi on ensisijainen ja turvallinen ruoka vauvoille, toipuville potilaille ja vanhuksille.

Parhaat vinkit dal khichdille

• Vaikka tämän reseptin ainesosissa on rajoitetusti mausteita, voit aina käyttää mausteita, kuten laakerinlehtiä, kanelia, kardemummaa tai neilikkaa.
• Voit myös esitellä muutaman enemmän kasviksia, kuten perunoita, papuja tai porkkanoita
• Sinun tulee välttää suolan tai mausteiden käyttöä, jos aiot palvella vauvoja tai sairaudesta toipuvia ihmisiä.

Millä tarjoan dal khichdini?

Dal khichdi on ateria sinänsä. Voit tarjota sen tuoreen jogurtin, raitan, papadin tai suolakurkun kanssa.

Ainesosat
1/2 kuppia riisiä

1/2 kuppia moong dalia

3-4 kupillista vettä

1/4 tl kurkumajauhetta

1/8 tl saranaa

1 tl ghee

1 tl öljyä

1/2 tl kuminan siemeniä

1/2 tl sinapinsiemeniä

1 tl inkivääriä, hienonnettuna

1 vihreä chili hienoksi pilkottuna

1 iso tai keskikokoinen tomaatti hienonnettuna

1/4 kuppia vihreitä herneitä

suolaa maun mukaan

MENETELMÄ:

1. Aloita liottamalla moong dal ja riisi kahdessa eri kulhossa.
2. Varmista, että liotat ne hyvin. Ihannetapauksessa niiden tulisi liota noin 30–40 minuuttia. Kun olet valmis, valuta vesi pois ja pidä ne sivussa.
3. Lisää painekattilassa liotettu riisi ja dal sekä 3-4 kupillista vettä.
4. Lisää nyt suola, kurkumajauhe ja sielu ja painekeittää 5 vihellykseen asti.
5. Varmista, että painekynät khichdi korkealla liekillä. Tarvitsemme sen olevan pehmeää ja mehevää.
6. Kuumenna nyt öljyä toisessa pannussa.
7. Lisää sinappi ja kuminansiemenet, kun öljy on kuumaa.
8. Pian sen jälkeen, kun kuulet siementen roiskuvan, lisää inkivääri ja vihreä chili.
9. Paista muutama sekunti. Inkivääri saa kullanruskean rakenteen.
10. Lisää nyt tomaatit ja tuoreet vihreät herneet. Keitä vielä noin minuutti. Emme halua ylikeittää herneitä tai tomaatteja.
11. Nyt on aika lisätä joukkoon painekeitetty khichdi.
12. Varmista, että sekoitat hyvin.
13. Tarkista mausteet.
14. Koristele tuoreilla korianterinlehdillä.
15. Tarjoile kuumana lisäkkeenä, kuten raita, papad tai suolakurkku.

Horoskooppi Huomenna

Tietää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla