Rakkolevä: Ravitsemus, terveyshyödyt ja miten syödä

Parhaat Nimet Lapsille

Lattia:

Syntymäaika:

Lähettää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla

Juuri sisään

• 7 tuntia sitten Chaitra Navratri 2021: Päivämäärä, Muhurta, rituaalit ja tämän festivaalin merkitys
• 
• 8 tuntia sitten Hina Khan hohtaa kuparin vihreällä luomivärillä ja kiiltävillä alastonhuulilla saa ilmeen muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa!
• 10 tuntia sitten Ugadi ja Baisakhi 2021: Koristele juhlava ilme julkkisten inspiroimilla perinteisillä puvuilla
• 13 tuntia sitten Päivittäinen horoskooppi: 13. huhtikuuta 2021

Älä missaa

• Teknologia BSNL poistaa asennusmaksut pitkäaikaisista laajakaistayhteyksistä
• Uutiset Kumbh-melapalautteet voivat pahentaa COVID-19-pandemiaa: Sanjay Raut
• Urheilu IPL 2021: BalleBaazi.com toivottaa kauden tervetulleeksi uudella Cricket Machao -kampanjalla
• Elokuvat Vira Sathidar Aka Narayan Kamble tuomiosta ohittaa COVID-19: n vuoksi
• Autot Kabira Mobility Hermes 75 -nopea kaupallinen toimitus skootteri lanseerattiin Intiassa
• Rahoittaa Kullan hinnan lasku ei ole paljon huolta NBFC: lle, pankkien on oltava valppaana
• Koulutus CSBC: n Biharin poliisiviraston lopputulos 2021 julistettu
• Matkustaa 10 parasta vierailukohtaa Maharashtrassa huhtikuussa

Rakkolevä on eräänlainen merilevä, jota pidetään superruokana, koska sillä on hyvä määrä välttämättömiä ravintoaineita, jotka ovat hyödyllisiä terveydellesi. Rakkolevä on peruselintarvike monissa aasialaisissa keittiöissä ja sitä käytetään kaikenlaisiin ruokiin, kuten salaatteihin, keittoihin, riisiruokiin jne. Rakkolevä tuottaa natriumalginaatiksi kutsuttua yhdistettä, jota käytetään sakeuttimena monissa elintarvikkeissa, kuten salaattikastikkeissa, kakkuissa, vanukkaissa , maitotuotteet ja pakasteet.

Tässä artikkelissa tutkitaan merilevän ravitsemuksellisia näkökohtia ja sen terveysvaikutuksia.

Kuvan viite: Healthline

Mikä on rakkolevä?

Rakkolevä (Phaeophyceae) on suuri, lehtivihreä ruskea merilevä tai merilevä, joka kasvaa matalassa, ravinnepitoisessa suolaisessa vedessä lähellä kallioita. Rakkolevä on nopeasti kasvava merilevä, joka voi kasvaa jopa 250 metrin korkeudessa. Rakkolevä-, jättiläinen-, bongo- ja kombu-lajikkeita on yleisimpiä lajikkeita [1] .

Rakkolevä voidaan syödä raaka, keitetyt, jauheena tai täydentää muodossa. Se sisältää runsaasti välttämättömiä vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja, joiden on osoitettu hyödyttävän terveyttäsi monin tavoin.

Rakkolevyn ravintoarvo

100 g rakkolevä sisältää 81,58 g vettä, 43 kcal energiaa ja se sisältää myös:

• 1,68 g proteiinia
• 0,56 g rasvaa
• 9,57 g hiilihydraattia
• 1,3 g kuitua
• 0,6 g sokeria
• 168 mg kalsiumia
• 2,85 mg rautaa
• 121 mg magnesiumia
• 42 mg fosforia
• 89 mg kaliumia
• 233 mg natriumia
• 1,23 mg sinkkiä
• 0,13 mg kuparia
• 0,2 mg mangaania
• 0,7 mcg seleeniä
• 3 mg C-vitamiinia
• 0,05 mg tiamiinia
• 0,15 mg riboflaviinia
• 0,47 mg niasiinia
• 0,642 mg pantoteenihappoa
• 0,002 mg B6-vitamiinia
• 180 mcg folaattia
• 12,8 mg koliinia
• 116 IU A-vitamiinia
• 0,87 mg E-vitamiinia
• 66 mcg K-vitamiinia

Rakkolevä terveyshyödyt

1. Aineet laihtuminen

Rakkolevä on uskomattoman ravinteita sisältävä ruoka, jossa on vähän rasvaa ja kaloreita. Ja jotkut tutkimukset ovat ehdottaneet, että rakkolevä voi olla positiivinen vaikutus liikalihavuuteen ja laihtumiseen, mutta johdonmukaiset havainnot puuttuvat [kaksi] . Rakkolevä sisältää myös luonnollista kuitua, jota kutsutaan alginaatiksi, joka voi auttaa estämään rasvan imeytymisen suolistossa [3] .

2. Voi estää diabeteksen

Nutrition Research and Practice -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että merilevän kulutus, mukaan lukien rakkolevä, paransi verensokeritasoja, vaikutti glykeemiseen kontrolliin ja lisääntyneisiin antioksidanttientsyymiaktiivisuuksiin tyypin 2 diabetesta sairastavilla henkilöillä. [4] .

3. Vähentää tulehdusta

Rakkolevä on voimakas kyky vähentää tulehdusta sen anti-inflammatoristen ominaisuuksien ansiosta. Rakkolevä sisältää myös fukoidaania, polysakkaridia, jonka on osoitettu toimivan anti-inflammatorisena aineena [5] [6] [7] .

4. Estää luukadon

Koska rakkolevä on runsas K-vitamiinin lähde, tällä välttämättömällä vitamiinilla on tärkeä rooli luiden terveydessä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että K-vitamiini voi paitsi lisätä luun mineraalitiheyttä osteoporoosia sairastavilla ihmisillä myös alentaa murtumien määrää [8] .

Parhaat englanninkieliset elokuvat nuorille

5. Tukee kilpirauhasen toimintaa

Kansallisten terveysinstituuttien (NIH) mukaan rakkolevä on yksi parhaista jodilähteistä, välttämättömästä mineraalista, jota tarvitaan kilpirauhashormonien valmistamiseen. Kilpirauhaset käyttävät jodia kilpirauhashormonien tuottamiseen, jotka suorittavat useita tärkeitä toimintoja, kuten kehon aineenvaihdunnan hallintaa ja luiden ja aivojen kunnollista kehitystä raskauden ja varhaislapsuuden aikana.

6. Voi hallita syöpää

Rakkolevyssä läsnä olevalla fukoidaanilla tiedetään olevan immunomoduloivia ja kasvainten vastaisia ​​vaikutuksia. Eläintutkimukset ovat osoittaneet, että sillä on kyky tappaa leukemiasyöpäsoluja [9] . Toisessa Marine Drugs -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että rakkolevyssä läsnä oleva fukoidaani voi pysäyttää paksusuolisyövän ja rintasyövän kasvun [10] . Muut tutkimukset ilmoittivat myös, että fukoidaani voi myös auttaa estämään keuhkosyöpäsolujen kasvua [yksitoista] .

Rakkolevyn sivuvaikutukset

Koska rakkolevä on erinomainen jodilähde, sen liikaa kuluttaminen voi johtaa ylimääräiseen jodiin elimistössä ja tämä voi vaikuttaa kilpirauhasen toimintaan. Lisäksi erityyppiset merilevät, mukaan lukien rakkolevä, sisältävät raskasmetalleja, koska ne imevät mineraaleja kasvavasta vedestä. Joten on parempi kuluttaa merilevää maltillisesti ja valita orgaaninen rakkolevä [12] .

Tapoja syödä rakkolevä

• Lisää kuivattu merilevä keittoihin ja muhennoksiin.
• Käytä raaka-kalan nuudeleita salaateissa ja muissa annoksissa.
• Käytä kuivattuja merilevähiutaleita ruoan mausteena.
• Lisää merilevä vihreisiin smoothieihin.
• Sekoita paista merilevä vihannesten kanssa

Kuvan viite: Healthline

Rakkolevä Reseptit

Rakkolevä salaatti

Ainekset:

• 200 g tuoretta rakkolevyä tai liotettua kuivattua merilevää
• 2 rkl kevyttä soijakastiketta
• 3 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
• 2 kampasimpukkaa, hienonnettu
• 1-2 thaimaalaista paprikaa, leikattu pieniksi paloiksi
• 1 rkl mustaa etikkaa
• ¼ tl suolaa
• 1 tl sokeria
• 3 rkl kasviöljyä

Menetelmä:

• Leikkaa rakkolevä ohuiksi paloiksi ja pese se kylmässä vedessä kaksi kertaa.
• Keitä vesi ja lisää siihen silputtu rakkolevä ja keitä kaksi minuuttia. Siirrä kulhoon ja tyhjennä vesi.
• Lisää kevyt soijakastike, kampasimpukka, chilipippuria, etikkaa ja valkosipulia. Kuumenna kasviöljy kuumaksi ja kaada se sitten ainesosien päälle.
• Sekoita kaikki ainekset hyvin ja tarjoile [13] .

Kuvan viite: onegreenplanet.org

Horoskooppi Huomenna

Tietää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla