Hypertrofinen kardiomyopatia: oireet, syyt, hoito ja ehkäisy Näytä näyte pikahälytyksistä SALLI ILMOITUKSET Päivittäisiin hälytyksiinJuuri sisään
-
Chaitra Navratri 2021: Päivämäärä, Muhurta, rituaalit ja tämän festivaalin merkitys -
- Hina Khan hohtaa kuparin vihreällä luomivärillä ja kiiltävillä alastonhuulilla saa ilmeen muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa!
- Ugadi ja Baisakhi 2021: Koristele juhlava ilme julkkisten inspiroimilla perinteisillä puvuilla
- Päivittäinen horoskooppi: 13. huhtikuuta 2021
Chaitra Navratri 2021: Päivämäärä, Muhurta, rituaalit ja tämän festivaalin merkitys Älä missaa
- Kabira Mobility Hermes 75 -nopea kaupallinen toimitus skootteri lanseerattiin Intiassa
- Amerikkalaiset kouluttajat johtavat englantikursseja intialaisille kouluttajille
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan ja muut etelätähdet lähettävät toiveitaan faneilleen
- IPL 2021: Työskennellyt lyömälläni sen jälkeen, kun minua jäi huomiotta vuoden 2018 huutokaupassa, Harshal Patel kertoo
- Kullan hinnan lasku ei ole paljon huolta NBFC: lle, pankkien on oltava valppaana
- AGR-velat ja viimeisimmät taajuuksien huutokaupat voivat vaikuttaa telekommunikaatioalaan
- CSBC: n Biharin poliisiviraston lopputulos 2021 julistettu
- 10 parasta vierailukohtaa Maharashtrassa huhtikuussa
Keralan keittiössä on paljon tarjottavaa muun muassa lajikkeen suhteen. Esimerkiksi Nadan-reseptit ovat erityisiä Keralan reseptejä. Kerelan tyyli lampaanliha curry on valmistettu Nadanin resepteillä on yhdellä sanalla, herkullinen. Kerelan lampaan curryn erikoisuus on, että sitä keitetään paistetuilla mausteilla. Tässä perinteisessä Kerala-reseptissä käytetyt kokonaiset mausteet paistetaan ensin ja sitten sekoitetaan.
Nadan-reseptit eivät aina käytä kookospähkinää, joka on niin tyypillistä kaikissa muissa Keralan resepteissä. Kerala-tyyppinen lampaan curry keitettiin perinteisesti savipannussa hitaalla tulella. Tämä intialainen curry saa maun poltetusta puusta ja lämpimästä savesta ruoanlaittoprosessin kautta. Jos et kuitenkaan pysty järjestämään tulta ja kattilaa modernissa keittiössäsi, kypsennä tämä Kerala-tyylinen lampaan curry painekattilassa.
Tarjoilee 4
Valmistusaika: 30 minuuttia
Ainekset
- Lampaanliha - 500 grammaa (leikattu keskikokoisiksi paloiksi)
- Kurkumajauhe - 1 tl
- Kuivat punaiset chilit - 10
- Korianterin siemenet - 1 tl
- Fenkolin siemenet - 1 tl
- Neilikka- 5
- Kanelitanko - 1 tuuma
- Pippurit - 10
- Vauvan sipulit - 5 (hienonnettu)
- Sipulit - 2 (hienonnettu)
- Valkosipulit - 5 (jauhettua)
- Vihreät chilit - 2 (hienonnettu)
- Inkivääri - 1 tuuma (jauhettu)
- Tomaatti - 1 hienonnettu)
- Garam masala -jauhe - 1 tl
- Currylehdet - 5
- Öljy - 3 rkl
- Suola makun mukaan
Menettely
1. Keitä lampaanliha painekattilassa suolalla ja kurkumalla. Painekypsennä 4 pilliä ja anna sen jäähtyä.
2. Paista samalla kaikki mausteet, nimittäin kuivat punaiset chilit, fenkolinsiemenet, korianterinsiemenet, kaneli, pippurit ja neilikka höyryssä kuumassa öljyssä 1-2 minuutin ajan.
3. Tyhjennä ne ja aseta ne jäähtymään. Samassa öljyssä paista hienonnetut vauvan sipulit, kunnes ne muuttuvat kullanruskeaksi.
4. Kun paistetut mausteet ovat jäähtyneet, sekoita ne paistettuihin sipuleihin ja pidä syrjässä.
5. Kuumenna öljy syvällä pohjalla. Saute siinä olevat suuret sipulit läpikuultavaksi. Lisää inkivääri, valkosipuli ja vihreät chilit ja paista 2-3 minuuttia.
6. Lisää tomaatit ja ripottele siihen suolaa. Kun tomaatti sulaa kastikkeeksi, lisää siihen sekoitettu maustepasta.
mangovoita iholle
7. Tyhjennä vesi keitetystä lampaanlihasta ja lisää se pannulle 2 minuutin kuluttua. Sekoita masala lampaanlihaan hyvin ja ripottele garam masala.
8. Anna sen kypsyä matalalla liekillä 5–7 minuuttia. Sekoita sitä kerran, niin että kastike kypsyy tasaisesti.
Koristele currylehdillä ja tarjoile tätä Kerala-tyylistä lampaan currya riisin tai neeradosan kanssa.
