Paras samppanja uudenvuoden soittoon, 20–85 dollaria, sommelierin mukaan

Parhaat Nimet Lapsille

Lattia:

Syntymäaika:

Lähettää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla

A Uudenvuodenaatto juhla on yksinkertaisesti epätäydellinen ilman pulloa kupliva . Mutta koska markkinoilla on niin monia vaihtoehtoja, mistä voimme tietää, mikä on paras samppanja ostaa? Napautettiin Champagnen mestari ja SommSelectin johtava sommelier, Mark Osburn , hänen kauden parhaita valintojaan, joten voit siemailla hyvää, kun kello lyö puoltayötä.

Tämä lista sisältää samppanjaa, mutta se sisältää laajan valikoiman kuohuviinejä vaihtelevilla hinnoilla, mukaan lukien kaikki brutista ruusu to cava , koska mielestämme sinun ei pitäisi tuntea painostusta tuhlata todellista kauppaa – varsinkin jos isännöit yleisöä. 'Termi samppanja viittaa viiniin, joka on valmistettu erityisesti Champagnen alueella Ranskassa, noin 100 mailia itään Pariisista', Osburn selittää. 'Samppanja tunnetaan parhaiten korkeista lähtötason hinnoistaan ​​ja läheisistä suhteistaan ​​kuninkaallisiin ja juhliin, mikä tekee siitä täydellisen uudenvuodenaaton kaltaisiin iloihin. [Mutta] viime vuosina myös vaihtoehtoisten timanttien suosio on kasvanut, joista monet valmistetaan aivan kuten samppanjaa, mutta ne maksavat paljon vähemmän.

Valitse siis halvempien viinien tai ison erän kanssa roiskeita ja cocktaileja suuriin juhliin ja säästä kalliimmat paahtamiseen ja intiimeihin tapaamisiin.

Lue 13 asiantuntijapuhetta, jotka tekevät juhlistasi kirjojen parin.

45 juhlavaa samppanjacocktailia siemattavaksi uudenvuodenaattona

5 parasta samppanjaa uudenvuodenaattona

1. Samppanja André Clouet “Grande Réserve” Brut Grand Cru

'Jos etsit todellista samppanjaa, jolla on valtava arvo, Clouetin kokoonpano sopii laskuun', Osburn väittää. Ajattele täyteläistä suutuntumaa, jossa on hapan maku ja hieno mineraalisuus. Asiantuntijamme sanoo, että se sopii hyvin melkein minkä tahansa ruoan kanssa, joten älä stressaa päivällismenusta. 'Saat [suurimmat] tästä pullosta, vältä tarjoilua ohuissa perinteisissä huiluissa ja valitse sen sijaan monikäyttöinen varsi tai levenevä tulppaani', hän lisää.

2. Samppanja Pascal Lallement Premier Cru Brut

'Tämä kermainen samppanja saa suussa vettä nousevan briossin, omenacroissantin, sitruunajuuston, kuusaman, murskatun hasselpähkinän, valkoisten kukkien, liidun murskauksen ja aavistus punaherukkaa', huomauttaa Osburn. Jos se ei riitä heiluttamaan sinua, sen runsas rakenne, raikas hapokkuus ja kevyet ilmakuplat ehkä tekevät.

3. Samppanja Roger Coulon Premier Cru 'L'Hommée'

Hyvin jäsennellyt pinot noir- ja chardonnay-rypäleet tekevät tästä täyteläisestä, rohkeasta viinistä ja sen ominaisesta mineraalisuudesta mahdollisen. Sen maku on luonnollisesti raikas ja täynnä kypsän omenan ja sitrushedelmien vivahteita. ”Tämä on viini, joka tekee vaikutuksen vieraasi ja muistuttaa heitä kaikenlaisista historiasta ja perinteistä, joita juhlimme vuoden vaihteessa”, Osburn sanoo.

4. Samppanja Hervé Brisson 'Les Alders'

Tämä mehevä, 100-prosenttisesti Chardonnay-poimi sisältää tuoksuja 'keltaisesta omenasta, sitruunan sisusta, kermasta, briossitaikinasta, kuivatuista valkoisista kukista ja kasa murskattuja kiviä', Osburn sanoo. Tarvitsetko hienon juhlatempun tehdäksesi vaikutuksen vieraasi? Selitä heille, että heidän tulee pyöritellä lasia varovasti ja antaa hiilihapotuksen haihtua viinin kaatamisen jälkeen maksimaalisen herkullisuuden saavuttamiseksi.

5. Samppanja Bonnet-Ponson 'Second Nature' Rosé Macerationilta

Tämä Cyril Bonnet'n valinta on '100-prosenttinen pinot noir, joka lepää kuorillaan 36 tuntia ennen hellävaraista painallusta ja lyhyttä vanhentamista tynnyreissä', huomauttaa Osburn. 'Tämä prosessi johtaa syvään, haudottavaan, sangviininväriseen viiniin, jossa on yhtä syvä maku [ja] katkerakirsikka, ruusu, mausteinen luumu, raparperi ja vihreä mansikka.' Älä loukkaa kokkia, mutta se on tarpeeksi rohkea ja kerskausarvoinen varastaakseen valokeilan alkupaloja .

8 parasta kuohuviiniä uudenvuodenaatoksi

1. Fitz-Ritter Riesling -kuohuviini erittäin kuiva

Riesling-tytöt, tämä on sinulle. Jos makeus on etusijalla, tämä Fitz-Ritterin 'sekt' Saksasta on yksi hienoimmista laatuaan. Puhdas, raikas ja moitteettoman tasapainoinen viini tarjoaa sitrusmaisen maun, jonka herättävät eloon kuplat, jotka korostavat makean omenan, päärynän ja kuusamaa. 'Tämä pullo täydentää upeasti kevyitä, mausteisia aasialaisia ​​ruokia, joten ruokalistastasi riippuen saksalainen timantti voi olla ihanteellinen', Osburn sanoo.

2. Avignon Cava Brut Reserve

Harkitse cava Espanjan näkemystä samppanjasta. Avinyó ylläpitää Penedèsin alueen artesaanikuohuviinien perinnettä (jossa Osburn sanoo, että parhaat cavat valmistetaan) valmistaen vinoja, jotka ovat yhtä monimutkaisia ​​ja makuisia kuin koskaan. 'Tämä poimi tarjoaa miellyttävän, makua peittävän koostumuksen, jossa on kypsiä vihreän omenan, päärynän, suolatun sitruunan, raa'an leivonnaisen, hienonnettujen pähkinöiden, aniksen, valkoisten kukkien ja märkien kivien tuoksuja', hän sanoo.

3. Le Spinee Veneto Sparkling White 'Pet Nat'

Haluatko välttää tuntikausien hikkauksen? Etsi viinikaupasta 'pétillant naturel' -merkinnällä varustettuja vuosikertoja saadaksesi pehmeämpiä kuplia. 'Esi-isien menetelmällä valmistettu keskeneräinen viini suorittaa ensisijaisen käymisensä pullossa jättäen jälkeensä sekä kevyen kuohumisen että hiivasedimentin', Osburn selittää. 'Se on myös suodattamaton, jättäen viinin lasiin sameaksi… se on erittäin notkeaa ja iloista kevyen mineraalisen maun ja hiivaisen laadun kanssa.'

4. Roederer Estate Brut

Tämä Kalifornian Anderson Valleyssa luotu ja ikonisen samppanjatalo Louis Roederer omistaa tämä keskitäyteläinen viini on vain lippu NYE-juhliin – varsinkin näin alhaisella hinnalla. Osburn kutsuu sitä 'leikkisemmäksi kuin hyväkuntoinen samppanja', mutta silti monimutkainen ja tyylikäs. 'Raikkaiden päärynä-, mauste- ja hasselpähkinämakujen ansiosta tämä edullinen kuohuviini tarjoaa pirteän lomatunnelman, joka saa vieraasi varmasti parhaisiin juhlatunnelmiin.'

5. Domaine Sébastien Brunet Vouvray Brut 'La Rocherie'

Jos etsit nimenomaan ranskalaista kuohuviiniä, ota se asiantuntijaltamme: et voi voittaa tätä hintaa. 'Chenin blanc -rypäleestä valmistetussa viinissä on vaahtoava koostumus herkistä hedelmistä - aprikoosista, persikasta, vihreästä omenakuoresta, keltaisista omenaviipaleista, sitrushedelmien kuoresta - ja se on täydellisesti leikattu mineraalireunalla', Osburn sanoo. Ammattilaisen vinkki: Hän suosittelee odottamaan noin 10 sekuntia ennen siemailua, jotta mousse laskeutuu viinin kaatamisen jälkeen.

6. Murgo Classic Method Brut Rosé

Ruusu? Uudenvuoden aattona? Purista meitä, me haaveilemme. Tämä sisilialaisista nerello mascalese -rypäleistä valmistetulla poimilla on ainutlaatuinen savuisuus, koska se kasvaa Etna-vuorta, aktiivista tulivuoria, ympäröivässä maaperässä. 'Murgo maseroi rypäleitä kuorillaan noin 24 tuntia saadakseen herkän lohenvaaleanpunaisen värin ja tuottaa sitten viinin täsmälleen samalla tavalla kuin Champagne', Osburn sanoo. 'Kuivatun kirsikan, punaherukan, mansikan ja vaaleanpunaisen pippurin aromit täyttävät vulkaanista mineraalisuutta ja tarjoavat loistavan lopputuloksen.'

7. Recaredo “Serral del Vell” Brut Nature

Toki samppanja voi olla kuohuviinien kultastandardi, mutta Osburn uskoo, että Espanjan huippuluokan kuohuviini antaa O.G. juosta rahojaan. 'Marsipaani ja vaniljatanko tasapainottavat murskattuja ostereita ja keltaisia ​​luumuja yhdistettynä kvittenihilloon ja punaisen omenan kuoreen', hän selittää. 'Se on makuprofiili, joka on ihanteellinen talvijuhliin, ja siinä on erittäin hienot kuplat ja upea pysyvyys, joka kuljettaa sinut läpi juhlan.'

8. Paul Déthune Grand Cru 'Princess Des Thunes'

Vakavia samppanjaruokia, jotka eivät välitä tuhlaamisesta, katso tämä erittäin monimutkainen suositus. 'Täyteläinen, viinimäinen ja kauniin tarkka, tämä näyttää ja tuntuu maailman halutuimmista ja kalleimmista luksussamppanjoista paljon edullisempaan hintaan', sanoo ammattilaisemme. Se on myös loistava vuosikerta niille, jotka välttävät makeita viinejä (tai kenelle tahansa tarjoilevalle friteerattu kana uudenvuoden aattona).

Kuinka avata samppanja ilman draamaa (tai vammoja)

_{Taryn Pire on PureWow'n ruokatoimittaja. Entinen baarimikko ja barista hän on kirjoittanut kaikesta herkullisista vuodesta 2016 lähtien, kehittänyt reseptejä, arvioinut ravintoloita ja tutkinut ruokatrendejä Food52:ssa, New Jersey Family Magazinessa ja Taste Talksissa. Kun hän ei testaa TikTokin uusinta virusreseptiä, hän syö popcornia illalliseksi ja julkaisee siitä Instagramissa @cooking with pire .}

Horoskooppi Huomenna

Tietää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla