Totuus: Ruokakaupan paistilintu on nopein (ja halvin) tapa valmistaa kana-illallinen. Valitse viisaasti, ja se voi olla jopa parempi kuin tyhjästä tekemäsi kana. Tässä on huijauslehti täydellisen kiertokanan valitsemiseen joka kerta.
1. Tartu painavimpaan lintuun
Useimmissa ruokakaupoissa keittokanat jatkavat hitaasti kypsentämistä lämpölamppujen alla, kunnes nostat sellaisen ostoskoriisi. Tuoreimmat linnut ovat painavimpia, koska mehuja ei ole vielä paistettu.
2. Pullea > kutistunut
Ulkonäöllä on väliä, ihmiset. Valitse kaunein lintu, jonka voit löytää – ajattele pulleaa, jolla on kireä iho. Jos se näyttää tyhjennetyltä ilmapallolta (brutto), se tarkoittaa, että kaikki mehu on kypsynyt lihasta.
3. Älä anna sitruunayrttimaun houkutella sinua
Mitä hienompi maku, sitä tasokkaampi kana, eikö niin? Ei niin nopeasti. Nämä marinaadit valmistetaan yleensä keinotekoisista ainesosista, ja jos haluat sisällyttää tämän kanan toiseen reseptiin, maut voivat olla ristiriidassa. Emme haluaisi, että kaikkia suuria suunnitelmiasi tuhoutuu (tiedämme, että olet katsellut Chicken Gnocchi -keittoa).
4. Siirry Whole Foodsin ja Trader Joe'sin ulkopuolelle
Rakastamme teitä, WF ja TJ:t, mutta kansainvälisissä ruokakaupoissa on usein todella vahvaa kanariistaa. Kyllä, puhumme siitä pienestä kulman myymälästä, jonka ohi olet ajanut miljoona kertaa. Yritä.
5. Osta päivittäin valmistettua kanaa
Tutustu kauppaan. Jos näet lintuja ruoanlaittelemassa patassa, se on hyvä merkki – tämä tarkoittaa yleensä sitä, että ne vaihdetaan usein. Mutta jos huomaat vain lämpöpöydän, älä epäröi kysyä tiskin takana olevalta henkilöltä, onko lintuja valmisteltu ja vaihdettu päivittäin.
