Sinä kuuntelet Päivittäinen uskonnollisesti ja olet räjäyttänyt jokaisen tosirikollisen podcastin läpi nopeammin kuin osaat sanoa, Robert Durst tappoi Susan Bermanin. Jos kaipaat kevyempää kuunteluhintaa, harkitse jotakin näistä 14 upeasta ruokapodcastista. Näissä Michelin-tähdellä palkituissa ravintoloissa ja kotikokeissa, jotka valmistavat eteläisiä ruokalajeja ja intiaaniklassikoita, voit odottaa seuraavaa ateriaa ja jaksoa varten.
LIITTYVÄT : 8 parasta rikospodcastia, jotka tehostavat aamumatkaasi
1. 'Kotona ruoanlaitto'
Sisään tämä upouusi neliosainen podcast , Samin Nosrat (of Suola Rasvahappo Lämpö fame) tekee yhteistyötä muusikon ja podcaster Hrishikesh Hirwayn kanssa vastatakseen kysymyksiin siitä, mitä tehdä kotona karanteenin aikana, ja samalla tarjota viihdyttävää ja kohottavaa keskustelua. Jokainen Kotiruoanlaitto jaksossa on karanteenikokkauskysymyksiä, tarinoita ja kuuntelijoiden huolia (jotka voidaan jakaa lähettämällä äänimuistio alittlehomecooking@gmail.co m tai soittamalla numeroon 201-241-COOK), sekä julkkisvieras ja löysä ainesteema.
Kuuntele: Bean There, Done That
2. 'The Sporkful'
isännöi Dan Cashman, tämä pod ei ole tarkoitettu ruokailijoille, vaan SÖÖJILLE. (Korostus heidän.) Tämä vuonna 2010 käynnistetty viikoittainen James Beard- ja Webby-palkittu ohjelma käyttää huumoria ja ihmisyyttä lähestyäkseen ruokaa kaikista näkökulmista – tieteestä, historiasta, identiteetistä, taloudesta ja muusta. Voit odottaa keskusteluja vieraiden, kuten Marc Maronin ja Fortune Feimsterin, kanssa parhaasta tavasta kerrostaa maapähkinävoita ja hyytelöä voileipään ja siitä, onko kivennäisvesi todella vettä.
Andi Murphy on navajolainen nainen, joka asuu Albuquerquessa. Hän on kokopäiväinen radiotuottaja Alkuperäinen Amerikka kutsuu , valtakunnallinen live-show, joka käsittelee syntyperäisiä kysymyksiä ja aiheita. Hän on myös isäntä Paahdettua siskoa , podcast, jossa hän keskustelee syntyperäisten kokkien ja ruokailijoiden kanssa siitä, mitä alkuperäinen keittiö on, mistä se tulee ja minne se on matkalla. Kuuntele: No Longer Gentle Indians Pt. 3: Älä kerro meille mitä syödä Tiedät ja rakastat Trader Joe'sia Fearless Flyer (etkä todellakaan lue sitä kannesta kanteen uskonnollisesti joka sunnuntaiaamu). Mutta TJ's tuottaa myös podcastin, nimeltään Trader Joen sisällä . Jokainen jakso tarkastelee rakkaan supermarketketjun eri puolia, kuten sitä, kuinka he ylläpitävät niin ystävällistä asiakaspalvelua tai kuinka he hankkivat globaaleja tuotteitaan. Yksi suosikkijaksoistamme koskee kaupan viiniä ja juustoa. (Shocker: Tiesitkö, että he myyvät enemmän puntaa ranskalaista brietä kuin mikään muu yhdysvaltalainen jälleenmyyjä?!) Kuuntele: The Chocolate Lovers' Guide to Trader Joe's Vaikka jotkut ruokapodcastit kattavat James Beardin ja Michelinin voittajia maailmassa, Taikinapojat , jota isännöivät koomikko Mike Mitchell ja Nick Wiger, on hieman helpommin saatavilla. Kuten, se on kokonainen podcast, joka on omistettu ketjuravintoloihin. Jokaisessa jaksossa Mitchell ja Wiger sekä yhtä hauska vieras (äskettäisiä esimerkkejä ovat Nicole Byer ja Paul F. Tompkins) arvostelevat pikaruoka- ja istumaketjuja kanadalaisesta hampurilais- ja juurolutlaitoksesta A&W Wisconsinin hampurilais- ja pirtelöketjuun Culver's. . Kuuntele: Marie Callender's Scott Aukermanin kanssa Tuotanto: urheilu- ja popkulttuurisivusto The Ringer, Hiilihydraattien talo näkee isäntä Joe Housen keskustelevan sekä hienojen ruokailijoiden että pikaruokailijoiden kanssa keskustellakseen ruokauniversumista yleisesti. Ajattele kotona ruoanlaittoa Nauti ruuastasi Adam Rapoport ja omituinen ruokailu Alison Romanin kanssa. Kuuntele: Danny Meyerin herkullinen bisnes Soleil Ho ja Zahir Janmohamed isännöivät yhtä kiehtovimmista nykyään tallennetuista ruokakulttuurista. Rasistinen voileipä sukeltaa syvälle ja ei-binaarisesti ruoan politiikkaan ja historiaan sekä siihen, kuinka sanoja ja nimikkeitä käytetään kulttuurien syrjäytymiseen. Kaikki tämä on suodatettu huumorin ja isäntien kokemusten kautta ammattikeittiöistä ja niiden ympäristöstä sekä ruokakirjoituksen maailmasta. Kuuntele: Bringing Kale and Quinoa Portland's Strip Clubs Ruokasivustolta tulee Eater ja Vox Media Podcast Network viikoittainen esitys kattaa kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää ruokamaailmasta. Juontajat Amanda Kludt ja Daniel Geneen tuovat sinulle villeimmät, tärkeimmät tarinat ravintoloista ja keittiöistä ympäri maailmaa, siitä kuinka lastenhoito voi muuttaa ravintola-alaa pahimpiin asioihin, joita New Yorkin ruokailijat tekevät ravintoloissa. Kuuntele: Ehdokkaiden syömän kattamisen outo työ Tiedätkö, mikä sopii hyvin ruuan (ja ruokapodcastien) kanssa? Viini (ja viini podcastit). Järjestäjänä entinen sommelier Levi Dalton. Juon Siihen koskee kaikkea vinoa. Jokaisen jakson aikana Dalton haastattelee viinipersoonallisuuksia ympäri maailmaa heidän elämästään ja työstään. Viimeisimmät jaksot sisältävät keskusteluja Jason Lettin, Oregonin Willamette Valleyn Eyrie Vineyardsin osaomistajan, ja Christophe Roumierin kanssa, jonka perheomisteinen Domaine Georges Roumier -viinitarha sijaitsee Chambolle-Musignyn burgundin kylässä Ranskassa. Kuuntele: Mimi Casteel Thinks Your Sustainability Sucks Sucks. Yritä uudelleen. Sisään tämä viisi vuotta vanha esitys , cohostit Cynthia Graber ja Nicola Twilley tutkivat historiaa ja tiedettä eri ruokiin ja viljelyyn liittyvien aiheiden takana vesiviljelystä ja muinaisista juhlista mikrobeihin ja Malbeciin. He haastattelevat asiantuntijoita, vierailevat laboratorioissa, pelloilla ja arkeologisissa kaivauksissa ja nauttivat selvästi samalla kun he löytävät uusia tapoja ymmärtää maailmaa ruoan avulla. Kuuntele: Licorice: A Dark and Salty Stranger Päällä tämä viikoittainen podcast (laskettu ruokaa komediaohjelmaksi), kirjailijat ja koomikot Molly Wizenberg ja Matthew Amster-Burton ottavat ruokaan liittyvän aiheen – kuten Milanon keksejä tai tonkatsua – ja juoksevat sen mukana. Kun sanomme juoksemaan sen kanssa, tämä on kuvaus katkarapucocktailia käsittelevälle jaksolle: Tänään keskustelemme tulevasta eläkkeelle jäämisyhteisöstämme, Fanny Cradockin kaatumisesta ja The Prawn Cocktail Offensivesta. Sitten päätämme, kenestä tulee Valtakunnan kokki ja kenestä kanojen nokittu aviomies. Luokiteltu NFJ. Jokaisessa jaksossa Food52:n podcast , juontaja Michael Harlan Turkell tutkii ruokakulttuurin ja -yhteisön eri puolia korostaen usein yllättävää menneisyyttä, joka kertoo siitä, mitä syömme joka päivä, ja tapaamassa ihmisiä, jotka muokkaavat ruoan nykyisyyttä ja tulevaisuutta. Huomaa, että tästä kaverista ei ole tulossa uusia osia, mutta 74 jaksoa on kuunneltavaa ja kuolaamista. Kuuntele: Kuinka heittää kypsä tomaatti Southern Foodways Alliancen aloittama, Kastike tutkii menneisyyttä ja nykyistä etelän ruokaa ja ottaa syvällisen katsauksen ihmisiin, jotka kasvattavat, valmistavat ja syövät ruokaa ympäri etelää. Jakson aiheita ovat häirintä palvelualalla, maku Dollywoodista ja Wetzel Countyn kinkku-, pekoni- ja munashow. Kuuntele: Pöytä kaikille? Maksa mitä voit -ilmiö Jos etsit nopeaa ruokapodcast-ratkaisua, Liha + kolme on viikoittainen 15 minuutin ohjelma, joka perustuu eteläisen liha ja kolme puolta -konseptiin: syväsukellus ja kolme shortsia. Jokainen jakso tutkii ruokatrendejä, poliittista taloutta ja ruoan yhteiskunnallisia vaikutuksia, terveysuutisia ja paljon muuta, ja sitä isännöivät Caity Moseman ja Kat Johnson Heritage Radio Networkista, joka on Brooklynissa toimiva voittoa tavoittelematon ruokamediayhtiö. Kuuntele: Pandemiat, ruttot ja elintarvikepetokset Jos haluat saada ruokahaluasi kuntoon, mutta olet enemmän visuaalinen ihminen, lisää jokin tai kaikki näistä upeista ruokadokumenteista Netflix-jonoosi. Kaksi tutkijaa yrittää tutkia ikivanhaa teoriaa: Onko eläintuotteiden poistaminen ihmisten ruokavaliosta avain diabeteksen ja syövän kaltaisten sairauksien riskin vähentämiseen? Tämä asiakirja tarjoaa aivan uuden näkökulman kasvipohjaisiin hoitoihin. Katso 'Forks Over Knives' 85-vuotias kulinaarinen nero Jiro Ono on Tokion Sukiyabashi Jiron, palkitun ravintolan, jossa on vain kymmenen pöytää, ylpeä omistaja. Lääkäri antaa katsauksen ruokapaikan päivittäiseen toimintaan. Voi, ja mainitsimmeko, että jokainen levy maksaa 300 dollaria? Katso 'Jiro Dreams of Sushi' Lihan kypsennys avotulella kuulostaa yksinkertaiselta ajanvietteeltä, mutta se on paljon enemmän. Tämä asiakirja tutkii grillirituaaleja ja -perinteitä, jotka ovat siirtyneet sukupolvien ajan useisiin kulttuureihin. Katso 'Grilli' Kun maanviljelijä Marty Travis näki yhteisönsä kamppailevan yritysten maatalousyritysten kanssa, hän päätti tehdä muutoksen. Hän oli edelläkävijä kestävän ruoan liikkeessä Chicagossa, joka on muuttanut ihmisten näkemyksiä maanviljelystä. Katso 'Kestävä' Kunnianhimoinen kokki käynnistää asunnostaan maanalaisen ravintolan, ja siitä tulee täydellinen menestys. Hän ja hänen vaimonsa käyttävät rahat toteuttaakseen unelmansa laadukkaan ruokapaikan avaamisesta Chicagoon. Tämä on heidän tarinansa. Katso '42 grammaa' Jos haluat vielä enemmän kulinaarista sisältöä, katso yksi näistä ruokakeskeisistä muistelmista. Edesmennyt, suuri Bourdain on suurelta osin kiitoksena ruokamuistolajista, sellaisena kuin me sen nykyään tunnemme. Uransa aloittaneessa kirjassa Bourdain riisui nopeasti glamourin pois kokin elämästä ja kirjoittaa karkeasti (mutta hilpeästi) siitä, mitä kiireisen New Yorkin bistron tiskin takana tapahtuu. Jos löysit itsesi erityisen hurmaavaksi Julia-osista Nora Ephronin elokuvassa Julia & Julia , voimme olettaa kaksi asiaa: Ensinnäkin sinulla on pulssi ja toiseksi tulet rakastamaan tätä kirjaa, johon Julia-puoli perustui. Siinä loistava kokki ja tv-persoona teki yhteistyötä veljenpoikansa kanssa kirjoittaakseen rakastavasti hänen vuosistaan Ranskassa, joka muutti kulinaarisen maailman pysyvästi. NBD. On vaikea kuvitella, että entinen New Yorkin ajat ravintolakriitikko ja päätoimittaja Gourmet aikakauslehti varttui syömässä homeista ruokaa, jonka oli heittänyt yhteen hieman nirsoimaton äiti. Ensimmäinen kauniisti kirjoitetusta Reichlin muistelmien triosta, Tarjous luulla kertoo hänen epätodennäköisestä nousustaan yhdeksi viime vuosikymmenien tarinallisimmista ruokauroista. Buford oli vakiintunut kirjailija, jolla oli melko kadehdittava päivätyö The New Yorkilainen kun hän lopetti työskentelyn oppipoikaksi Mario Batalin ravintola Babbon keittiöön. Hänen muistelmansa on täynnä käytännöllisiä ruoanlaittovinkkejä (älä koskaan heitä pois tärkkelyspitoista pastavettä, tiedoksi), sekä mahtavia tarinoita (yksi sian teurastusta Italiassa) ja oivalluksia New Yorkin ravintoloiden äärimmäisen kilpailulliseen maailmaan. Fisher on kuin suuren ruokakirjoituksen keijukummi – hän teki sen aikaisemmin ja paremmin kuin kukaan muu. On vaikea valita vain yhtä hänen kirjoistaan, mutta tämä, hänen ensimmäisestä Ranskan-matkastaan, on erityinen paikka sydämessämme. LIITTYVÄT : 11 naisten podcastia, joita isännöivät naiset, joita ilman emme voi elää3. 'Paahdettu sisar'
4. 'Inside Trader Joe's'
5. 'Doughboys'
6. 'Hiilihydraattien talo'
7. 'Rasistinen voileipä'
8. 'Eaters Digest'
9. 'Join siihen'
kotihoito aknen arpien hoitoon
10. 'Matajalka'
11. 'Spillled Milk'
12. 'Burnt Toast'
13. 'Kastike'
14. 'Liha + kolme'
5 ruokadokumenttia katsottavaksi juuri nyt
1. 'Haarukat veitsien päällä'
2. 'Jiro Dreams of Sushi'
3. 'Grilli'
4. 'Kestävä'
5. '42 grammaa'
5 ruokamuistoa luettavaksi juuri nyt
1. ANTHONY BOURDAININ KITCHEN LUOTTAMUKSELLINEN
2. 'ELÄMÄNI RANSKASSA' JULIA CHILD
3. RUTH REICHLIN TEKEMINEN 'HYÖTYY LUUN'
4. BILL BUFORD 'LÄMPÖ'
5. MFK FISHERin 'GASTRONOMINEN MINÄ'.
