Kaikesta vihannesten ja lehtikaali-salaattien rakkaudesta huolimatta haluamme joskus vain todella pihvin. Ja vaikka pihviravintolat ovat ansainneet mainetta tukkoisena, kalliina ja usein ei niin naisystävällisinä (tarjoilijoille, jotka kommentoivat ruokahaluasi, kun tilaat suuren palan naudanlihaa… ugh), New Yorkin nouseva nykyaikaisen ja kattavan kohtaus. ja aivan herkulliset kyljymyymälät tarkoittavat, että lihansyöjälle ei ole pulaa paikoista.
AIHEUTTAA: NYC:n parhaat hot dogit Old-School Staplesista Fancy-Pants Franksiin
Nicole FranzenLaaturuokaa
Tämä ylpeänä epäperinteinen pihviravintola tarjoaa edullisia leikkejä, kuten ripustin (34 dollaria) tai bavette-pihvi (26 dollaria), sekä leikkisät sivut, jotka poimivat tyypillisiä pihviravintolavaihtoehtoja, kuten kermavaahtoisia pinaattihush pentuja ja juustoa ja mustapippuria orzo. Tämä voi olla myös paras pihviravintola pescatariansille, ja meren herkkuvaihtoehdot jäljittelevät perinteisiä liharuokia – esimerkiksi branzino-perunat ja tonnikala au poivre.
Useita paikkoja; qualityeats.com
Beatrice Innin luvallaBeatrice Inn
Tämä upea pihviravintola, jota ohjaa jäljittelemätön kokki Angie Mari, klassisessa West Villagen kaupunkitalossa kuljettaa sinut toiseen lihansyöjämaailmaan – ja tietysti nainen on vastuussa. Viihtyi kynttilänvalossa ruokasalissa toisen lihansyöjän kanssa jakaa teurastajakortteli, kuten 60 päivää kuivakypsytetty côte du boeuf, joka tarjoillaan kirpeän hiiltyneen katkarapuvoin ja karhunvatukoiden kera.
285 W. 12th St.; thebeatriceinn.com
American Cutin luvallaAmerikkalainen leikkaus
Keittiömestari Marc Forgionen oodi vanhan koulun New Yorkin pihviravintolalle tarjoaa klassisen liharavintolan (meatery?) -kokemuksen hieman lisättynä eleganssilla. Ajattele Caesar-salaattia pöydän ääressä, ylisuuria tomahawkkyljyksiä (viimeistelty liekeillä aivan silmiesi edessä) ja lukuisia aterian arvoisia lisukkeita, kuten kermapinaattia fontinan kanssa, voitainen perunasose sekä mac ja juusto du jour. (Meidän sellainen paikka.)
Useita paikkoja; americancutsteakhouse.com
Jesse WinterM. Wells Steakhouse
Sinun on oltava perillä löytääksesi tämän omituisen pihviravintolan, joka sijaitsee entisessä autokorjaamossa. Leikkisä ruokalista on vastakohta manhattanilaiselle hienolle ruokaravintolalle, jossa on esimerkiksi koiran kulho täynnä mereneläviä ja horjuva kananmuna ankkasukkotaasin päällä, ja se on tarkoitettu vieraille nauttimaan ruokailusta. Pihvin suhteen odota suuria makuja, kuten New Yorkin nauha vaahteran bulgogi-hanskassa ja rib eye, joka on maustettu kahvilla ja porcinilla.
43-15 Crescent St., Long Island City; magasinwells.com
Gary HeLuokitus
Tähän korealaiseen grilli-amerikkalaiseen pihviravintolaan, jossa kuivakypsytetty liha tarjoillaan raakana ja valmiina grillattavaksi pöydällä, on edelleen vaikea tehdä varausta, ja hyvästä syystä: ruoka on upeaa, hyvin hinnoiteltua ja ilo tehdä. . Interaktiivista illallista varten kokoa ryhmä Butcher's Feastiin (48 dollaria per henkilö), joka sisältää valikoiman keittiömestarin paloja, salaatteja, muhennoksia ja pehmeä tarjoilu jälkiruoaksi.
16 W. 22nd St.; cotenyc.com
Boucherien luvallalihakauppa
Boucherie (ranskaksi lihakauppa) on täysi ranskalainen bistro, jonka voit odottaa näkevän enemmän Pariisin Place de la Concordella kuin Manhattanin Seventh Avenuella, mutta siellä se on kaikessa mahtavuudessaan. Täydellistä bistromenua täydentää erillinen pihvilista, joka sisältää runsaasti leikkauksia kahdelle (tai enemmän), kuten ihana chateaubriand, jonka pääosissa on iso filet mignon, luuydinpohjainen Bordelaise ja kasviksia. Päivittäiset erikoistarjoukset ja viikoittainen leikkaus tekevät Boucheriesta hyvän haastajan uudelle vakituiselle paikallesi.
Useita paikkoja; boucherie.nyc
Michael Parella St. Anselm
Ei liian kaukana toisesta, v. kuuluisasta Williamsburg-pihviravintolasta, tämä mutkaton tiilistä ja Edison-polttimoilla valaistu pihviravintola on ikoninen kuva brooklynilaisravintolasta, jossa halutaan kaikkea grillattua (sekä luonnonviiniä!). Lounasaikaan tulee erinomaiset pihvit ja munat, mutta illalliseksi voit nauttia grillissä kypsennetyistä pienistä purevista (kuten halloumia tai simpukoita) ja laajasta valikoimasta pääruokia, kuten vasikan kylkeen chimichurrin kera ja lohipihvejä valkosipulilla. voita.
355 Metropolitan Ave., Brooklyn; stanselm.net
