Pysähdy Flushingin keskustassa minä tahansa päivänä ja huomaa nopeasti Main Streetillä kiemurtelevan rivin, joka on täynnä newyorkilaisia jahtaamassa uusinta ruokahulluutta. Odotus ei kuitenkaan ole jiggly-pannukakkuja tai jotain uutta hybridijälkiruokaa. Se on… kuplateelle. Aivan oikein, kuumin juoma New Yorkissa tällä hetkellä on iteraatio jo suositusta taiwanilaisesta juomasta. Tästä syystä kaikki ovat pakkomielle.
AIHEUTTAA: Japanilaiset sandot ovat välipaloja, 'grammoitava ruokalaji, joka on yhtäkkiä kaikkialla
Katso tämä postaus InstagramissaViesti, jonka on jakanut Tiger Sugar USA (@tigersugar.usa) 22. huhtikuuta 2019 klo 18.15 PDT
Ruskea sokerimaito on juuri sellainen kuin sen nimi kertoo: makean ruskean sokerisiirapin ja vastustamattoman täyteläisen ja kermaisen maidon yhdistelmä. Vaikka ruskea sokerimaito on viime aikoina ilmestynyt moniin teekauppoihin ympäri kaupunkia, ruskea sokerimaito saavutti viruksen huipputason aiemmin tässä kuussa, kun taiwanilainen ketju Tiikerisokeri avattiin Queensissa. Tähtijuoman – jonka reunoilla tippuu karamelliväristä siirappia, sen tunnusomaiset tiikeriraidat – ruokailijat jonottavat jopa kaksi tuntia vain maistelemaan kuppia (ja tietysti Instagramissa). Kysyntä on niin korkea, että kauppa jopa rajoittaa jokaisen asiakkaan neljään juomaan ostoa kohden (sävyjä tuosta proto-ruokahulluudesta, Cronutista).
Katso tämä postaus InstagramissaViesti, jonka on jakanut Bar Pa Tea (@barpatea) 26. helmikuuta 2019 klo 10.59 PST
Tiger Sugar ei ole ainoa teepiste, jossa on ruskeaa sokerimaitoa. Nolitan Baari Pa Tea sisältää kofeiinitonta ruskeaa sokerimaitoa, joka tarjoillaan kylmänä jääpalojen kera, sekä ei niin salainen ruokalista: höyryävä tee hukkunut peitetty ruskealla sokerilla maitovaahdolla.
Spiritean luvallaVasta avatussa Spiritea East Villagessa omistaja Dan Zhang täydentää ruskeasta sokerimaidosta versiotaan persikkahyytelöllä, kumimaisella täytteellä, jota pidetään Aasiassa kauneusruokana. Ulkonäön lisäksi ihmiset rakastavat myös tämän juoman makua. Tuoreen ruskean sokerikastikkeen lämpö ja jäähdytettyjen maitotuotteiden viileys luovat ainutlaatuisen maun, Zhang sanoo.
Patty LeeJopa pitkäaikainen kupla-teen toimittaja Elossa on päässyt ruskean sokerin maitopeliin teetä sisältävällä versiolla, joka on yhtä ylimääräistä kuin tulee. Jokainen kuppi on viimeistelty sulatettua jäätelöä muistuttavalla täytteellä ja ripaus sokeria, joka saa crème brûlée -hoidon eteesi keittiötaskulamppulla.
AIHEUTTAA: 10 uutta (ja hämmästyttävää) asiaa, jotka sinun täytyy syödä NYC:n ruokamarkkinoilla tänä kesänä
