Tattari: Ravitsemukselliset terveysedut, sivuvaikutukset ja reseptit

Parhaat Nimet Lapsille

Lattia:

Syntymäaika:

Lähettää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla

Juuri sisään

• 7 tuntia sitten Chaitra Navratri 2021: Päivämäärä, Muhurta, rituaalit ja tämän festivaalin merkitys
• 
• 8 tuntia sitten Hina Khan hohtaa kuparin vihreällä luomivärillä ja kiiltävillä alastonhuulilla saa ilmeen muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa!
• 10 tuntia sitten Ugadi ja Baisakhi 2021: Koristele juhlava ilme julkkisten inspiroimilla perinteisillä puvuilla
• 13 tuntia sitten Päivittäinen horoskooppi: 13. huhtikuuta 2021

Älä missaa

• Urheilu Anirban Lahiri luottavainen ennen RBC-perintöä
• Teknologia Luettelo kaikista lähtötason tietoseteleistä, jotka lähettänyt Reliance Jio, Airtel, Vi ja BSNL
• Uutiset Kumbh-melapalautteet voivat pahentaa COVID-19-pandemiaa: Sanjay Raut
• Elokuvat Vira Sathidar Aka Narayan Kamble tuomiosta ohittaa COVID-19: n vuoksi
• Autot Kabira Mobility Hermes 75 -nopea kaupallinen toimitus skootteri lanseerattiin Intiassa
• Rahoittaa Kullan hinnan lasku ei ole paljon huolta NBFC: lle, pankkien on oltava valppaana
• Koulutus CSBC: n Biharin poliisiviraston lopputulos 2021 julistettu
• Matkustaa 10 parasta vierailukohtaa Maharashtrassa huhtikuussa

Tattari on ravitseva täysjyvä, jolla on runsaasti terveysvaikutuksia, kuten laihtumisen edistäminen, sydämen terveyden parantaminen ja diabeteksen hallinta jne.

Tattari kuuluu elintarvikeryhmään, jota kutsutaan pseudocerealiksi - ne ovat siemeniä, joita kulutetaan viljajyvinä, mutta jotka eivät kuulu ruohoperheeseen. Muita esimerkkejä näennäisrakeista ovat amarantti ja quinoa.

Tattaria on kahta tyyppiä, jotka ovat tavallisia tattari- ja tartary-tattareita. Tattarilla on enemmän antioksidantteja kuin muilla viljajyvillä, kuten ruis, vehnä, kaura ja ohra ^[1] .

Tattarin ravintoarvo

100 g tattaria sisältää 9,75 g vettä, 343 kcal energiaa ja se sisältää myös

• 13,25 g proteiinia
• 3,40 g rasvaa
• 71,50 g hiilihydraattia
• 10,0 g kuitua
• 18 mg kalsiumia
• 2,20 mg rautaa
• 231 mg magnesiumia
• 347 mg fosforia
• 460 mg kaliumia
• 1 mg natriumia
• 2,40 mg sinkkiä
• 0,011 mg tiamiinia
• 0,425 mg riboflaviinia
• 7,020 mg niasiinia
• 0,210 mg B6-vitamiinia
• 30 mcg folaattia

Tattarin terveyshyödyt

1. Edistää sydämen terveyttä

Tutkimus osoittaa, että tattarilla on voimakas kyky alentaa tulehdusta, huonoa kolesterolia ja triglyseriditasoja estäen siten sydän- ja verisuonitauteja ^[kaksi] . Tattari sisältää fytoravinteita, nimeltään rutiini, tärkeä antioksidantti, jota tarvitaan sydämesi terveyden pitämiseen ja korkean verenpaineen alentamiseen.

Tattarin terveysvaikutukset / Kuttu-jauhot

2. Auttaa laihtua

Tattarissa on runsaasti proteiinia ja kuitua, mikä antaa täyteyden tunteen aterian jälkeen. Tämä auttaa estämään painonnousua ja lisää kylläisyyttä. Tattarin sisällyttäminen ruokavalioon voi auttaa painonhallinnassa tehokkaasti.

3. Parantaa ruoansulatusta

Tattari sisältää hyvän määrän kuitua, joka auttaa säätelemään suolen toimintaa, estää mahasyövän ja vatsainfektiot ja auttaa ruoansulatuskanavan moitteettomassa toiminnassa.

International Journal of Food Microbiology -lehdessä julkaistu tutkimus osoittaa, että fermentoidun tattarin käyttö voi auttaa parantamaan kehon pH-tasoa ^[3] .

4. Estää diabeteksen

American Diabetes Associationin mukaan täysjyvätuotteet ovat runsas monimutkaisten hiilihydraattien lähde. Monimutkaiset hiilihydraatit imeytyvät veressä hitaasti, mikä ei aiheuta piikkiä verensokeritasoissa. Tutkimus osoitti, että tattarissa olevalla kasviravinteella rutiinilla on suojaavia vaikutuksia insuliinin signaloinnin säilyttämisessä ja sillä on kyky torjua insuliiniresistenssiä ^[4] .

5. Alentaa syöpäriskiä

Tattari sisältää tärkeitä kasviyhdisteitä, kuten kvertsetiiniä ja rutiinia, joilla on kyky pienentää syöpäriskiä ja parantaa tulehdusta. Nämä antioksidanttiset kasviyhdisteet taistelevat vapaita radikaaleja vastaan, mikä vahingoittaa DNA: ta ja johtaa syöpäsolujen muodostumiseen.

6. Turvallinen ihmisille, joilla on gluteeniherkkyys

Tattarissa ei ole gluteenia, mikä tekee siitä turvallisempaa kuluttaa keliakiaa tai gluteeniherkkyyttä sairastaville. Tämä voi auttaa estämään ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten ummetus, ripuli, turvotus ja vuotavan suolen oireyhtymä.

Tattarin sivuvaikutukset

Tattarin syöminen ylimääränä lisää todennäköisyyttä tattari-allergiasta. Oireita ovat suun turvotus, nokkosihottuma ja ihottumat ^[5] .

Kuinka kuluttaa tattaria

Käytä tattarin keittämistä kuivatuista rouheista seuraavalla tavalla:

• Huuhtele ensin tattari kunnolla ja lisää sitten siihen vettä.
• Hauduta sitä 20 minuuttia, kunnes siemenet turpoavat.
• Kun tattari turpoaa, käytä sitä erityyppisten ruokien valmistamiseen.

Liota ja itää tattari seuraavasti:

• Liota kuivattua tattaria 30 minuutin - 6 tunnin ajan.
• Pese ja siivilöi ne sitten.
• Lisää 1-2 ruokalusikallista vettä ja jätä ne 2-3 päiväksi.
• Kun ituja alkaa muodostua, voit alkaa syödä niitä.

Tapoja syödä tattaria

• Tee tattaripuuroa ja ota se aamiaiseksi.
• Käytä tattarijauhoja pannukakkujen, muffinssien ja kakkujen valmistamiseen.
• Lisää itämää tattaria salaatillesi.
• Sekoita paista tattari ja pidä sitä lisukkeena.

Tattari Reseptit

1. Tattarin dhokla-resepti

2. Raakaa banaani- ja tattarigalettia seesamin ja sitruunan dip-reseptillä

1. [1]Holasova, M., Fiedlerova, V., Smrcinova, H., Orsak, M., Lachman, J., & Vavreinova, S. (2002). Tattari - antioksidanttisen aktiivisuuden lähde funktionaalisissa elintarvikkeissa. Food Research International, 35 (2-3), 207-211.
2. [kaksi]Li, L., Lietz, G., ja Seal, C. (2018). Tattarin ja CVD: n riskimerkit: järjestelmällinen katsaus ja meta-analyysi. Ravinteet, 10 (5), 619.
3. [3]Coman, M.M., Verdenelli, M.C., Cecchini, C., Silvi, S., Vasile, A., Bahrim, G.E., ... & Cresci, A. (2013). Tattarijauhojen ja kauran leseiden vaikutus probioottikantojen Lactobacillus rhamnosus IMC 501®, Lactobacillus paracasei IMC 502® ja niiden yhdistelmä SYNBIO® kasvuun ja solujen elinkelpoisuuteen synbioottisessa fermentoidussa maidossa. International Journal of food microbiology, 167 (2), 261 -268.
4. [4]Qiu, J., Liu, Y., Yue, Y., Qin, Y. ja Li, Z. (2016). Ruokavalion tartaran tattarin saanti heikentää insuliiniresistenssiä ja parantaa lipidiprofiileja tyypin 2 diabetesta sairastavilla potilailla: satunnaistettu kontrolloitu tutkimus. Nutrition Research, 36 (12), 1392-1401.
5. [5]Heffler, E., Nebiolo, F., Asero, R., Guida, G., Badiu, I., Pizzimenti, S., ... ja Rolla, G. (2011). Tattari-allergisten potilaiden kliiniset oireet, yhteisherkkyydet ja immunoblottausprofiilit. Allergia, 66 (2), 264-270.

Horoskooppi Huomenna

Tietää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla