Olet halunnut ilmakuivain hurjan pitkäksi aikaa. Mutta nyt, kun teet tutkimusta, et ole niin varma. Mikä ihmeen kiertoilmauuni muuten on? Pitäisikö sinun sen sijaan lisätä jokin niistä ostoskoriin? Älä huoli, ystävä. Ratkaistaan kiertoilmauuni vs. ilmakeitin -keskustelu lopullisesti, jotta voit aloittaa bataattiperunoiden käytön mahdollisimman pian.
LIITTYVÄT: 15 Air Fryer -kanareseptiä, jotka tekevät illallisesta tuulahduksen
paulaphoto/Getty ImagesMikä on ilmakeitin?
Aloitetaan laitteesta, jonka kanssa olet flirttaillut kuukausia. Ilmakeitin on pohjimmiltaan pieni kiertoilmauuni, joka käyttää suuritehoisia tuulettimia lämmön kierrättämiseen. Tavallisesta leivonnasta poiketen konvektiopaistamisessa käytetään sisätuuletinta, joka puhaltaa lämmön suoraan ruokaan, jolloin lopputulos on rapeampi. Näin ilmakeittimet tekevät ravintolakaliiperiperunoita ilman kuplivaa öljyä.
Ruoka ei vain muutu rapeammaksi, vaan se muuttuu rapeammaksi nopeammin liian. Ilmakeittimet voivat paistaa, paistaa, paistaa ja paistaa, ja jotkut voivat jopa kuivata. Ilmakeittimet ovat paras laite kaikille pakasteruokille (hellooooo, pizzabagels), raakoille vihanneksille (ah, perunat) ja lihalle (eli broilerin siivet), jotka maistuvat parhaimmalta superrapeana. Pakasteet eivät vaadi öljyä, mutta raa'at ruoat (vihannekset, siivet jne.) tarvitsevat vain nopean heiton johonkin EVOO:han ennen kuin ne pudotetaan koriin. Sanoisin, että se on ilmakeittimen tunnetuin etu: Et vain pääse ohittamaan sotkuista paistamista, vaan voit myös valmistaa kaikki suosikkisi murto-osalla rasvaa ja kaloreita.
Ilmakeittimet ovat usein korkeampia kuin leveät (kiertoilmauunien vastakohta) ja niissä on laatikko, jonka sisällä on metallikori, joka pitää ruoan kypsyessä. Saatat joutua paistamaan ilmassa erissä korin koon takia, mutta plussaa on, että ruoka kypsyy nopeammin (ajattele: alle 15 minuuttia rapealle kananpalalle). Ilmakeittimet ovat tyypillisesti noin 12 tuumaa ympäriinsä tai pienempiä ja sähköisiä, mikä tekee niistä erinomaisen kompaktin lisäyksen keittiön työtasolle. Koska ne ovat pienempiä kuin tavalliset kiertoilmauunit, ne pystyvät valmistamaan ateriat nopeammin, koska sisätuuletin on lähempänä ruokaa.
AlexLMX/Getty ImagesMikä on kiertoilmauuni?
Konvektiokeitto oli aiemmin vain ravintolakeittiöissä, mutta nyt melkein kuka tahansa voi hyödyntää sitä. Ajattele niitä kuin leivänpaahdinuuneja, joissa on sisäinen tuuletin, joka puhaltaa lämpöä ympäriinsä. Kiertoilmauunit käyttävät konvektiopaistamista ruoan kypsentämiseen, mutta lämmityselementit ovat yleensä uunin ylä- ja alaosassa eikä vain yläosassa, kuten ilmakeittimessä. Korin sijaan kiertoilmauunissa on sisätelineet arkkipannuille. Ne voivat paistaa, paistaa, paistaa, paistaa ja joskus ilmapaistaa ja kuivata.
Tässä on kaksi suurta etua, joista yksi on koko. Kiertoilmauunit ovat yleensä suurempia kuin rasvakeittimet, joten ne pystyvät valmistamaan enemmän ruokaa yhdellä kertaa (jos valmistat suurelle yleisölle ilmakeittimellä, sinun on todennäköisesti työskenneltävä erissä). Ja niiden leveä muoto mahdollistaa ruoan levittämisen tasaiseksi kerrokseksi ritilälle pinoamisen sijaan, mikä auttaa rapeuttamaan kaiken nopeasti ja tasaisesti. Toinen plussa on laaja valikoima ruokia, joita voit valmistaa. Kiertoilmauunit sopivat erinomaisesti lihalle ja paisteille, pizzalle, paistetuille ruokille, kuten vuokalle, ja jälkiruokille, kuten piirakkaille, kekseille ja leivonnaisille. Tuuletin voidaan kytkeä pois päältä kosteampaa ympäristöä vaativien esineiden, kuten souffleen tai juustokakun, leivontaa varten.
kiinalainen perusruoka
P.S. Kotona uunissasi saattaa olla jo kiertoilmaasetus (onneksi).
Edelleen epäselvä? Tässä on joitain muita etuja ja haittoja:
- Kiertoilmauunien avulla voit yleensä seurata ruoan kypsymistä. Et näe ilmakeittimen sisään avaamatta sitä.
- Pienen kokonsa ansiosta ilmakeittimet on helppo säilyttää kaapissa, kun et käytä niitä. Tarvitset suuremman, pysyvämmän paikan kiertoilmauunille.
- Kiertoilmauunit on helppo puhdistaa. Sinun tarvitsee vain pestä pannu. Ilmakeittimissä on sotkuisempi puhdistus. Ruoat, kuten kanansiivet tai hot dogit, tippuvat korin läpi sen alla olevaan ämpäriin kypsennyksen aikana, joten sinun on poistettava ja puhdistettava molemmat erikseen.
- Ilmakeittimet esikuumenevat olennaisesti heti, kun taas kiertoilmauunien taikuuden alkaminen kestää hieman kauemmin. Ilmakeittimen tuulettimet ovat yleensä sekä suurempia että nopeampia.
- Kiertoilmauunit voivat korvata leivänpaahtimen ja joskus toimia ilmakeittimenä (etsi uunia, jossa on rapeampi alusta).
- Ilmakeittimet ovat tyypillisesti meluisempia kuin kiertoilmauunit (mutta se on hinta, jonka olemme valmiita maksamaan sipulirenkaista ja vastaavista).
- Jos laitteissa on kyse lisävarusteista, älä etsi muuta kuin rasvakeitin. Niissä on usein lisävarusteita, kuten telineitä, vartaita ja vartaita.
- Konvektiouunit ovat yleensä kalliimpia – ne ovat isompia ja monikäyttöisempiä. Mutta TBH, ne eivät ole paljon kalliimpia kuin ilmakeittimet kaiken kaikkiaan.
- On todella helppoa muuntaa suosikkireseptiesi kypsennyslämpötila sekä kiertoilmauunissa että ilmakeittimessä. Riippumatta siitä, mitä teet, alenna lämpötilaa 25 °F ja pidä kypsennysaika samana.
Lopputulos
Asia on tässä: Todennäköisesti voit käsitellä useimpia reseptejä kummalla tahansa laitteella. Se riippuu oikeastaan keittiösi vapaasta tilasta ja siitä, kuinka paljon ruokaa yleensä valmistat. Jos syöt yksin tai kokkaat kaksi yötä, ilmakeitin on nopein reitti nollasta illalliseen. Mutta jos teet ruokaa lapsille ja sinulla on pöytätilaa, kiertoilmauuni säästää aikaasi, koska sinun ei tarvitse valmistaa erissä. Jos motivaatiosi on puhtaasti hyvinvointi, ilmakeitin on paras tapa edetä, sillä niissä on tippa-astiat ylimääräisen öljyn keräämiseen ruoan kypsyessä. Minkä laitteen valitsetkin, yksi asia on varma: tarvitset ketsuppi . Paljon ja paljon ketsuppia.
Oletko valmis ostamaan sellaisen? Tässä on muutamia suosikkikiertoilmauuneistamme ja -paistokeittimistämme:
- Instant Vortex Plus 7-in-1-Air Fryer Oven ja Rotisserie (120 dollaria)
- Cuisinart Chef's Convection Leivänpaahdin (231 dollaria)
- CHEFMAN TurboFry Analog Air Fryer (60 dollaria)
- Ninja Foodi digitaalinen kiertoilmauuni (190 dollaria)
- COSORI Smart Air Fryer (122 dollaria)
- Oster French Convection ja leivänpaahdin (207 dollaria)
