Ghugni-resepti: Kuinka tehdä bengalin kuiva Matar Ghugni

Parhaat Nimet Lapsille

Lattia:

Syntymäaika:

Lähettää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla

Juuri sisään

• 5 tuntia sitten Chaitra Navratri 2021: Päivämäärä, Muhurta, rituaalit ja tämän festivaalin merkitys
• 
• 6 tuntia sitten Hina Khan hohtaa kuparin vihreällä luomivärillä ja kiiltävillä alastonhuulilla saa ilmeen muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa!
• 8 tuntia sitten Ugadi ja Baisakhi 2021: Koristele juhlava ilme julkkisten inspiroimilla perinteisillä puvuilla
• 11 tuntia sitten Päivittäinen horoskooppi: 13. huhtikuuta 2021

Älä missaa

• Autot Kabira Mobility Hermes 75 -nopea kaupallinen toimitus skootteri lanseerattiin Intiassa
• Uutiset Amerikkalaiset kouluttajat johtavat englantikursseja intialaisille kouluttajille
• Elokuvat Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan ja muut etelätähdet lähettävät toiveitaan faneilleen
• Urheilu IPL 2021: Työskennellyt lyömälläni sen jälkeen, kun minua jäi huomiotta vuoden 2018 huutokaupassa, Harshal Patel kertoo
• Rahoittaa Kullan hinnan lasku ei ole paljon huolta NBFC: lle, pankkien on oltava valppaana
• Teknologia AGR-velat ja viimeisimmät taajuuksien huutokaupat voivat vaikuttaa telekommunikaatioalaan
• Koulutus CSBC: n Biharin poliisiviraston lopputulos 2021 julistettu
• Matkustaa 10 parasta vierailukohtaa Maharashtrassa huhtikuussa

Ghugni on suosittu bengalin katuruokaa, joka tunnetaan myös muissa Pohjois-Intian osavaltioissa. Perinteinen ghugni valmistetaan keittämällä valkoista tai keltaista mataria koko kuormassa mausteita ja tarjoillaan kuin chaat.

Bengali ghugni tunnetaan yleisesti nimellä Ghugni chaat Pohjois-Intiassa ja on huultenmakuinen välipala, jota voidaan erityisesti nauttia monsuuni-iltoina. Ghugni voidaan valmistaa myös lisukkeeksi ja syödä yhdessä pavin, luchin tai rotin kanssa.

Perinteisesti bhaja masalaa käytetään tekemään tästä chaatista ainutlaatuinen maku. Pureskeltava valkoinen matar ja sen kanssa keitetyt mehukkaat mausteet tekevät tästä välipalasta vastustamattoman. Tamarindiputkan lisääminen kohottaa makuhermoja ja jättää sinut pyytämään lisää.

Jos haluat kokeilla tätä reseptiä kotona, tässä on video, jota seuraa yksityiskohtainen vaiheittainen toimenpide, jossa on kuvia ghugnin valmistamisesta.

GHUGNIN VIDEO-RESEPTI

Reseptin lähettäjä: Meena Bhandari

Reseptityyppi: Välipaloja

Tarjoilee: 4

• Valkoinen tappaa - 1 kuppi

  
  
  

  Vesi - 6½ kuppia + huuhtelua varten

  Suolaa maun mukaan

  Kuivattu punainen chili - 1

  Kali elaichi (musta kardemumma) - 1

  Vihreä kardemumma - 1

  Kanelitanko - tuumainen pala

  Jeera - 3 tl

  Methi-siemenet (sarviapilansiemenet) - 1 tl

  Öljy - 2 rkl

  Laakerinlehti - 1

  hiusten kasvulle hyviä öljyjä

  Sipulit (hienonnettu) - 1 kuppi + 2 rkl

  Inkivääri-valkosipulipasta - 1 rkl

  Tomaattisose - 1 kuppi

  Vihreä chili (hienonnettu) - 2 tl

  Kurkumajauhe - toinen tl

  Punainen chilijauhe - 1 tl

  Keitetyt perunat (kuoritut ja leikatut kuutioiksi) - 1 kuppi

  Jeera-jauhe - 1 tl

  Tamarind-chutney - 1 rkl

  Bhaja masala - 1 tl

  Korianterin lehdet (hienonnettu) - koristeluun

• 1. Lisää valkoinen matar seulaan.

  2. Huuhtele se vedellä.

  3. Siirrä kulhoon ja kaada 6 kupillista vettä.

  4. Anna sen liota 7-8 tuntia.

  5. Kun se on kastunut, lisää se veden mukana painekattilaan.

  6. Lisää tl suolaa.

  7. Lisää neljäsosa kupillista vettä.

  8. Painekypsennä sitä enintään 2 pilliä ja anna lieden paineen laskeutua.

  9. Lisää samalla kuivattua punaista chiliä kuumennettuun pannuun.

  10. Lisää musta ja vihreä kardemumma.

  11. Lisää kanelitanko ja teelusikallinen jeeraa.

  12. Lisää lisäksi metisiemeniä ja kuivaa paahtoa 2 minuutin ajan, kunnes väri muuttuu.

  tasapainoinen ruokavalio kaavio intialaisille aikuisille

  13. Siirrä se sekoitusastiaan.

  14. Jauhaa se hienoksi jauheeksi ja pidä se syrjässä.

  15. Lisää öljyä kuumennettuun pannuun.

  16. Lisää 2 tl jeeraa.

  17. Lisää laakerinlehti ja paista.

  18. Lisää hienonnetut sipulit ja paista 2-3 minuuttia, kunnes ne muuttuvat kullanruskeaksi.

  19. Lisää tomaattisose ja sekoita hyvin.

  20. Lisää inkivääri-valkosipulipasta ja hienonnetut vihreät chilit.

  21. Sekoita hyvin.

  22. Lisää kurkumajauhe, suola ja punainen chilijauhe.

  23. Lisää keitetyt perunakuuti ja sekoita.

  24. Lisää keitetty matar ja sekoita hyvin.

  25. Anna sen kypsyä 15 minuuttia.

  26. Sekoita kastikkeet hieman kastikkeen paksuksi.

  27. Lisää jeera-jauhetta ja teelusikallinen jauhettua masalaa.

  28. Sekoita hyvin ja sammuta liesi.

  29. Siirrä se tarjoilukuppiin.

  30. Lisää 2 rkl hienonnettua sipulia.

  31. Lisää tamarindiputki.

  32. Lisää bhaja masala ja korianterinlehdet koristeluun.

  33. Tarjoile kuumana.

• 1. Voit lisätä pienen amchur-jauheen maun korostamiseksi.
• 2. Joskus ihmiset lisäävät riisitärkkelystä tai maidaa saadakseen ghugnin paksuksi.

• Annoksen koko - 1 kuppi
• Kalorit - 117 kaloria
• Rasva - 5 g
• Proteiini - 4 g
• Hiilihydraatit - 14 g
• Sokeri - 3 g
• Kuitu - 2,8 g

Vaihe vaiheelta - MITEN GHUGNI TEETÄ

1. Lisää valkoinen matar seulaan.

2. Huuhtele se vedellä.

3. Siirrä kulhoon ja kaada 6 kupillista vettä.

4. Anna sen liota 7-8 tuntia.

5. Kun se on kastunut, lisää se veden mukana painekattilaan.

6. Lisää tl suolaa.

7. Lisää neljäsosa kupillista vettä.

8. Painekypsennä sitä enintään 2 pilliä ja anna lieden paineen laskeutua.

9. Lisää samalla kuivattua punaista chiliä kuumennettuun pannuun.

10. Lisää musta ja vihreä kardemumma.

11. Lisää kanelitanko ja teelusikallinen jeeraa.

12. Lisää lisäksi metisiemeniä ja kuivaa paahtoa 2 minuutin ajan, kunnes väri muuttuu.

13. Siirrä se sekoitusastiaan.

14. Jauhaa se hienoksi jauheeksi ja pidä se syrjässä.

15. Lisää öljyä kuumennettuun pannuun.

16. Lisää 2 tl jeeraa.

17. Lisää laakerinlehti ja paista.

hän on ensimmäinen intialainen nainen, joka on voittanut

18. Lisää hienonnetut sipulit ja paista 2-3 minuuttia, kunnes ne muuttuvat kullanruskeaksi.

19. Lisää tomaattisose ja sekoita hyvin.

20. Lisää inkivääri-valkosipulipasta ja hienonnetut vihreät chilit.

21. Sekoita hyvin.

22. Lisää kurkumajauhe, suola ja punainen chilijauhe.

23. Lisää keitetyt perunakuuti ja sekoita.

24. Lisää keitetty matar ja sekoita hyvin.

25. Anna sen kypsyä 15 minuuttia.

26. Sekoita kastikkeet hieman kastikkeen paksuksi.

27. Lisää jeera-jauhetta ja teelusikallinen jauhettua masalaa.

28. Sekoita hyvin ja sammuta liesi.

29. Siirrä se tarjoilukuppiin.

30. Lisää 2 rkl hienonnettua sipulia.

31. Lisää tamarindiputki.

32. Lisää bhaja masala ja korianterinlehdet koristeluun.

33. Tarjoile kuumana.

Horoskooppi Huomenna

Tietää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla