Jos keittiössäsi olisi VIP-lounge, oliiviöljy olisi vieraslistan kärjessä. Teet ruokaa sen kanssa, käytät sitä kaikissa suosikkisalaattikastikkeissasi, kastat siihen leipää, loraat sitä burratan päälle… hitto, olet jopa kokeillut sitä hiusnaamio . Mutta oletko infusoinut oman EVOO:si? Se on yksinkertainen tapa tuoda makua ja jännitystä tavallisiin ruokiin, ja se on erittäin helppo tehdä kotona. Lue eteenpäin oppiaksesi lisäämään oliiviöljyä suosikkiyrtteillesi ja -aineosillesi.
Mitä tarvitset
Älä huoli, sinun ei tarvitse mennä kaikki Ina ja tuhlata kallis oliiviöljypullo heti. Aloita edullisella oliiviöljyllä, josta tiedät jo pitävän, ja kun olet infusoinnin ammattilainen ja sinulla on rakastamasi resepti, hemmotella itseäsi hyvillä aineilla.
Tarvitset myös läpinäkymättömän oliiviöljyannostelijan pitääksesi keiton sisällä. Tavallisen oliiviöljyn säilyvyys on noin 18-24 kuukautta. Ilma, valo ja lämpö voivat lyhentää ikkunaa. Joten jos valoa tai lämpöä pääsee pulloon vaikkapa aurinkoisesta ikkunasta läpinäkyvän lasin läpi, se voi saada oliiviöljyn eltaantumaan nopeammin. Jos et halua hankkia annostelijaa, mikä tahansa ilmatiivis säiliö tai purkki käy - muista vain käyttää sitä ajoissa.
natalie portman ja aviomies
Sitten tulee hauska osa: päätetään, mitä kuivattuja yrttejä, mausteita ja ainesosia lisätään öljyyn. Suosittuja valintoja ovat valkosipuli, sitruuna, rosmariini, salvia ja basilika, mutta siellä on *tonni* joustavuutta. Ajattele kaikkea aurinkokuivatuista tomaateista ja murskatuista punapippurihiutaleista appelsiinin kuoreen ja laventeliin. Valitse vain rakastamistasi lisäosista, älä jätä oliiviöljyyn mitään, jossa on kosteutta, kuten tuoreita paprikaa tai yrttejä, valkosipulinkynsiä ja sitrushedelmien kuoria. Tämä voi aiheuttaa hometta ja bakteerien kasvu .
romanttisimmat elokuvat Hollywoodissa
Jotkut ihmiset infusoivat yksinkertaisesti lisäämällä yrttejä ja mausteita annostelijaan, kaatamalla oliiviöljyä päälle ja antamalla heidän tutustua muutaman viikon ajan. Mutta suosittelemme lämmittämään oliiviöljyä ja lisäosia yhdessä liedellä, jotta kaikista aineksista saadaan mahdollisimman paljon makua. Lisäksi sinun ei tarvitse odottaa 14 päivää käyttääksesi sitä. Tässä on mitä tarvitset oliiviöljyyn valkosipulilla, sitruunalla ja timjamilla. Säädä vapaasti mieltymystesi mukaan.
Ainesosat
- 2 kuppia oliiviöljyä
- 6-8 oksaa kuivattua timjamia
- 10-12 valkosipulinkynttä kuorittuna
- 1-2 sitruunan kuori, pestään ja kuivataan perusteellisesti
Kuinka infusoida oliiviöljyä
Ainoa valmistelu sisältää sitruunan pesun, sitten sitruunan ja valkosipulin kuorimisen, mikä kestää noin 10 minuuttia. Sitten kypsennyksen ja jäähdytyksen välillä tarvitset noin 45 minuuttia alusta loppuun.
- Kaada oliiviöljy keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä. Kun se alkaa hieman kuplia, lisää kuivattu timjami. Keitä 1-2 minuuttia ja alenna sitten lämpöä.
- Lisää valkosipuli ja sitruunan kuori. Poista mahdollisimman paljon sitruunan sisäosaa (eli valkoista ainetta sitrushedelmän kuoren sisällä) ennen kuin lisäät kuoren kattilaan – se tekee öljystä epämiellyttävän katkeruuden. Pidä seos lämpimänä miedolla lämmöllä ja anna ainesten hautua noin 20 minuuttia tai kunnes valkosipuli on hieman ruskea. Älä anna sen lämmetä niin kuumaksi, että öljy kiehuu, sylkee tai kuplii.
- Ota kattila pois lämmöltä. Kun öljy on jäähtynyt, siivilöi ja hävitä kiinteät aineet (ellet halua keittää valkosipulin kanssa). Kaada öljy annostelijaan ja säilytä pimeässä, viileässä paikassa noin kaksi viikkoa tai jääkaapissa noin kuukauden ajan. Voit vapaasti lisätä pulloon ylimääräistä timjamia tai sitruunan kuorta, jos haluat sen näyttävän tyylikkäältä.
Nyt kun olet lisännyt oliiviöljyä, kypsennä sitä, käytä sitä marinadeissa ja kastikkeissa, kasta siihen rapeita leivänpaloja, sivele sitä lihan päälle, mausta viikoittainen caprese-salaattisi – nimeä se. Öljynannostelija on osterisi.
MUUT: Meneekö oliiviöljy huonoksi tai vanheneeko? No, se on monimutkaista
Hollywoodin parhaat romanttiset draamaelokuvat
