Nyt kun jauhoja ei ole niin vähän varastossa, voit palata niihin tärkeisiin leivontaprojekteihin (hei, banaanileipä, jättimäinen suklaakeksi ja miniomenapiirakkaa), joita olet katsellut. Ensimmäisenä listalla: Kotitekoinen pizza. Ainoa ongelma? Hiivaa on edelleen melko vaikea saada - todennäköisesti siksi, että sen valmistaminen kestää kauan.
Mutta odota! Se, että sinulla ei ole hiivaa, ei tarkoita, että et voisi tehdä herkullista piirakkaa kotona. Pohjallasi ei ehkä ole aivan samaa pureskeltavaa tai hiivaista makua, mutta kastikkeen, juuston ja täytteiden kanssa et edes huomaa. Näin voit tehdä sen.
Kuinka tehdä kotitekoinen pizzataikina ilman hiivaa:
Tekee yhden 10-12 tuuman pizzan
Ainekset:
2 kupillista yleisjauhoja tai leipäjauhoja ja lisää tarpeen mukaan
2 tl leivinjauhetta
½ teelusikallinen kosher-suolaa
8 unssia vaaleaa olutta (kuten lager tai pilsner)
Ohjeet:
1. Sekoita isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Kaada joukkoon olut ja sekoita puulusikalla, kunnes muodostuu kuohkea taikina.
2. Sivele työtaso reilusti jauhoilla ja käännä taikina pinnalle. Vaivaa taikinaa, kunnes se on sileää, joustavaa ja pysyy yhdessä. Peitä taikina muovikelmulla tai ylösalaisin olevalla kulholla ja anna levätä vähintään 20 minuuttia ja enintään 2 tuntia ennen käyttöä.
3. Pizzan valmistamiseksi venytä taikina varovasti ohueksi pyöreäksi ja ripottele päälle kastike, juusto ja haluamasi pizzan täytteet. Paista uunissa korkeimmalla mahdollisella lämmöllä kullanruskeiksi ja kuohkeiksi.
Tästä syystä se toimii: Olut lisää hiivaista makua (se on valmistettu hiivasta), mutta se myös kuohuu ja reagoi leivinjauheen kanssa, mikä lisää taikinaan nostetta. Joten jos sinulla on olutta jääkaapissasi (ja toivomme, että sinulla on), olet niin paljon lähempänä kotitekoista pizzaa, hiivaa ei tarvita. Parempi avata kylmä juoma piirakan kanssa.
AIHEUTTAA: Pekoni-, lehtikaali- ja munamummopiirakka
