Makrilli: Ravitsemukselliset terveyshyödyt, riskit ja reseptit

Parhaat Nimet Lapsille

Lattia:

Syntymäaika:

Lähettää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla

Juuri sisään

• 6 tuntia sitten Chaitra Navratri 2021: Päivämäärä, Muhurta, rituaalit ja tämän festivaalin merkitys
• 
• 7 tuntia sitten Hina Khan hohtaa kuparinvihreällä luomivärillä ja kiiltävillä alastonhuulilla saa ilmeen muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa!
• 9 tuntia sitten Ugadi ja Baisakhi 2021: Koristele juhlava ilme julkkisten inspiroimilla perinteisillä puvuilla
• 12 tuntia sitten Päivittäinen horoskooppi: 13. huhtikuuta 2021

Älä missaa

• Uutiset Kolme kalastajaa pelkäsi kuolleen, kun alus törmää veneeseen Mangalurun rannikon lähellä
• Urheilu Medvedev vetäytyy Monte Carlo Mastersista positiivisen koronavirustestin jälkeen
• Autot Kabira Mobility Hermes 75 -nopea kaupallinen toimitus skootteri lanseerattiin Intiassa
• Elokuvat Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan ja muut etelätähdet lähettävät toiveitaan faneilleen
• Rahoittaa Kullan hinnan lasku ei ole paljon huolta NBFC: lle, pankkien on oltava valppaana
• Teknologia AGR-velat ja viimeisimmät taajuuksien huutokaupat voivat vaikuttaa telekommunikaatioalaan
• Koulutus CSBC: n Biharin poliisiviraston lopputulos 2021 julistettu
• Matkustaa 10 parasta vierailukohtaa Maharashtrassa huhtikuussa

Makrillikalojen monipuolisuus, maku ja uskomaton ravintoarvo tekevät siitä suosikin kalan ystäville. Makrillikalaa on saatavana sekä tuoreena että purkitettuna, ja se on yleinen nimi, joka on annettu useille Scombridae-heimoon kuuluville pelagisille kalalajeille, mukaan lukien Atlantin makrilli, intialainen makrilli, espanjanmakrilli ja makrilli. [1] .

Makrilli (Scomber scombrus) on rasvainen kala ja rasva- ja vesipitoisuus vaihtelevat vuodenajan mukaan [kaksi] . Intiassa makrilli tunnetaan hindiksi bangadana ja on laajalti käytetty kalalajike. Makrilli on suolaisen veden kala, joka on täynnä proteiinia, omega-3-rasvoja ja muita välttämättömiä ravintoaineita.

Makrillin ravintoarvo

100 g makrillikalaa sisältää 65,73 g vettä, 189 kcal energiaa ja sisältää myös:

• 19,08 g proteiinia
• 11,91 g rasvaa
• 16 mg kalsiumia
• 1,48 mg rautaa
• 60 mg magnesiumia
• 187 mg fosforia
• 344 mg kaliumia
• 89 mg natriumia
• 0,64 mg sinkkiä
• 0,08 mg kuparia
• 41,6 ug seleeniä
• 0,9 mg C-vitamiinia
• 0,155 mg tiamiinia
• 0,348 mg riboflaviinia
• 8,829 mg niasiinia
• 0,376 mg B6-vitamiinia
• 1 ug folaattia
• 65,6 mg koliinia
• 7,29 ug B12-vitamiinia
• 40 µg A-vitamiinia
• 1,35 mg E-vitamiinia
• 13,8 ug D-vitamiinia
• 3,4 µg K-vitamiinia

Makrillin terveyshyödyt

1. Alentaa verenpainetta

Korkea verenpaine tai hypertensio on yleinen terveydentila, joka vaikuttaa moniin ihmisiin maailmanlaajuisesti. Makrillikalalla on voimakas kyky alentaa verenpainetta siinä olevien monityydyttymättömien rasvahappojen (PUFA) ansiosta. Atherosclerosis-lehdessä julkaistu tutkimus osoitti, että 12 lievää hypertensiota sairastavaa miespuolista henkilöä, joille annettiin kolme makrillitölkkää viikossa kahdeksan kuukauden ajan, johti merkittävään verenpaineen laskuun [3] [4] .

2. Parantaa sydämen terveyttä

Tutkimukset ovat osoittaneet, että sydämen terveelliset monityydyttymättömät rasvat voivat parantaa sydämesi terveyttä vähentämällä sydän- ja verisuonitautien riskiä [5] . Makrillikalojen käytön on osoitettu lisäävän HDL (hyvää) kolesterolia ja alentavan triglyseridien ja LDL (huono) kolesterolin määrää [6] [7] .

3. Rakentaa vahvat luut

Makrilli on runsas D-vitamiinin lähde, ja tämän vitamiinin on osoitettu vähentävän lonkkamurtumien riskiä. Kalan, myös makrillin, kulutuksen vähintään kerran viikossa on osoitettu vähentävän lonkkamurtumariskiä 33 prosenttia [8] . Lisäksi makrillikala on myös hyvä kalsiumin lähde, välttämätön mineraali, joka auttaa vahvistamaan luita.

4. Parantaa masennuksen oireita

Tutkimukset ovat osoittaneet, että ruokavalion omega 3 -rasvojen pienempi saanti kaloista lisää masennuksen oireita. Makrillikala on hyvä omega-3-monityydyttymättömien rasvahappojen lähde, jonka on osoitettu parantavan masennuksen oireita. Lisäksi korkeamman PUFA-saannin on osoitettu parantavan Alzheimerin taudin oireita [9] [10] [yksitoista] [12] .

5. Parantaa lasten kardiometabolista terveyttä

American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistu tutkimus osoitti, että kahdeksan tai yhdeksän vuoden ikäiset lapset, jotka kuluttivat 300 g rasvaisia ​​kaloja viikossa 12 viikon ajan, osoittivat merkittävää parannusta triglyseridipitoisuuksissa ja HDL-kolesterolitasoissa ilman negatiivista vaikutusta verenpainetasoon, sykevälivaihtelu ja glukoosin homeostaasi [13] .

6. Voi vähentää diabeteksen riskiä

Nutrition and health -lehdessä julkaistussa eläintutkimuksessa havaittiin diabeetikoilla rotat, joita ruokittiin erityyppisillä kaloilla, kuten makrilli, sardiinit, savustettu silli ja bolti, osoittivat parannusta seerumin glukoositasoissa sekä kolesteroli- ja triglyseriditasoissa [14] .

7. Voi auttaa painonpudotuksessa

Omega 3 -tyydyttymättömillä rasvahapoilla on myönteisiä vaikutuksia liikalihavuuteen. [viisitoista] .

8. Voi hallita rintasyövän riskiä

Pienempi kalan saanti on yhdistetty suurempaan rintasyövän riskiin. Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että runsaasti omega 3 -rasvahappoja sisältävän kalan nauttiminen voi auttaa ehkäisemään ja selviytymään rintasyövästä [16] .

Makrillikalojen mahdolliset riskit

Jos olet allerginen kalalle, sinun tulee välttää makrillin syömistä. Makrillikalat aiheuttavat myös histamiinitoksisuutta, joka on ruokamyrkytys, joka voi aiheuttaa pahoinvointia, päänsärkyä ja kasvojen ja vartalon punoitusta, ripulia ja kasvojen ja kielen turvotusta. Väärin jäähdytetty kala tai pilaantunut kala on yleisin akuutin histamiinitoksisuuden syy, joka aiheuttaa bakteerien lisääntymisen, mikä lisää kalojen histamiinipitoisuutta [17] .

Tietyt makrillityypit, kuten suurmakrilli, sisältävät paljon elohopeaa, jota tulisi välttää kokonaan, erityisesti raskaana olevien naisten, imettävien äitien ja pienten lasten [18] . Atlantin makrilli on vähän elohopeaa, mikä tekee siitä hyvän valinnan syödä [19] .

Makrillin valitseminen ja säilyttäminen

Valitse tuore makrillikala, jolla on kiinteä liha, selkeät silmät ja kiiltävä runko. Vältä kalojen valitsemista, jotka hajuttavat hapan tai kalaa. Makrillin ostamisen jälkeen pidä se jääkaapissa ja keitä se kahden päivän kuluessa.

ero korianterin ja korianterin välillä

Makrillireseptit

Avokado-paahtoleipää savustettua makrillia ja kalkkia

Ainekset:

• 2 viipaletta leipää
• 1 savustettu makrillifilee
• ½ avokado
• 1 kevätsipuli, viipaloitu
• ¼ kalkki

Menetelmä:

• Paahda leipä ja pidä syrjässä.
• Poista makrillin iho ja luut ja hajota paloiksi.
• Mash avokado massa ja laita se leivän paahtoleipää.
• Lisää makrilli ja ripottele kevätsipulia sen päälle.
• Purista limen mehua sen päälle ja ripottele mustapippuria maun mukaan [kaksikymmentä] .

Horoskooppi Huomenna

Tietää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla