LEHMÄNMAITO VS. PUHVELIMAITO: MIKÄ ON TERVEELLISEMPÄÄ? - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Pika-ilmoituksia varten tilaa nyt

Hypertrofinen kardiomyopatia: oireet, syyt, hoito ja ehkäisy Näytä näyte pikahälytyksistä SALLI ILMOITUKSET Päivittäisiin hälytyksiin

Juuri sisään

5 tuntia sitten Chaitra Navratri 2021: Päivämäärä, Muhurta, rituaalit ja tämän festivaalin merkitys
6 tuntia sitten Hina Khan hohtaa kuparinvihreällä luomivärillä ja kiiltävillä alastonhuulilla saa ilmeen muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa!
8 tuntia sitten Ugadi ja Baisakhi 2021: Koristele juhlava ilme julkkisten inspiroimilla perinteisillä puvuilla
11 tuntia sitten Päivittäinen horoskooppi: 13. huhtikuuta 2021

Täytyy katsoa

Älä missaa

Koti Terveys Ravitsemus Ravinto oi-Amritha K By Amritha K. 26. marraskuuta 2020

Joka vuosi 26. marraskuuta vietetään Intian kansallisena maitopäivänä. Intia, suurin maitotuottajamaa, juhlii tätä päivää osoittaakseen maidon merkityksen. Elintarvike- ja maatalousjärjestö perusti kansallisen maitopäivän vuonna 2014 muistoksi tohtori Varghese Kurienia, joka on Intian valkoisen vallankumouksen isä.

Täydellisenä ruokana pidettävä maito koostuu erilaisista ravintoaineista ja mineraaleista, jotka ovat elimistölle kriittisiä. Runsaasti kalsiumia, proteiineja, hiilihydraatteja, vitamiineja, mineraaleja ja rasvamaitoa hyödyttää kehoasi monin tavoin. Maitoa voidaan itse asiassa kutsua monipuoliseksi kehon painon ylläpitämisestä luiden terveyden parantamiseen. ^[1] .

Maitoa on saatavana eri muodoissa, kuten riisimaito, cashew-maito, lehmänmaito, hampunmaito, puhvelimaito jne. Ja yleisimmin kulutetut tyypit ovat lehmänmaito ja puhvelimaito. Mutta oletko koskaan miettinyt näiden kahden tyyppisiä yhtäläisyyksiä ja eroja ja siten niiden vaikutusta terveyteesi? Molemmilla maitotyypeillä on positiivisia ja negatiivisia ominaisuuksia, kun taas lehmänmaito on kevyempää ja helpommin sulavaa, puhvelimaitoa pidetään raskana ^[kaksi] , ^[3] .

jousimiehen ominaisuudet

Vaikka puhvelilla ja lehmänmaidolla on erilaisia koostumukseltaan ja rikkaudeltaan, niillä on ominaisuuksia, jotka voidaan antaa niiden ravintoarvolle ja terveysetuille ^[4] . Joten, tutustu näiden kahden vaihteleviin vaikutuksiin kehollemme ja ymmärrämme, onko toinen parempi kuin toinen.

Ravintoarvo: Lehmänmaito vs. puhvelimaito

100 grammassa lehmänmaitoa on 42 kaloria, kun taas puhvelimaidossa on 97 kaloria ^[5] .

Lehmänmaidon terveysvaikutukset

1. Parantaa luiden terveyttä

Lehmänmaidossa on runsaasti kalsiumia, fosforia ja muita mineraaleja, jotka ovat välttämättömiä luiden terveydelle. Se auttaa parantamaan luun tiheyttä pitää luusi terveenä. Samoin maidon kalsiumpitoisuus on yhtä hyödyllinen myös hampaiden parantamiseksi ^[6] .

2. Parantaa sydämen terveyttä

Lehmänmaidossa olevat omega-3-rasvahapot ovat erittäin hyödyllisiä sydämesi terveydelle. Se auttaa säätelemään veren kolesterolitasoa ja pitää sydämesi terveenä pitkään. Nämä auttavat myös estämään sydän- ja verisuonitautien, kuten sydänkohtausten tai aivohalvausten, puhkeamisen ^[7] .

paras tapa poistaa kasvojen karvat pysyvästi kotona

3. Tukee laihtumista

Rajoittamalla kalorien saantiasi päivän aikana sen runsaan proteiinipitoisuuden vuoksi, lehmänmaito on hyödyllistä, jos haluat innolla laihtua. Se pitää sinut kyllästymässä pitkään ^[5] .

4. Estää diabeteksen

Lehmänmaidon säännöllinen kulutus auttaa säätelemään verensokeritasoja kehossa. B-vitamiinin ja välttämättömien mineraalien korkea taso parantaa aineenvaihduntaa säätelemällä siten glukoosi- ja insuliinitasoja ^[7] .

5. Edistää kasvua

Lehmänmaito sisältää täydellisiä proteiineja, jotka auttavat energiantuotannossa sekä kasvussa ja luonnollisessa kehityksessä. Eri tutkimusten mukaan tämän erittäin ravitsevan juoman avulla voidaan parantaa ihmisen fyysistä ja henkistä terveyttä ^[8] .

Jotkut lehmänmaidon juomisen muista eduista ovat parantunut immuniteetti, anti-inflammatoriset ominaisuudet ja lihasten rakentaminen.

Lehmänmaidon sivuvaikutukset

Liiallinen kulutus voi johtaa siihen, että luusi menettävät kalsiumpitoisuutensa ^[8] .
Lisääntynyt eturauhasen ja munasarjasyövän riski.
Siinä oleva laktoosi voi aiheuttaa pahoinvointia, kouristuksia, kaasua, turvotusta ja ripulia.
Lisääntynyt aknen esiintyvyys ^[9] .
Liiallinen kulutus voi aiheuttaa painonnousua.

ensimmäinen intialainen naisarmeijan upseeri

Buffalo-maidon terveyshyödyt

1. Parantaa sydämen terveyttä

Puhvelimaidon vähärasvainen sisältö tekee siitä hyödyllisen sydämesi terveyden parantamiseksi. Se voi auttaa tasapainottamaan kolesterolitasojasi ja estämään sydän- ja verisuonitautien, ateroskleroosin, sydänkohtausten ja aivohalvausten puhkeamisen. ^[10] .

2. Edistää kasvua

Suurella proteiinipitoisuudella puhvelimaito on moitteeton hyödyllinen lasten ja nuorten kasvulle ja kehitykselle. Se on hyödyllinen myös aikuisille ^[yksitoista] .

3. Vahvistaa koskemattomuutta

Puhvelimaidon A- ja C-vitamiinipitoisuudella on merkittävä rooli immuunijärjestelmän parantamisessa. Tämä auttaa kehon puhdistamisessa ja eroon vapaista radikaaleista ja toksiineista, jotka voivat aiheuttaa kroonisia sairauksia ^[12] .

4. Parantaa luiden terveyttä

Puhvelimaito, jolla on enemmän kalsiumia kuin lehmänmaitoa, auttaa estämään osteoporoosin puhkeamista ja parantaa luun vahvuutta ja sietokykyä ^[13] .

Intian paras öljy hiusten kasvuun

5. Parantaa verenkiertoa

Puhvelimaito parantaa tehokkaasti verenkiertoa ja suojaa kehoasi anemiaa vastaan. Lisäämällä punasolujen määrää elimistössä, puhvelimaito lisää hapetusta ja parantaa siten elinten ja järjestelmän toimintaa ^[14] .

Puhvelimaito on myös tehokas verenpaineen säätelyssä.

Buffalo-maidon sivuvaikutukset

Siinä on runsaasti rasvaa.
Liiallinen kulutus voi aiheuttaa äkillistä painonnousua.
Ikääntyneiden tulisi välttää puhvelimaidon käyttöä, koska siinä on enemmän imeytyvää kalsiumia verrattuna muihin maitotyyppeihin.
Liiallinen kulutus voi aiheuttaa diabetesta.

Lehmänmaito vs. puhvelimaito: terveellisempi vaihtoehto

Puhvelimaidolla on korkeampi rasvapitoisuus kuin lehmänmaidolla. Lehmänmaidossa on vähän rasvaa, mikä tekee siitä ohuempaa.
Puhvelimaito sisältää enemmän proteiinia (11% enemmän) kuin lehmänmaito, mikä vaikeuttaa pilkkomista.
Lehmänmaidolla (3,14 mg / g) on korkea kolesterolipitoisuus verrattuna puhvelimaitoon (0,65 mg / g).
Lehmänmaidon vesipitoisuus on suurempi kuin puhvelimaitoon, mikä antaa maidolle sen kosteuttavan laadun.
Puhvelimaidolla on korkeampi kaloripitoisuus proteiinien ja rasvan vuoksi.

Verrattaessa kahden maitotyypin peruseroja voidaan väittää, ettei voida kieltää sitä, että molemmat ovat terveellisiä ja turvallisia juoda ^{[viisitoista]} . Esimerkiksi puhvelimaito voidaan säilyttää luonnollisesti pidempään korkean peroksidaasiaktiivisuuden vuoksi, mutta siinä on enemmän kaloreita kuin lehmänmaidossa. Sekä puhvelimaidolla että lehmänmaidolla on omat etunsa, samoin kuin sivuvaikutukset, jotka helpottavat oikean maitotyypin valitsemista kehosi ja terveystarpeidesi mukaan ^[16] . Toisin sanoen, jos odotat laihdutusta, paras vaihtoehto on lehmänmaito, koska siinä on vähän rasvaa, kaloreita ja proteiinipitoisuutta. Samoin, jos olet innolla lihoa ja parantaa luustasi, parempi vaihtoehto on puhvelimaito. Siksi, kuten edellä mainittiin, molemmat maitotyypit ovat terveellisiä ja hyödyllisiä kehollesi, kun niitä kulutetaan oikeaan määrään ^[17] . On valittava maitotyyppi, joka voi täydentää ja parantaa heidän terveyttään.

Näytä artikkeliviitteet

[1]Ahmad, S., Gaucher, I., Rousseau, F., Beaucher, E., Piot, M., Grongnet, J.F. & Gaucheron, F. (2008). Happamoitumisen vaikutukset puhvelimaidon fysikaalis-kemiallisiin ominaisuuksiin: Vertailu lehmänmaitoon. Elintarvikekemia, 106 (1), 11-17.
[kaksi]Elagamy, E. I. (2000). Lämpökäsittelyn vaikutus kamelimaidon proteiineihin antimikrobisten tekijöiden suhteen: vertailu lehmän ja puhvelin maitoproteiineihin. Elintarvikekemia, 68 (2), 227 - 232.
[3]Elagamy, E. I. (2000). Lämpökäsittelyn vaikutus kamelimaidon proteiineihin antimikrobisten tekijöiden suhteen: vertailu lehmän ja puhvelin maitoproteiineihin. Elintarvikekemia, 68 (2), 227 - 232.
[4]Ménard, O., Ahmad, S., Rousseau, F., Briard-Bion, V., Gaucheron, F. ja Lopez, C. (2010). Puhveli vs. lehmänmaidon rasvapallot: Kokojakauma, zeta-potentiaali, koostumukset rasvahappojen kokonaismäärässä ja polaarisissa lipideissä maitorasvan pallokalvosta. Elintarvikekemia, 120 (2), 544-551.
[5]Claeys, W.L., Cardoen, S., Daube, G., De Block, J., Dewettinck, K., Dierick, K., ... & Vandenplas, Y. (2013). Raaka tai lämmitetty lehmänmaito c
[6]Claeys, W.L., Verraes, C., Cardoen, S., De Block, J., Huyghebaert, A., Raes, K., ... & Herman, L. (2014). Eri lajeista peräisin olevan raakamaidon tai kuumennetun maidon kulutus: Arvio ravitsemuksellisista ja mahdollisista terveysvaikutuksista. Food Control, 42, 188-201.
[7]El-Agamy, E. I. (2007). Lehmänmaidon proteiiniallergian haaste. Pieni märehtijöiden tutkimus, 68 (1-2), 64-72.
[8]Bricarello, L. P., Kasinski, N., Bertolami, M. C., Faludi, A., Pinto, L. A., Relvas, W. G., ... & Fonseca, F. A. (2004). Vertaus soijamaidon ja rasvattoman lehmänmaidon vaikutuksiin lipidiprofiiliin ja lipidiperoksidaatioon potilailla, joilla on primaarinen hyperkolesterolemia. Ravitsemus, 20 (2), 200-204.
[9]Salvatore, S., & Vandenplas, Y. (2002). Gastroesofageaalinen refluksi ja lehmänmaidon allergia: onko linkkiä? Pediatrics, 110 (5), 972-984.
[10]Shoji, A. S., Oliveira, A. C., Balieiro, J. C. D. C., Freitas, O. D., Thomazini, M., Heinemann, R. J. B., ... & Fávaro-Trindade, C. S. (2013). L. acidophilus -mikrokapseleiden elinkyky ja niiden käyttö puhvelimaitojogurttiin. Elintarvikkeiden ja biotuotteiden käsittely, 91 (2), 83-88.
[yksitoista]Rajpal, S., & Kansal, V.K. (2008). Puhvelimaidon probiootti Dahi, joka sisältää Lactobacillus acidophilusia, Bifidobacterium bifidumia ja Lactococcus lactista, vähentää dimetyylihydratsiinidihydrokloridin aiheuttamaa maha-suolikanavan syöpää rotilla. Milchwissenschaft, 63 (2), 122-125.
[12]Han, X., Lee, F.L., Zhang, L., & Guo, M.R. (2012). Vesipuhvelimaidon kemiallinen koostumus ja sen vähärasvainen symbioottinen jogurtti. Functional Foods in Health and Disease, 2 (4), 86-106.
[13]Ahmad, S. (2013). Puhvelimaito. Maito ja maitotuotteet ihmisen ravitsemuksessa: tuotanto, koostumus ja terveys, 519-553.
[14]Colarow, L., Turini, M., Teneberg, S., & Berger, A. (2003). Puhvelimaidossa olevien gangliosidien karakterisointi ja biologinen aktiivisuus. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - lipidien molekyyli- ja solubiologia, 1631 (1), 94-106.
[viisitoista]Mahalle, N., Bhide, V., Greibe, E., Heegaard, C.W., Nexo, E., Fedosov, S.N. & Naik, S. (2019). Lehmän ja puhvelimaidossa läsnä olevan synteettisen B12- ja ruokavalion B12-vitamiinin vertaileva hyötyosuus: Tulevaisuuden tutkimus lakto-kasvis-intiaaneilla. Ravinteet, 11 (2), 304.
[16]16. Dal Bosco, C., Panero, S., Navarra, M. A., Tomai, P., Curini, R., & Gentili, A. (2018). Lehmän ja vesipuhvelin maidon pienimolekyylipainoisten biomarkkerien seulonta ja arviointi: Vaihtoehtoinen lähestymistapa väärennettyjen vesipuhvelimozzarellojen nopeaan tunnistamiseen. Lehti maatalous- ja elintarvikekemiasta, 66 (21), 5410-5417.
[17]Fedosov, S.N., Nexo, E., & Heegaard, C.W. (2019). B12-vitamiini ja sen sitovat proteiinit lehmän ja puhvelin maidossa suhteessa B12: n hyötyosuuteen. Journal of Dairy Science.