Pitäisikö keksitaikina jäähdyttää ennen paistamista? Se on yleinen kysymys, jonka monet kotikokit ovat luultavasti kysyneet itseltään.
Mutta nyt viraalinen TikTok ruiskuttaa vähän tiedettä tähän keskusteluun. Kaikki on ruokabloggaajan Sarah Crawfordin ansiosta ( @bromabakery ).
Crawford, jolla on yli 100 000 seuraajaa TikTokissa, julkaisi klipin murtaa kuinka erilaista leivontakäytännöt vaikuttaa evästeidesi laatuun.
@bromabakeryevästetiede #keksitaikina #leipurisoftiktok Suklaapikkuleivät. (inspiroitunut @Tastemaden tuoreesta evästevideosta!)
♬ alkuperäinen ääni – Sarah Crawford
Hänen leikkeensä näyttää kuusi keksiä leivinpellillä, jotka kaikki on valmistettu samalla reseptillä. Erona on kuitenkin se, kuinka kauan kukin keksi oli jäähdytetty etukäteen.
Tämä on sama erä keksitaikinaa, Crawford sanoo videossa. Mutta katso kuinka paljon jäähtymisaika ja lämpötila voivat muuttaa keksisi ulkonäköä.
Hän avaa jokaisen evästeen ja selittää, mikä tekee niistä erilaisen. Esimerkiksi jäähdyttämätön taikina tekee keksistä halkeilevampia, koska taikina ei ole ehtinyt istua ja imeä jauhoja.
risiiniöljyn hiusten kasvun tulokset
Sillä välin kaksi tuntia jäähdytetyssä taikinassa on pureskeluaine sisällä ja se leviää auki avattaessa. Tämä johtuu siitä, että jauhoilla on mahdollisuus sekoittua perusteellisesti taikinaan.
TikTokin käyttäjät kehuivat videota ja Crawfordin selitystä.
Tämä muuttaa kaiken, yksi käyttäjä kirjoitti .
Jäähdytä taikina aina, toinen kirjoitti .
Lopetan taikinani jäähdyttämisen. Ensimmäinen on minun tyyppinen eväste, toinen väitti .
Loppujen lopuksi täydellinen keksi on mikä tahansa versio, josta pidät eniten. Mutta nyt, Crawfordin ansiosta, meillä kaikilla on työkalut sen selvittämiseen.
parhaat romanttiset elokuvat englanniksi 2018
In The Know on nyt saatavilla Apple Newsissa - seuraa meitä täällä !
Jos pidit tästä tarinasta, saatat myös nauttia kuinka Our Place, Always Panin valmistaja, julkisti juuri kaksi uutta keittiötuotetta
