Kuka tiesi, että pieni ja nöyrä mehiläinen voi tehdä luonnosta jotain niin taianomaista? Hunaja, monikäyttöinen ainesosa, on saanut hämmästyttävän hunajan terveyshyödyt varten ruokavalio , iho ja hiukset . Muinaisista ajoista lähtien, muinaisten egyptiläisten ajoista lähtien, ihmiskunta on käyttänyt hunajaa. Espanjan Valencian luolamaalausten ansiosta on löydetty todisteita siitä, että 7000-8000 vuotta sitten ihmiskunta keräsi hunajaa mehiläisyhdyskunnista. Mutta mehiläisten fossiileja, jotka ovat peräisin 150 miljoonalta vuodelta, on löydetty, joten mitä todennäköisimmin se on kuinka vanha hunajan valmistus prosessi on. Kansanperinteessä roomalaiset käyttivät hunajaa parantamaan haavojaan ja hoitamaan taistelukentällä olleita armeijoita. Monet muinaiset sivilisaatiot käyttivät sitä myös rahana, koska sitä pidettiin niin arvokkaana.
yksi. Miten hunajaa valmistetaan?
kaksi. Mitkä ovat hunajan terveyshyödyt?
3. Mitkä ovat hunajan kauneushyödyt?
Neljä. Miksi hunajalla on pitkä säilyvyysaika?
5. Mitä eri hunajatyyppejä ovat?
6. Mitä varoa?
7. Terveellisiä reseptejä hunajalla
Miten hunajaa valmistetaan?
Ihminen ei itse asiassa tee hunajaa. Me yksinkertaisesti keräämme sen. The hunajan valmistusprosessi sitä suorittavat kokonaan mehiläiset. Se on melko yksinkertainen, mutta vaatii valtavaa tarkkuutta – jotain, mitä näillä pienillä hyönteisillä on hämmästyttävä mitta. Esimerkki siitä, kuinka tarkkoja ne ovat – mehiläispesän kuusikulmainen muoto on niin monimutkaista piirtää paljain käsin, mutta mehiläiset tekevät sen niin kauniisti; se on heidän kykynsä saada asiat kuntoon viimeistä yksityiskohtaa myöten. Paluu hunajan valmistukseen, työmehiläiset poimivat kukkanektaria kukista imemällä sitä kielellään. Nämä säilytetään sitten erillisessä pussissa, joka tunnetaan nimellä hunaja vatsa (ei yhteyttä ruoan mahalaukkuun!). Vuonna hunaja vatsa , nektari sekoittuu proteiinien ja entsyymien kanssa, mikä on ensimmäinen askel kohti hunajan luomista.
Kun tämä on tehty, he palaavat pesään täyttämään kampa hunajalla, kunnes se on täysin täynnä. Sitten ne surisevat kamman ympärillä, kuivattaen hunajaa ja sakeuttaen niitä samalla prosessilla – mikä johtaa täysin valmiiseen aineeseen, joka ihmiset tunnistavat hunajaksi . Mehiläisillä on oma menetelmänsä, joka ilmaisee, että hunajan valmistusprosessi on valmis – he peittävät kennon mehiläisvahalla. Kun tämä on tehty, he siirtyvät seuraavaan kampaan. Vain antaaksemme sinulle käsityksen siitä, kuinka paljon mehiläinen tuottaa – kahdeksan mehiläisen koko elinaikanaan tarvitaan vain yhden teelusikallisen tuottaminen. puhdasta hunajaa . Muista vain se, kun seuraavan kerran kaivaat pulloon.
Mitkä ovat hunajan terveyshyödyt?
Tämä makea ainesosa on todella luonnon armoa; se yhdistää hyvän maun ravintoon. Se on yksi harvoista luonnollisista ainesosista, jotka voidaan syödä sellaisenaan, ilman mitään valmistusta, kiitos mehiläisten taikuuttaan. Tässä on joitain terveys- ja hunajan syömisen edut ruokavaliossa :
- Se on luonnollinen sokerin korvike , ilman puhdistettujen sokereiden ja keinotekoisten makeutusaineiden aiheuttamia ongelmia. Itse asiassa useimmissa tapauksissa hunaja voi itse asiassa laskea korkealle verensokeri tasot ainutlaatuisen fruktoosin ja glukoosin yhdistelmän ansiosta.
- Se sisältää runsaasti flavonoideja ja antioksidantteja, mikä vähentää syöpäriskiä ja säilyttää solurakenteen ja immuunijärjestelmä terve .
- Se on antibakteerinen, antifungaalinen aine, joka vaikuttaa maha-suolikanavaan tappaen bakteereja (osittain siksi sillä on niin pitkä säilyvyysaika, mutta palataan siihen myöhemmin!). Se pitää vatsaan liittyvät sairaudet, kuten haavaumat, loitolla ja auttaa myös parantamaan hapan refluksi .
- Se on yksi tunnetuimmista unettomuuden parannuskeinoista. Tutkimukset ovat osoittaneet, että teelusikallinen hunajaa ennen nukkumaanmenoa auttaa ihmistä nukkumaan huonommin ja sikeämmin.
- Jos sinulla on siitepölyallergia (kyllä, sama ainesosa, jota mehiläiset käyttävät hunajan valmistukseen), lusikallinen tätä siirappimaista makeaa juomaa voi auttaa lievittämään herkkyyttä allergiaa vastaan.
- Se, mitä siitä puuttuu proteiinista, hyvistä rasvoista sekä vitamiineista ja kivennäisaineista (vain pieniä määriä), se korvaa bioaktiivisissa kasviyhdisteissä, kuten karotenoideissa ja polyfenoleissa, jotka edistävät yleistä terveyttä vähentämällä sydänsairaus ja muut sairaudet.
- Se on voimakas energianlähde, koska se sisältää runsaasti luonnollisia sokereita. Itse asiassa muinaisten olympialaisten aikakaudella urheilijat söivät hunajaa ja viikunat parantamaan suorituskykyään ja ylläpitämään glykogeenitasoja.
- Se tasapainottaa kehon kolesterolitasoja vähentäen huonoa kolesterolia marginaalisesti ja lisäämällä hyvää kolesterolia .
- Jos olet saanut haavan tai palovamman, taputtele sitä puhdasta hunajaa siihen ja olet valmis. Antibakteerisen luonteensa ansiosta se auttaa paranemaan haavat nopeammin.
- Samasta syystä on hyvä myös ehkäistä ja hoitaa aknea ja puhkeamisia.
- Se on lopullinen puhdistava kosteusvoide. Ohut kerroksen levittäminen hunajaa ihollesi jättää sen sileäksi, joustavaksi ja ravituksi, puhdistaen sen poistamatta sitä luonnollisista öljyistä.
- Hunaja on hyvä rusketuksenpoistoaine, kun se torjuu liiallisen auringolle altistumisen aiheuttamia vaurioita, kuten ihottumia ja auringonpilkkuja. Se parantaa yleistä ihonväriä ja ihon terveyttä.
- Koska se on korkealla antioksidantteja , on hienoa hidastaa ikääntymisprosessia ja hoitaa kypsää ihoa.
- Kuivaa ja kuivunut ihosairaudet voisivat tehdä a lusikallinen hunajaa – halkeilevilta huulilta halkeilevat kantapäät , niistä kaikista on tiedetty hyötyvän.
- Se toimii loistavana päänahan puhdistusaineena. Hakeminen raaka hunaja päänahalla voi hoitaa hilsettä ja päänahan kuivaa, hilseilevää ihoa.
- Kuumenna uuni 350 F.
- Kuumenna kattilassa hunajaa, jotta se nesteytyy hieman.
- Laita mantelit kulhoon ja hunajaa varten sen yli. Sekoita hyvin, kunnes kaikki mantelit ovat tasaisesti peittyneet hunajalla.
- Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja ripottele sen päälle hitaasti ja varovasti mantelit tasaisesti.
- Ripottele pinnalle suolaa ja paista noin 20 minuuttia.
- Sinun on poistettava uunivuoka 2-3 minuutin välein ja ravistettava manteleita ympäriinsä, jotta ne eivät pala.
- Kun olet valmis, säilytä ilmatiiviissä purkissa ja kurkota näitä aina kun tarvitset maukasta ja koukuttavaa, mutta terveellistä välipalavaihtoehtoa.
- Ota leveä pannu ja matala pannu (jotta porkkanat eivät kerrostu päällekkäin) ja levitä porkkanat.
- Laita se miedolle tulelle ja lisää sitten voi, hunaja ja vesi. Lisää lopuksi timjami ja suola. Peitä ja keitä tätä korkealla liekillä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä ja peittyneet kokonaan hunajavoi sekoitus .
- Poista liedeltä, sekoita varovasti, kunnes porkkanat ovat peittyneet pohjassa olevaan jäännössiirappiin, kaada tarjoiluvadille ja tarjoile kuumana. Voit halutessasi koristella ylimääräisellä timjamilla. Tämä ruokalaji on hyvä syödä sellaisenaan, ja se sopii hyvin myös pääruokien, kuten quinoan ja couscousin, kanssa täydellisen ateriakokemuksen saamiseksi.
- Sekoita paksupohjaisessa kattilassa hunaja, sitruunamehu ja vesi, hauduta ja keitä 10 minuuttia. Ota pois lämmöltä ja aseta sivuun.
- Kaada toiseen paksupohjaiseen kattilaan maito, lisää basilikan oksat ja kiehauta tämä seos. Ota pois lämmöltä ja jätä sivuun 10 minuutiksi, jotta maku imeytyy.
- Poista basilika nyt maustetusta maidosta ja kaada joukkoon hunaja-seos. Vatkaa hyvin, kunnes se on täysin sekoittunut.
- Ota iso kulho ja aloita vatkaamalla munankeltuaisia, kunnes saat tasaisen tasaisen seoksen. Kaada hitaasti hunaja-maito sekoitus kulhoon, kaada seos paksupohjaiseen kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia koko ajan sekoittaen.
- Kun tämä on tehty, siivilöi seos uunivuokaan siivilän läpi ja jäähdytä, kunnes se on kovettunut.
- Kääntele lopuksi jäätelökoneeseen ja tarjoa tuoreena.
- Vatkaa hunaja ja oliiviöljy kulhossa keskenään.
- Lisää sokeri lusikka lusikalta tähän seokseen sekoittaen varovasti, kunnes saat tasaisen, tasaisen karkean tahnan.
- Puhdista huulet huolellisesti huulikiilosta, huulipunasta ja muista paikallisista sovelluksista ja huuhtele haalealla vedellä.
- Kun huulet ovat vielä kosteat, levitä kuorintaa koko huulialueelle, myös sitä ympäröivälle alueelle. Hiero ulospäin, hellävaraisesti 3-5 minuutin ajan. Anna vaikuttaa vielä 10 minuuttia, pese sitten pois ja taputtele kuivaksi.
- Parhaan tuloksen saavuttamiseksi toista vähintään kerran viikossa. The hunaja puhdistaa ja kirkastaa tummuneita , kuivat ja vaurioituneet huulet, kun taas sokeri auttaa puhdistamaan ja poistamaan pieniä likahiukkasia.
Mitkä ovat hunajan kauneushyödyt?
Miksi hunajalla on pitkä säilyvyysaika?
Arkeologit ovat löytäneet hunajakennon, joka oli haudattu egyptiläiseen hautaan useita vuosituhansia sitten, ja arvaa mitä – hunaja oli edelleen syötävää! Puhdas, laimentamaton hunaja, jota säilytetään suljetussa purkissa, on ainoa aine maailmassa, joka ei pilaa.
Joten mikä on tämän ainesosan ikuisen säilyvyyden salaisuus? On useita tekijöitä. Hunaja on luonnollinen sokeri , ja niin on hygroskooppinen – eli vaikka se ei sisällä omaa kosteutta, se voi helposti imeä kosteutta ulkopuolelta. Alhaisen kosteuden vuoksi hyvin harvat bakteerit voivat itse asiassa selviytyä hunajassa; organismit vain kuolevat. Joten siellä ei ole mitään, mitä hunaja voisi pilata.
The pH-tasot ovat korkeat, joten hapan luonne varmistaa, että organismit, jotka yrittävät päästä hunajaan, kuolevat. Myös hunajan valmistusprosessin aikana hunaja vatsa mehiläinen sisältää entsyymiä nimeltä glukoosi peroksidiksi, joka sekoitettuna hunajan kanssa muodostaa sivutuotteen ns. vetyperoksidi – joka estää bakteerien kasvun. Huomaa, että tämä koskee puhdasta hunajaa ilman kemiallisia lisäaineita.
Mitä eri hunajatyyppejä ovat?
Niitä on yli 300 erilaista erilaisia hunajaa , vaihtelee nektarin lähteen (kukat), maantieteellisen sijainnin ja mehiläisen tyypin mukaan. Värit vaihtelevat lähes läpikuultavasta tummaan, suklaanruskeaan, ja vastaavasti myös maut vaihtelevat täyteläisestä mietoon. Eukalyptushunajan rohkeasta jälkimausta apilan hunajan makeaan, kukkaiseen makuun, tummasta meripihkasta turkkilaisen männyn hunajasta kevyeen ja hedelmäiseen amerikkalaisen appelsiinin kukkaan, yleisimmistä luonnonkukkien hunaja Harvinaiseen ja eksoottiseen heinäsirkkahunajaan (puu kukkii vain kerran kahdessa vuodessa) on jokaiselle hunajan ystäville jotakin mistä valita.
Yleisimmin käyttämä ja suosittelema yleisten terveydenhuollon ammattilaisten kaikkialla maailmassa on kuitenkin Manuka Hunaja . Tuotettu Uudessa-Seelannissa (Manuka-pensas on kotoisin Uudesta-Seelannista), sitä voidaan käyttää ruokavaliossa ja ihonhoidossa sen korkean tason antibakteeristen etujen vuoksi.
Mitä varoa?
Hunajaa ei tarvitse antaa alle 1-vuotiaille lapsille, koska se saattaa sisältää itiöitä, joita hyvin nuoret elimet eivät välttämättä siedä. Myös hunaja voi kiteytyä, kun sitä ei säilytetä kunnolla, mikä tarkoittaa, että luonnollinen glukoosi erottuu vesipitoisuudesta. Joten säilytä se hyvin, koska tätä prosessia ei voi kääntää. Jos tarvitset hunajaa silloin ja siellä, väliaikainen ratkaisu on lämmittää tarvittava määrä uudelleen ja sekoittaa sokeri- ja vesipitoisuus. Lisäksi hyvää on aina liikaa, sama pätee hunajaan. Pidä sinun hunaja Vähennä saanti alle 10 tl päivässä terveydellisten komplikaatioiden välttämiseksi.
Terveellisiä reseptejä hunajalla
Kokeile näitä terveellisiä reseptejä, jotka käyttää hunajaa ainesosana .Hunajapaahdettuja manteleita
Ainekset:
2 kuppia kokonaisia manteleita
3 rkl puhdasta hunajaa
1 tl vuorisuolaa tai merisuolaa
Menetelmä:
Hunajakuorrutettuja porkkanoita timjamilla
Ainekset:
200 g porkkanaa
5 g voita
1 rkl hunajaa
100 ml vettä
1 timjaminoksa lehtineen poimittuina
Suolaa maun mukaan
Menetelmä:
Poltettu hunajagelato
Ainekset:
2/3 kuppia hunajaa
½ tl vastapuristettua sitruunamehua
1 rkl vettä
2 munankeltuaista
1 ½ kuppia maitoa
3 oksaa tuoretta basilikaa
½ tl suolaa
½ kuppi mascarpone-juustoa
Menetelmä:
Huulten hoito
Kokeile tätä hunajakuorintaa saadaksesi ravitut ja sileät huulet
Ainekset:
2 rkl hunajaa
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä (1/2 rkl, jos sinulla on rasvainen iho)
1 rkl ruskeaa sokeria
Menetelmä:
