Jos olet kasvanut aidolla paellalla ja leipää tomaatilla (ja pesin sen kaikki tuoreilla, kotitekoisilla churroilla), se oli luultavasti espanjalainen isoäitisi keittiössä, joka vain odotti täyttääkseen vatsasi seuraavalla aterialla. Nostalginen olo ruoallesi Mummo käytetty tehdä? Älä etsi kauempaa kuin nämä 13 vanhan koulun espanjalaista reseptiä.
AIHEUTTAA: 14 vanhan koulun reseptiä, joita kreikkalainen isoäitisi teki
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. 15 minuutin Gazpacho kurkun, punapippurin ja basilikan kera
Kuulostaa liian hyvältä ollakseen totta, eikö? Se ei itse asiassa ole: Tämä perinteinen espanjalainen jäähdytetty keitto ei vaadi kypsennysaikaa, ja sen vatkaaminen tehosekoittimessa kestää 15 minuuttia.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Cheater's Skillet Paella
Älä kerro Abuelalle, mutta otimme vapauden tämän runsaan riisiruoan kanssa. Meidän versiomme on yhden pannun ihme, ja sen tekeminen vie paljon vähemmän aikaa, koska haluamme myös oman paellamme ja syödä sen.
Hanki resepti
harjoituksia käsien pienentämiseksi kotona
Anna uuni 3. Katalonialainen tomaattileipä
Siellä missä italialaisilla on bruschetta, espanjalaisilla on leipää tomaatilla (tai leipää tomaatilla katalaaniksi). Tämä mahdottoman yksinkertainen tapa on kevyt, maukas ja vaatii vain viisi ainesosaa - nero.
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Mini espanjalainen tortilla kesäkurpitsalla
Isoäitisi on saattanut tarjoilla näitä perunamunakoita (alias munakas ) täysikokoinen, mutta voit tehdä tämän miniversion aina kun haluat muistella – jakamista ei vaadita.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Churro Bites suklaakastikkeella
Tarjoillaan kuuman suklaakastikkeen kanssa dippaukseen? Jep, tältä onnellisuus maistuu.
Hanki resepti
Anna uuni 6. Espanjan valkosipulikatkarapu (Gambas al Ajillo)
Hei , kymmenen minuutin illallinen. Tarjoile näitä tyyppejä rapean leivän kera, jotta ne imevät valkosipulista, voikastiketta.
Foodie Crush 7. Espanjalainen kana ja riisi
Espanjalainen chorizo, rapeat kanan reidet ja mureaa riisiä imemään kaikki mausteet? Abuela hyväksyisi koko sydämestään. (Kiitos, Coterien jäsen Heidi Larsen.)
Välimeren ruokalaji 8. Espanjalainen kikhernepata (pinaatti ja kikherneet)
Tämä runsas ruokalaji voi näyttää yksinkertaiselta; se maistuu kaikelle muulle kuin. Valkosipulin, etikan ja paprikan kanssa siinä on runsaasti makua.
kuinka poistaa rusketus välittömästi
Minimalistinen Baker 9. Helppo perinteinen punainen sangria
Se oli aikuisten juoma, kun olit lapsi, ja nyt voit tehdä sen kotona. Käytä kuivaa espanjalaista viiniä ja mitä tahansa hedelmää, jota sydämesi kaipaa.
Kuva: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell10. Crudités Romesco-kastikkeella
Jokaiseen hyvään espanjalaiseen levitteeseen tulee sisältyä romesco-kastike – käytä kaupasta ostettuja paahdettuja punaisia paprikaa, jotta se yhdistetään ennätysajoin.
Hanki resepti
Minimalistinen Baker 11. Yksinkertainen Patatas Bravas
Näissä rapeissa perunoissa ja mukana tulevassa mausteisessa kastikkeessa on meidän nimemme kirjoitettuna. Ne tarjoillaan usein perinteisen aiolin kanssa, mutta tämän version romesco-kastike on niin helppo.
Lusikkahaarukka pekonia 12. Voileipäpalat
Nappaa rapea patonki ja täytä nämä pienet voileivät ääriään myöten ja tarjoile sitten seuraavassa cocktailjuhlissasi tai pakkaa ne piknikille. Abuela olisi niin ylpeä.
kotitekoisia vinkkejä hiustenlähtöön
Bojon Gourmet 13. Kahvi, Kaneli ja Muscovado Sugar Flan
Esittelee modernin käänteen makeaan, kermaiseen jälkiruokaan, jota kaipaat. Ne ovat pieniä; on kaksi.
AIHEUTTAA: 17 espanjalaista reseptiä, joita voit kokeilla kotona
