22 kesähedelmää ja -vihanneksta syötäväksi tällä kaudella, punajuurista kesäkurpitsaan

Parhaat Nimet Lapsille

Lattia:

Syntymäaika:

Lähettää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla

Useimmille ihmisille kesä on hengailua uima-altaalla hyvän kirjan ja runsaiden aurinkovoidemäärien parissa. Mutta jos olet niin kuin mekin ruokahaluinen, kesä tarkoittaa sitä, että saamme käsiimme kaikki runsaat, sesongin mukaiset tuotteet, joita sydämemme haluavat, mehuisista persikoista, jotka valuvat mehua pitkin leukaamme, rapeisiin vihreisiin papuihin, joista voimme syödä suoraan. laukku. Alla on kätevä opas kaikista kesän hedelmistä ja vihanneksista, jotka ovat sesonkiaikana kesäkuusta elokuuhun – ja jokaiselle pakollinen ruokalaji.

AIHEUTTAA: 50 nopeaa kesäillallisideaa laiskoille

1. Punajuuret

Ensimmäinen sato korjataan kesäkuussa, joten pidä silmäsi herkkiä punajuuria markkinoilla ennen kesän virallista alkamista. Ne eivät ole vain äärimmäisen herkullisia, vaan ne ovat myös ravitsemuksellisia voimavaroja. Yksi annos sisältää 20 prosenttia päivässä tarvitsemastasi folaatista, ja ne ovat täynnä C-vitamiinia, kaliumia ja mangaania.

Mitä tehdä: Grillattuja vuohenjuustovoileipiä balsamico-juurikkailla

2. Paprikat

Voit toki noutaa paprikat ruokakaupasta mihin aikaan vuodesta tahansa, mutta ne ovat parhaimmillaan (ja tulevat myös halvimmalla hinnalla) heinäkuusta syyskuuhun. Käytä punaisia, keltaisia ​​tai oransseja paprikaa saadaksesi korkeimman ravintosisällön: Kaikki kolme ovat täynnä C-vitamiinia, K-vitamiinia ja B-vitamiineja.

Mitä tehdä: Kreikkalainen-jogurtti-kanasalaattitäytetty paprika

3. Karhunvatukat

Jos asut Etelä-Yhdysvalloissa, alat nähdä kypsiä, upeita karhunvatukoita kaupoissa kesäkuun tienoilla, ja jos asut pohjoisessa, se on lähempänä heinäkuuta. Sadonkorjuukausi kestää vain noin kolme viikkoa, joten nappaa kontti heti, kun näet sellaisen. Nämä suloiset pikkumiehet ovat loistava antioksidanttien ja A-, C- ja E-vitamiinien lähde.

Mitä tehdä: Blackberry panna cotta tartletteja

kuinka vähentää reisien rasvaa

4. Mustikat

Jos torkkuilet karhunvatukkakautta, korvaa se ostamalla mustikoita lisää. Ne alkavat esiintyä maanviljelijöille toukokuussa ja näet niitä syyskuun loppuun asti. Mikä parasta, ne ovat täydellinen ravitsemusvoimalaitos – vain kourallinen tai kaksi antaa sinulle lisäpotkua A- ja E-vitamiinista, mangaanista, koliinista, kuparista ja beetakaroteenista. ja folaatti.

Mitä tehdä: Sitruunapiirakka mustikkamarengilla

5. Cantaloupe

Kesäkuusta elokuuhun kypsä, mehukas cantaloupe ilmestyy ruokakauppaan. Saat päivittäisen A- ja C-vitamiiniannoksesi syömällä pari viipaletta aamiaisen yhteydessä (tai mikä vielä parempi, juomalla yksi pakastesarjoistamme happy hourissa).

Mitä tehdä: Jäädytetty cantaloupe cocktail

6. Kirsikat

Ei olisi kesä ilman kirsikoita, joita alat nähdä viljelijämarkkinoilla kesäkuun tienoilla. Makeat kirsikat, kuten Bing ja Rainier, pysyvät mukana suurimman osan kesästä, mutta jos haluat saada käsiisi joitain happamia muunnelmia, sinun on kiinnitettävä huomiota. Niillä on erittäin lyhyt kasvukausi, joten ne ovat yleensä saatavilla vain kaksi viikkoa. Mutta riippumatta siitä, minkä lajikkeen valitset, saat valtavan annoksen C-vitamiinia, kaliumia ja mangaania.

Mitä tehdä: Inkiväärikirsikkapiirakka

7. Maissi

Syötkö mieluummin maissintähkiä? Tai ehkä leikkasit sen pois ja käytät salaatteja ja pastaa? Siitä huolimatta mikään ei ole niin kuin todellinen. (Anteeksi, pussillinen nukkeja – vietät aikaa pakastimessa marraskuuhun asti.) Maissi kasvaa kaikissa 50 osavaltiossa, joten näet sen viljelijämarkkinoilla ja tilamessuilla yllin kyllin ja tiedät varmasti, että se on paikallista. Maissi sisältää runsaasti kuitua, C-vitamiinia, folaattia ja tiamiinia, joten hemmottele itseäsi muutamassa sekunnissa.

Mitä tehdä: Mausteinen maissi carbonara

Ayurveda-hoito naisten kaljuuntumiseen

8. Kurkut

Odota, kuulemme sinun sanovan, että olen ostanut kurkkuja ruokakaupasta koko talven. Tämä on totta, mutta tulet näkemään ne kaikkialla toukokuusta heinäkuuhun, ja ne ovat paljon maukkaampia kuin ne vahamaiset, kitkerät, jotka nappaat tuoteosastolta joulun aikaan. Kurkussa on korkea vesipitoisuus, joten tuo ne välipalaksi rannalle tai uima-altaalle pysyäksesi nesteytettynä.

Mitä tehdä: Voissa paistettu kurkku tostadas

9. Munakoiso

Vaikka voit noutaa munakoison Trader Joe'sista milloin tahansa, paikalliset viljelijät alkavat kuljettaa paikallisesti kasvatettuja munakoisoja heinäkuun tienoilla, ja ne pysyvät siellä ainakin syyskuuhun asti. Grillattu tai paistettu munakoiso voi muuttua kitkeräksi ja märkäksi, joten mausta se runsaasti suolalla ja anna seistä noin tunnin ajan ennen huuhtelua ja kypsennystä.

Mitä tehdä: Savuinen munakoisopasta, jossa murskattua saksanpähkinämakua, mozzarellaa ja basilikaa

10. Vihreät pavut

Jos syöt näitä tyyppejä vain kiitospäivänä, menetät vakavasti. Toukokuusta lokakuuhun näet vihreitä papuja kasaantuneena maanviljelijämarkkinoiden jokaiseen pöytään. Nappaa muutama kourallinen ja ota ne kotiin, sillä ne ovat loistavia salaateissa, kevyesti liedellä haudutettuina tai suoraan pussista otettuna. (Ne sisältävät myös runsaasti folaattia, magnesiumia, kaliumia ja tiamiinia – voita, voita.)

Mitä tehdä: Veggie niçoise -salaatti punaisilla curryvihreillä papuilla

11. Sitruunat

On syytä, että limonadi on kesän virallinen juoma (anteeksi, rosé). Kesäkuusta alkaen löydät meidät lisäämään sitruunaa lähes kaikkiin illallisiin pastasta pizzaan ja muuhunkin. Vaikka et luultavasti syö koko, raakaa sitruunaa lähiaikoina, se voi tarjota yli 100 prosenttia suositellusta päivittäisestä C-vitamiinin saannista. Otetaan toinen limonadi.

Mitä tehdä: Grillattu litteäleipäpizza artisokalla, ricottalla ja sitruunalla

12. Limetit

Tämä kesäinen sitrushedelmä on tyypillisesti huipussaan toukokuusta lokakuuhun, joten sinulla on paljon puristettavaa guakkiisi (ja marginaaliin!). Niissä ei ole yhtä paljon C-vitamiinia kuin sitruunassa, mutta ne ovat silti täynnä hyvää tavaraa, kuten folaattia, fosforia ja magnesiumia.

Mitä tehdä: Paistamaton key lime -juustokakku

13. Mangot

Francis-mangot (kellanvihreäkuori ja pitkänomainen runko) kasvatetaan Haitissa, ja mehukkaimmat niistä löytyvät toukokuusta heinäkuuhun. Mangot ovat loistava kuparin, folaatin ja C-vitamiinin lähde, ja niitä voidaan lisätä melkein mihin tahansa, mukaan lukien jogurttiin ja jopa jerk-kanaan.

Mitä tehdä: Grillattuja jerk-kanafileitä mangosalsalla

14. Okra

Koska okra rakastaa lämpimiä lämpötiloja, sitä pidetään Yhdysvalloissa tiukasti eteläisenä kasvisruokana. Okran uskotaan kuitenkin olevan peräisin joko Etelä-Aasiasta, Länsi-Afrikasta tai Egyptistä, ja sitä käytetään yleisesti myös intialaisissa ruoissa. Se on hyvä A-, C-, K- ja B6-vitamiinien lähde, ja siinä on myös jonkin verran kalsiumia ja kuitua.

Mitä tehdä: Helpot intialaisvaikutteiset kitchari-kulhot

15. Persikat

Ahh , kesän suosikkiruokamme. Persikat näyttäytyvät maanviljelijöillä heinäkuun puolivälissä ja säilyvät siellä syyskuun alkuun asti. Paras tapa syödä persikoita? Ota yksi ja pure siihen. Mutta jos et ole grillannut niitä juuston kanssa, jäät paitsi. (BTW, persikat sisältävät runsaasti C- ja A-vitamiinia.)

Mitä tehdä: Grillattua persikka- ja halloumi-salaattia sitruuna-pesto-kastikkeella

luettelo puhtaista kaupungeista Intiassa

16. Luumut

Voit saada luumuja koko kesän, ja löytämiäsi lajikkeita on loputtomasti. Näet ne punaisella, sinisellä tai violetilla iholla tai lihalla, joka on violetti, keltainen, oranssi, valkoinen tai punainen. Ne ovat upeita käsihedelmiä (joten pakkaa muutama mukaan rannalle), mutta rakastamme niitä myös salaatteihin leikattuna ja jäätelön päälle heitettynä. Luumut ovat myös matalaglykeeminen ruoka, joten ne eivät anna sinulle niin paljon sokeria, mitä saatat saada muista kesähedelmistä.

Mitä tehdä: Blackberry luumu ylösalaisin kakku

17. Vadelmat

Nämä rubiininpunaiset kaunottaret ovat saatavilla koko kesän sekä viljelijöiltä että ruokakaupoista. Kun ostat ne ruuhka-ajan ulkopuolella, ne voivat olla kalliita, joten osta ne edulliseen hintaan, kun voit. Syö kourallinen ja hyödyt valtavasta C-vitamiinin, kuidun, mangaanin ja K-vitamiinin lisäyksestä.

Mitä tehdä: Sitruuna-vadelma-whopie piirakat

18. Mansikat

Mansikoita tulee esiin Yhdysvaltojen lämpimillä alueilla kevään aikana, mutta ne ovat kaikkialla kesäkuun puoliväliin mennessä. Kuten muutkin marjat, mansikat sisältävät runsaasti antioksidantteja ja C-vitamiinia, ja niissä on myös jonkin verran folaattia ja kaliumia.

Mitä tehdä: Arkkipannukakkuja persikoilla ja mansikoilla

19. Kesäsquash

Tiedoksi, tarjolla on lukuisia erilaisia ​​kesäkurpitsatyyppejä: vihreää ja keltaista kesäkurpitsaa, cousa-kurpitsaa, kurpitsakurpitsaa ja pannukurpitsaa. Tunnistat ne heidän herkemmästä ihostaan ​​(toisin kuin esimerkiksi voipähkinästä). Ne ovat täynnä A-, B6- ja C-vitamiinia sekä folaattia, kuitua, fosforia, riboflaviinia ja kaliumia.

Mitä tehdä: Paistinpannu kesäkurpitsalla, ricottalla ja basilikalla

20. Tomaatit

Ovatko ne kasvissyöjiä? Vai ovatko ne hedelmiä? Teknisesti ne ovat hedelmiä, koska ne kasvavat viiniköynnöksessä – mutta miksipä päätätkin kutsua niitä, varmista, että nappaat mahdollisimman monta tomaattilajiketta viljelijöiltä. (Olemme osittain perinnöllisiä… mitä muhkeampi ja värikkäämpi, sen parempi.) Lisää tomaatti salaattiin, niin lisäät ruokavalioosi C-vitamiinia, kaliumia, K-vitamiinia ja folaattia.

Mitä tehdä: Rainbow perinnöllinen tomaattibruschetta

hauska ruoka lainaa sanontoja

21. Vesimeloni

Jos kesällä olisi virallinen maskotti, se olisi jättiläinen, tanssiva vesimeloni. Riippuen siitä, missä asut, vesimelonikausi voi alkaa jo toukokuussa ja kestää syyskuuhun. Kuten kurkut, vesimelonit ovat enimmäkseen vettä, joten ne sopivat hyvin päiviksi, kun olet ulkona kuumassa auringossa. Ne ovat myös loistava lykopeenin, antioksidanttien ja kaliumin sekä A-, B6- ja C-vitamiinien lähde.

Mitä tehdä: Grillatut vesimelonipihvit

22. Kesäkurpitsa

Vaikka se oli teknisesti kesäkurpitsa, meidän piti antaa kesäkurpitsalle oma sisääntulonsa, koska se on niin pirun herkullista. Kesäkurpitsalla on neutraali maku ja vähähiilihydraattinen, joten se voidaan helposti lisätä pastan joukkoon tai raastaa leipään, jotta voileipäsi olisi hieman ravitsevampi. Ja mainitsimmeko, että se sisältää paljon kalsiumia, rautaa, fosforia ja kaliumia? Pyörtyä .

Mitä tehdä: Kesäkurpitsa ricotta -pannukakkuja

AIHEUTTAA: 19 reseptiä, jotka alkavat kesäkurpitsalla

Horoskooppi Huomenna

Tietää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla