On kesäaika, joten uuni on käytännössä kielletty. Vaikka kiertoajeluja on paljon (grilli, liesi, hidas liesi), on joitain iltoja, joita emme rehellisesti sanottuna voi tuoda itseämme lähelle. minkä tahansa lisälämmön lähde. Sitä paitsi, kun aurinko paistaa ja meistä tuntuu jättimäiseltä tahmealta sotkulta, viimeinen asia, jota kaipaamme, on lämmin ateria. Sen sijaan haluamme valita yksinkertaisia, ei-cook-illallisia. Tässä on 43 reseptiä valmistamattomiin ruokiin, joita voit kokeilla tänä kesänä. (Bonus: Vähemmän aikaa keittiössä tarkoittaa enemmän aikaa roikkua pihalla kylmän kanssa).
AIHEUTTAA: 50 nopeaa kesäillallisideaa laiskoille
Kuva: Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell
1. 15 minuutin Gazpacho kurkun, punapippurin ja basilikan kera
Vietämme koko vuoden tuoreita kesätuotteita odotellessa, ja tämä kylmäkeitto on paras tapa esitellä sitä. Tarvitset vain hyvän tehosekoittimen tai monitoimikoneen, ja illallinen on valmis.
Hanki resepti
Kunnianhimoinen keittiö
2. Hienonnettu kreikkalainen kikhernesalaatti
Tässä helpossa illallisessa on kaikkea mitä rakastamme kreikkalaisessa salaatissa, sekä kikherneitä, jotka lisäävät proteiinia. Seuraa Coterie-jäsenen Monique Volzin esimerkkiä ja varaa ylimääräistä lounasta seuraavana päivänä.
Liz Andrew / Styling: Erin McDowell3. Rainbow Collard -kääreet maapähkinävoikastikkeella
Käytä vapaasti mitä tahansa kasviksia, joita sinulla on kotona. Kaikki maistuu herkulliselta tämän maapähkinäkastikkeen kanssa.
Hanki resepti
välimerellinen ruokalaji4. Burrata Rucola -marjasalaatti
Päästä sisäinen Yankee Doodlesi valloilleen tällä punaisella, valkoisella ja sinisellä salaatilla. (Oletetaan, että joku muu tuo hot dogit.)
Michael Marquand / Styling: Jodi Moreno
5. Kelp ja kesäkurpitsa Noodle Pad Thai
Olemme aina valmiita noutoruokaan. Tämä terveellinen vaihtoehto korvaa rasvaiset nuudelit rakkolevä- ja kesäkurpitsanauhalla.
Hanki resepti
Half Baked Harvest6. Lighter Cheese Board
Rakastamme viihdyttämistä kesällä, varsinkin kun emännällä ei juuri ole töitä. Heitä yhteen leikkeleitä ja juustoja, tuoreita hedelmiä ja marinoituja kasviksia ja (erittäin Insta-arvoinen) illallinen odottaa.
KUVA: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL7. Kesäkurpitsasalaatti sitruunalla ja parmesaanilla
Jotenkin meillä on kesällä aina liikaa kesäkurpitsaa (syytämme naapurin yliinnokasta puutarhaa). Sen sijaan, että antautuisit sokeripitoiselle kesäkurpitsaleipälle, tee tämä ravitseva illallinen.
Hanki resepti
Hollywoodin parhaat romanttiset elokuvat 2015KUVA: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL
8. Kreikkalainen jogurtti, kanasalaatti, täytetyt paprikat
Kaupasta ostettu rotisserie-kana apuun. Yhdistä esikypsennetty liha kirpeän kreikkalaisen jogurtin ja runsaan kasvisten kanssa ja täytä se sitten koverrettuihin paprikoihin saadaksesi kaikkien aikojen suloisimman illallisen.
Hanki resepti
Voi vihanneksiani9. Taco-salaatti
Jos etsit jauhelihaa ja tortillalastuja, tämä ei ole oikea salaatti sinulle. Täynnä kasvipohjaista proteiinia, se on kaikkea mitä haluamme Taco Tuesdaylta.
KUVA: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL10. Italian Deli Pinwheel -voileipiä
Leipä, leipä. Lihan ja kasvisten kääriminen ja leikkaaminen pieniksi pyöriksi on paljon hauskempaa kuin pelkän tylsän vanhan voileivän valmistaminen.
Hanki resepti
Amy Neunsinger/Magnolia-pöytä11. Joanna Gainesin Peach Caprese -salaatti
Kokeiltuamme Joanna Gainesin käännettä caprese-salaattiin, emme ehkä koskaan tee sitä perinteisellä tavalla uudelleen. Hän käyttää kypsiä kesäpersikoita tomaattien sijaan, ja lopputulos on uskomattoman raikas.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell12. Vesimeloni-poke-kulhot
Rakastamme poke-kulhojen makuja, mutta myönnämme, että olemme silti hieman töykeitä käsittelemään itse raakakalaa. Tuoreessa vesimelonissa syöminen antaa meille molempien maailmojen parhaat puolet.
Hanki resepti
Snixy Keittiö13. Avocado Green Goddess -voileipiä Havartin kanssa
Kermit sanoo, että vihreänä oleminen ei ole helppoa, mutta olemme eri mieltä. Nämä runsaat voileivät ovat hieman rapeita, hieman kermaisia ja upea ruokalaji ulkopiknikille.
Foodie Crush14. Kesäkurpitsa ja tuore maissisalaatti sitruuna-basilikavinegrettellä
Hyödynnä viikonlopun maanviljelijämarkkinat tässä Coterien jäsenen Heidi Larsenin superkesäisessä salaatissa. (Vinkki: Tuplaa vinegrette-resepti ja käytä sitä tuoreille vihreille koko viikon ajan.)
Kuva: Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell15. Prosciutto- ja viikunasalaattilevy
Salaatti kulhoon? Ei niin jännittävää. Mutta salaatti laudalla tuntuu tyylikkäältä illalta (jopa sohvalla).
Hanki resepti
Moderni oma16. Tonnikalasalaatti ja kikherne-täytetty avokado
Tässä helpossa illallisessa on kaikki: se on vähähiilihydraattinen, täynnä proteiinia ja terveellistä rasvaa ja se on jotenkin ihanaa. Lisäksi avokadon kermaisuus tarkoittaa, että voit olla täysin majoneesiton (pieni kreikkalaista jogurttia auttaa).
Anna uuni17. Italialainen hienonnettu salaatti
Ensi silmäyksellä tämä näyttää kuin tavallinen hienonnettu salaatti. Mutta muutama ylimääräinen ainesosa (spoilerivaroitus: seesaminsiemenet ja unikonsiemenet) antavat sille lisämakua, jota emme tienneet sen tarvitsevan.
KUVA: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL18. Buffalo Chicken Wraps sinihomejuustokastikkeella
Emme kaipaa mitään muuta kuin mausteista puhvelikastiketta ja funky sinihomejuustoa. Täällä ne on kääritty kääreeseen, jossa on esikeitetty kana ja runsaasti rapeaa salaattia.
Hanki resepti
Suola ja Tuuli19. Chile Basil Coconut Ceviche
Emme koskaan tienneet, että ceviche voi olla niin helppoa tehdä kotona. Eräs upea perjantaitreffi-ilta tulossa, kiitos Coterien jäsenen Aida Mollenkampin.
Erin McDowell20. Ultimate Party Sub
Se on liian kuuma tasaiseksi ajatella grillin sytyttämisestä, mutta se ei tarkoita, että sinun täytyy peruuttaa suunnitelmasi ystävien kanssa. Vaihda juhlat sisätiloihin ja pysy viileänä tämän superkokoisen subvoileivän avulla.
Hanki resepti
KUVA: JON COSPITO/TYYLI: ERIN MCDOWELL21. Rainbow Heirloom Tomato Bruschetta
Toki voit julkaista nämä sovelluksena seuraavissa juhlissasi. Mutta olemme iloisia voidessamme pitää ne kaikki itsellämme nopeaa pääruokaa varten. Varmista vain, että käytät tuoreita tomaatteja, joita voit löytää.
Hanki resepti
Olen ruokablogi22. Paras seesami-soijaparsakaalisalaatti
Tässä nopeassa salaatissa on jumalallinen tasapaino makujen ja tekstuurien välillä – rapeita manteleita, makeita kuivattuja karpaloita, punasipulia ja kirpeää, suolaisen makeaa soijakastiketta. Kuka tiesi, että raaka parsakaali voi olla näin hyvää?
Laura Edwards / Joogakeittiön suunnitelma23. Zoodles avokado- ja mangokastikkeella
Soseutettu tuore ja pakastettu mango, avokado ja kookosmaito kuulostavat aika maukkaan smoothien alulta. Mutta lisää joukkoon inkivääri, tamari ja murskattu punainen paprika, niin saat myös kevyen ja mausteisen kastikkeen raakakurpitsanuudeleille.
Hanki resepti
Mitä's Gaby ruoanlaitto24. Ginger Scallion Chicken Wraps
Loistava tapa käyttää ylijäänyttä kanaa (tai poimia paistilintu, jos sinulla ei ole sitä käsillä). Pidä arki-iltasi pelastettuna.
Minimalistinen Baker25. Rainbow Raw-Maine Taco Boats
Nämä pienet salaattiveneet on täytetty kaikenlaisilla herkuilla – kasviksilla, avokadoilla, nopealla juurikashummuksella – ja päälle on tihkutettu riippuvuutta aiheuttava tahini-kastike.
KUVA: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL26. Silputtu thai-salaatti avokadolla
Tämä salaatti on melkein liian kaunis syötäväksi (vaikka aiomme ottaa sellaisen joukkueelle ja tehdä sen joka tapauksessa). Lisäksi savustetun tofun ja viipaloidun avokadon kanssa se riittää täyteen ateriaan.
Hanki resepti
AIHEUTTAA: 13 thai-vaikutteista lisuketta ateriaasi piristämiseksi
KUVA: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL27. Lounaskebabit mortadellan, artisokan ja aurinkokuivattujen tomaattien kanssa
Niitä kutsutaan lounaskebabeiksi, mutta meidän on tiedetty tekevän niitä myös pitkän toimistopäivän jälkeen.
Hanki resepti
KUVA: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL28. Kylmät seesamikurkkunuudelit
Emme rakasta mitään enemmän kuin kylmiä seesaminuudeleita suosikkikiinalaisista noutopaikoistamme, mutta ne eivät ole terveellisimpiä. Nuudeleiden vaihtaminen kurkkuun ja kaupasta ostetun tofun lisääminen ratkaisee kaikki ongelmamme ja täyttää halun täysin.
Hanki resepti
Yksinkertainen veganista29. Sonoma kikhernesalaatti
Vaahdota tämä proteiinipakattu vegaaniruoka 15 minuutissa. Sulje silmäsi, pure, etkä koskaan arvaa, että se ei ole kana.
Lauren V. Allen / Chévre30. Sugar Snap Hernesalaatti Chévre Ranchin kanssa
Olemme niin pakkomielle tähän salaattiin, että olemme puhdistaneet viljelijämarkkinoiden koko sokerihernevaraston. Chévre ranch dressing, emme vain näytä voivan luopua sinusta.
Hanki resepti
KUVA: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL31. Avocado-kanasalaatti
Ainoa tapa parantaa klassista kanasalaattia? Lisää avokadoa saadaksesi lisää makua ja kermaisuutta.
Hanki resepti
SUOSITTU D: 12 kanasalaattireseptiä, joita et ole koskaan ennen kokeillut
ERIN MCDOWELL32. Jäähdytetty kurkkusalaatti
Niin pirun virkistävää. Todennäköisesti sinulla on jo kaikki ainekset.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Hedelmä- ja juustolautakunta
Eikö hän olekin ihana? Vaihda liha sesonkituotteisiin, kuten kirsikoihin, mangoihin ja persikoihin, kevyitä leivonnaisia varten (ahem, frucuterie).
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Grillattu flatbread pizza artisokalla, ricottalla ja sitruunalla
Riittävän hieno takapihaillalliselle ystävien kanssa, mutta silti niin mielettömän yksinkertaista. Eniten sinun tarvitsee tehdä kaupasta ostettujen leivän lämmittämistä, paahtamista tai grillausta.
Hanki resepti
KUVA: NICO SCHINCO/TYYLI: SARAH COPELAND35. Spring Crudités Romesco-kastikkeella
Aivan kuten salaatti, vain 10 kertaa hauskempaa. Kokeile paahdettua punapippurikastiketta tai kääri vain jääkaapissa olevaa kastiketta.
Hanki resepti
Juhla kotona36. Marokon vesimelonikurkkusalaatti pistaasilla
Pääosassa kesän suosikkimeloni ja paljon suolaista fetaa.
Kunnianhimoinen keittiö37. Helpoin hienonnettu kreikkalainen kikhernesalaatti
Säilykeherneet ovat säästäneet illallisen useammin kuin voimme laskea. Tulet rakastamaan niitä sitruuna-valkosipulikastikkeessa.
Pysy siepattu38. Mansikkapekonisalaatti fetalla
Eikö ole aikaa istua ja syödä kotona tänä iltana? Tämä mason jar ateria voi korjata sen.
Hanki resepti
sipulin vaikutus hiuksiinFoodie Crush
39. Avocado Caprese Wrap
Koska et voi koskaan mennä pieleen avokado *tai* balsamiviinigretillä.
Cookie ja Kate40. No-Noodle Pad Thai
Tule hakemaan raakakurpitsa-, porkkana- ja daikon-nauhat. Pysy limetti-hunaja-maapähkinäkastikkeessa.
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell41. Kreikkalainen kiilasalaatti
Vastoin yleistä käsitystä, kiilasalaatit älä on haudattava sinihomejuustoon ja pekoniin.
Hanki resepti
Mitä's Gaby ruoanlaitto42. Meloni Caprese-vartaat
Makea, mehukas mesikaste, cantaloupe ja vesimeloni sopivat kermaiseen mozziin ja suolaiseen prosciuttoon.
Olen ruokablogi43. Miso tonnikalasalaatti
Pyhä umami. Tuo päälle misopasta ja japanilainen majoneesi.
LIITTYVÄT: 31 helppoa illallista yhdelle, jotka ovat liian herkullisia jaettavaksi