Ainoa asia, joka on parempi kuin kotitekoinen illallinen (tai aamiainen tai lounas), on sellainen, joka ei vaadi juuri lainkaan vaivaa. Mutta kun sinulla ei ole aikaa, on helppo turvautua käteviin niittejä, kuten pakastepizzaa tai noutoruokaa – olemme ehdottomasti syyllisiä. Joten anna meidän esitellä sinulle aikaa säästävä pelastajamme kotitekoisissa arki-illallisissa: pakasteaterian.
Aterian valmistaminen ja pakastimeen pakkaaminen upeilla lasagneilla ja pannuilla kuulostaa aikaa vievältä, mutta se on helpompi tehdä kuin uskotkaan. Monet yksinkertaiset ruoat, jotka olet jo valmistanut, sattuvat olemaan pakastettavia ja lämmittää kuin unelma. (Jos ei, yleensä tarvitaan erilainen uunivuoka tai muokattu kypsennysvaihe, jotta ne saadaan perille.) Kun pakastimesi on täynnä, voit säästää arki-iltaisin valmistautumisajassa, kun viimeinen asia, jonka haluat tehdä, on kokki. Kuulostaako houkuttelevalta? Aloita jokin näistä 45 pakasteateriareseptistä.
Vinkkejä ja niksejä aterioiden pakastamiseen:
- Varaa pakastekestäviä leivinastioita ja silikonisia ruokapusseja, jotka ovat ympäristöystävällisempiä kuin kertakäyttöiset alumiinipurkit ja muovipussit.
- Ruoan säilyttäminen pienempinä annoksina tarkoittaa, että se jäätyy nopeammin ja voit lämmittää vain sen, mitä tarvitset, mikä vähentää ruokahävikkiä.
- Merkitse ja päivämäärä kaikki jäädyttämäsi. Käytä FIFO-menetelmää (ensimmäinen sisään, ensin ulos) pakastimen järjestämiseen niin, että käytät ensin vanhimmat ateriat ja mikään ei mene huonosti.
- Valitse pakastimelle sopivat ruoat: vuoat, keitot, chilit, lihaleivät ja lihat säilyvät hyvin. Ruoat, joissa on paljon vettä (kuten salaatti), kosteavat sulattaessa. Täysin keitetty pasta voi muuttua tahmeaksi (mutta jos keität sen hieman ennen pakastamista, se pysyy al dentenä).
- Useimmat pakasteateriat säilyvät noin kolme kuukautta ilman, että niiden koostumus tai maku muuttuu. Varmista, että ne on kääritty ja säilytetty ilmatiiviisti välttääksesi pelätyn pakastimen palovamman.
- Sulata elintarvikkeet turvallisesti siirtämällä ne pakastimesta jääkaappiin huoneenlämmössä sulattamisen sijaan. Se on varmasti hitaampaa, mutta se vähentää ruokaperäisten sairauksien riskiä.
ruoat, joita tulee välttää aikana
AIHEUTTAA: Leivän pakastaminen: kaikki mitä sinun tulee tietää, jotta se ei pilaa
Tieghan Gerard / Half Baked Harvest1. Pinaatin ja kolmen juuston täytetyt kuoret
Sen sijaan, että paistaisit tämän tahmean numeron pannulla, käytä pakastimeen kestävää uunivuokaa tai alumiinipannua. Kun olet valmis syömään, sulata ja kuumenna se 350 °F:n uunissa, kunnes juusto on jälleen kuplivaa ja kullankeltaista.
Hanki resepti
Kuva: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell2. Mac ja juusto rapealla parmesaani-phyllo-kuorella
Ikään kuin emme jo rakastaisi Macia ja juustoa, se myös jäätyy ja kuumenee kauniisti. Tämä on käytännössä taideteos.
Hanki resepti
Kuva: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan
3. Mausteinen sitruuna-inkivääri-kanakeitto
Tee tästä yksinkertaisesta keitosta entistäkin ystävällisempi pakastamalla kana ja liemi erillisiin astioihin ja yhdistämällä ne tuoreisiin vihreisiin ja jalapeñoihin aina, kun haluat syödä sen.
Hanki resepti
AIHEUTTAA: 50 kanakeittoreseptiä lämmittämään sinua
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Valkoinen kalkkuna chili avokadolla
Tämä riittää ruokkimaan kahdeksan, joten jaamme sen kahtia ja jäädytämme osan myöhempää käyttöä varten. (Toinen puolisko on tälle illalle.)
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Slow Cooker Pork Carnitas
Kuka tiesi, että hidas liesi olisi kaikkien aikojen nopeimman Taco-tiistain salaisuus?
Hanki resepti
Ngoc Minh Ngo/Heirloom6. Quick Congee
Congee, eräänlainen riisipuuro, sattuu olemaan yhtä kätevää kuin lohdullista, kun teet ja annostelet sen etukäteen. Jos vain torkkupainikkeen ohittaminen olisi niin helppoa.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Kasvissyöjä chili
Yhdellä erällä ruokitaan koko viikko, ja vaikein asia, joka sinun on tehtävä, on antaa ainesten kiehua.
Hanki resepti
AIHEUTTAA: Chilin 25 parasta lisuketta
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell8. Slow-Cooker Chicken Potpie-keitto
Tässä on kaksi helppoa vaihtoehtoa: Tee keksikuori etukäteen ja pakasta se erikseen tai paista ja kokoa päivä (alle 20 minuutissa!).
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Quiche gluteenittomalla bataattikuorella
Ajattele tätä vähähiilihydraattista, gluteenitonta ruokaa pakastimelle sopivana munakokkelia, joka sattuu palvelemaan yleisöä.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Tortellini-keitto italialaisen makkaran kanssa
Kaupoista ostetuissa tortelliniissä on se, että se tuntuu hienolta, kun sitä ei ole. Itse asiassa olemme melko vakuuttuneita siitä, että se on taikuutta.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Slow-Cooker Pulled Chicken
Valtava erä vedettyä kanaa ei vaadi juuri lainkaan vaivaa, mutta lopputulos on niin monipuolinen, että sitä tekee mieli tehdä vähintään kerran viikossa.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Hidaskeittoinen ranskalainen sipulikeitto
Seiso lieden äärellä ja katso sipulien karamellisoitumista? Emme halua. Onneksi hidas liesi voi tehdä kovan työn, kun saavutamme toisen kauden Sinä .
Hanki resepti
Mitä's Gaby ruoanlaitto13. Täydelliset lihapullat kirsikkatomaattikastikkeella
Emme ole koskaan tavaneet lihapullia, josta emme pitäneet. Onneksi niiden valmistaminen ei vie aikaa ja säilyy pakastimessa jopa kuusi kuukautta.
Hanki resepti
AIHEUTTAA: 10 odottamatonta lihapullarseptiä, jotka sinun tulee valmistaa illalliseksi
Nisha Vora14. Instant Pot Spicy Thai Butternut Squash Soup
Muista tämä yhtälö: Instant Pot + pakastin ateria + nopein arki-illallinen koskaan. Psst: Kuumenna kurpitsa mikroaaltouunissa, jotta se on helpompi pilkkoa.
Hanki resepti
luonnollinen hiusnaamio kuiville hiuksille
AIHEUTTAA: Näin leikkaat kurpitsaa vahingoittamatta itseäsi
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Ravioli lasagne
Lasagne tunnetaan hyvin pakasteystävällisyydestään. Laitoimme klassikon omaan kehään ja teimme sen kanssa ravioli , koska miksi ei?
Hanki resepti
Terveellistä16. Paistettu uuniperuna- ja kukkakaalikeitto
Keiton valmistaminen jättää sinulle runsaasti aikaa tärkeimpään osaan: täytteiden valmistukseen.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Slow-Cooker Pulled Pork
Kuten pulled brok, pulled pork on loputtoman monipuolinen ja helposti pakastava. Näemmekö liukusäätimiä tulevaisuudessasi?
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Mausteinen kalkkuna Enchiladas kurpitsansiemenillä
Haluatko tietää salaisuuden? Tämä on yhtä herkullinen (ja yhtä vaivaton), jos käytät kalkkunan tilalla kaupasta ostettua rotisserie-kanaa.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. The Ultimate Chicken Potpie
Noudata kaikkia vaiheita paistamiseen asti. Se menee pakastimeen kuori vielä raakana, joten se on rapea ja hilseilevä, kun siitä tulee himo.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Paahdettu kukkakaalimakaroni ja juusto
Kun haluat jotain terveellistä mutta dekadenttia, mutta sinulla ei ole kärsivällisyyttä, tämä mashup palvelee sinua hyvin.
Hanki resepti
AIHEUTTAA: 7 makaroni- ja juustoreseptiä, jotka kuuluvat ruokavalioosi
Hienojen toisten aterioiden salaisuudet21. Mozzarella Meatball Omelette
Tapaa salainen jääkaapin siivousillallinen. Valmistukseen menee 20 minuuttia ja vielä vähemmän aikaa syömiseen. Win-win.
Hanki resepti
hän on ensimmäinen intialainen nainen, joka voitti
AIHEUTTAA: 47 kaikkien aikojen suosikkimunareseptimme
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Sunday Morning French Toast
Brunssi on teoriassa hienoa, mutta nukkuminen saattaa olla parempi. Säilytä tämä uninen sunnuntaiaamu, joka on myös herkullinen.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Paistetut Mac-ja juustopalat
Jos et usko, että leivomme miljoonia näitä vauvoja ja säilytämme niitä pakastepusseissa tulevia cocktailtilaisuuksia varten, mieti uudelleen.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Suolaiset juustovohvelit
Eggo halusi jotain: vohvelit säilyvät hyvin pakastimessa ja niitä on niin helppo lämmittää leivänpaahtimessa. Meillä on juustoa, joten ne ovat vielä parempia.
Hanki resepti
AIHEUTTAA: 22 asiaa, joita voit valmistaa vohveliraudallasi
Puhdas lautanen25. Gwyneth Paltrowin Easy Frittata
Frittata on paras tapa puhdistaa rapeampi laatikko. Voit vaihtaa punajuurivihreät lehtikaaliin, pinaattiin tai muuhun runsaaseen vihreään, tai villistua paahdettujen vihannesten ja juuston kanssa.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Vohveli-aamiaisvoileipä Chorizon kanssa
Varasit vohveleita, eikö niin? Käytä niitä suolaisessa aamiaisvoileipässä. Kaikki voidaan valmistaa etukäteen paitsi muna - paista se vain Minuutti .
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Kukkakaali bataattiburgerit
Jos haluat kätevän kasvisillallisen (tai lounaan), pakasta nämä hampurilaiset ennen kuin aloitat paistamisen. Ota ne pakastimesta sulamaan etukäteen, ja kun on aika syödä, niitä ei tarvitse kypsentää vain noin kymmenen minuuttia.
Hanki resepti
Mandalyn Renicker/The Huckle and Goose Cookbook28. Market Corn Chowder kesäsuolalla
Meidän M.O.? Tee erä kesällä, kun tuotteet ovat tuoreita, ja varastoi sitten pakastimeen niitä pimeitä talvipäiviä.
Hanki resepti
Quentin Bacon / Cook Like a Pro29. Ina Gartenin paistettu pasta tomaateilla ja munakoisolla
Jos sinulla ei ole yksittäisiä ramekineja, voit säilyttää ne yhdessä isossa uunivuoassa. Mutta pidämme mukavuudesta, jonka yksittäiset annokset tuovat pöytään.
Hanki resepti
Vegaani talossa30. Vegaaniset linssi-sienihampurilaiset
Ei tänään, kaupasta ostetut vegaanihampurilaiset. Nämä linssipohjaiset pihvit on valmistettu ainesosista, jotka tunnistat, eivätkä ne vie pakastimessasi tilaa.
Hanki resepti
AIHEUTTAA: 35 kasvisburgerireseptiä, joista lihansyöjätkin pitävät
Täysi apu31. Kermainen vegaaninen kukkakaalimaissijuusto
Ilman kermaa Gena Hamshawin runsas ja terveellinen kerma on kermainen keiton ihme. Mikä parasta, se jäätyy jopa kaksi kuukautta.
Hanki resepti
pienet hiukset tytölle
AIHEUTTAA: 21 erittäin tyydyttävää vegaanikeittoreseptiä
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Purjo, lehtikaali ja vuohenjuusto Strata
Strata on vain paistettu ruokalaji, jossa on munia, leipää ja juustoa. Säilytä tämä resepti takataskussasi ja mukauta se jääkaapissasi jo olevan sisällön mukaan. Lupaa vain, ettet jätä juustoa väliin.
Hanki resepti
Quentin Bacon / Cook Like a Pro33. Ina Gartenin paistettu pinaatti ja kesäkurpitsa
Tiedämme varmasti, että Ina itse on a pakastimen tuuletin . Olemme varmoja, että hän ei pahastu, jos keksit tämän gratiinin myöhempää ajankohtaa varten, kunhan käytät hyvä oliiviöljy.
Hanki resepti
Amy Neunsinger/Magnolia-pöytä34. Joanna Gainesin parsa ja Fontina Quiche
Esipaista tämä kaunis, suolainen piirakka ennen pakastimeen laittamista, joten sunnuntaibrunssi on vain sulamisen ja lämmityksen päässä. Kirjoita tämä genius-kohtaan.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Crock-Pot Corn Chowder
Tuplaamme erän ja teemme sen verran, että se kestää muistopäivään asti. Eikö sinulla ole tuoretta maissia? Käytä pakastettuna. Kukaan ei tiedä eroa.
Hanki resepti
Kuva: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman36. Helppoja intialaisia Kitchari-kulhoja
Kitchari on ayurvedalainen intialainen muhennos, joka on yhtä rauhoittava ja virkistävä kuin se on helppo jäädyttää. Voit vaihtaa vihanneksia mihin tahansa käsilläsi olevaan; haluamme käyttää mitä tahansa, mikä on tällä hetkellä kauden aikana.
Hanki resepti
AIHEUTTAA: 12 parantavaa Ayurvedic-reseptiä, joita voit kokeilla kotona
Jacqui Melville / Apple37. Curried palsternakka ja omenakeitto
Sosetetut keitot jäätyvät ja kuumenevat kuin kenenkään asia. Seuraavan kerran, kun ihastut omenaan, valmista tämä keittokautta varten.
Hanki resepti
Ripaus Yumia38. Pakastin-aterian villiriisikeitto
Viimeinen asia, jonka haluamme tehdä maanantai-iltana? Illallisen valmistaminen. Tämä kermainen keitto menee pakastimesta hitaaseen keittimeen tai Instant Pot hetkessä, joten illallinen hoidetaan.
Half Baked Harvest39. Aamiainen Quesadilla pehmeillä munakokkelilla ja avokadosalsalla
Jos haluat syödä aamiaista koko viikon ajan, lopeta heti kokoamisen jälkeen. Kääri quesadillat tiukasti, pakasta ja sulata sitten mikroaaltouunissa ennen paahtamista pannulla samana päivänä.
Niin paljon ruokaa40. Sianliha- ja hiiltynyt kaalimyytit
Kotitekoiset nyytit ovat ehdottomasti projekti, mutta ne ovat niin vaivan arvoista, kun on ruuhka-aika (lue: päivällinen) etkä voi vaivautua monimutkaiseen illalliseen.
Hanki resepti
Lusikkahaarukka pekonia41. Freeze-Ahead Turkey Sausage -aamiaisvoileipiä
Kypsennä, kokoa ja säilytä joukko näitä sammioita silikoniset säilytyspussit kiireisiin aamuihin. Koko juttu voidaan lämmittää uudelleen 375 °F:n uunissa samalla kun nautit kahvistasi.
Mitä's Gaby ruoanlaitto42. Lounais lasagne
Jotta tämä mausteinen, juustomainen numero pakastin sopiva, Phoebe Lapine ehdottaa paistamista kannellisessa uunivuoassa paistinpannun sijaan. Sitten koko tavara voidaan säilyttää sateisena tai laiskana päivänä.
kuinka käyttää aloe veraa hiusten kasvuun
AIHEUTTAA: 20 helppoa pastaa illalliseksi
Ripaus Yumia43. Pakastin-ateria Spicy Sweet Potato Peanut Stew
Pakastinruoka, tavataan Instant Pot . Jotta tämä vegaaninen ihme kahdeksassa minuutissa litteäksi (todellakin!) onnistuu, valmistat ja paloittelet etukäteen, annostelet pakastepusseihin, heität sitten kattilaan ja jatkat.
Half Baked Harvest44. Kiinalaiset sienimyydyt makealla chili-inkivääri-seesamikastikkeella
Kaupoista ostettujen wonton-kääreiden ansiosta tavallinen noutopaikkasi ei tiedä mitä on tulossa. Älä aloita makeaa chili-inkivääri-seesamikastiketta.
Pelaa hyvin voin kanssa45. Pestopaahdetut kasvisaamiaiset Burritot
Tiedämme, että heitä kutsutaan aamiainen burritoja, mutta jos ollaan rehellisiä, söisimme niitä myös lounaaksi ja illalliseksi.
AIHEUTTAA: 15 pakastettavaa ketogeenistä reseptiä (joten aina on jotain valmiina illalliselle)