TÄSTÄ SYYSTÄ SANOMME, ETTÄ ONAM SADHYA ON TERVEELLINEN, TASAPAINOINEN ATERIA!

Pika-ilmoituksia varten tilaa nyt

Hypertrofinen kardiomyopatia: oireet, syyt, hoito ja ehkäisy Näytä näyte pikahälytyksistä SALLI ILMOITUKSET Päivittäisiin hälytyksiin

Juuri sisään

5 tuntia sitten Chaitra Navratri 2021: Päivämäärä, Muhurta, rituaalit ja tämän festivaalin merkitys
6 tuntia sitten Hina Khan hohtaa kuparin vihreällä luomivärillä ja kiiltävillä alastonhuulilla saa ilmeen muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa!
8 tuntia sitten Ugadi ja Baisakhi 2021: Koristele juhlava ilme julkkisten inspiroimilla perinteisillä puvuilla
11 tuntia sitten Päivittäinen horoskooppi: 13. huhtikuuta 2021

Täytyy katsoa

Älä missaa

Koti Terveys Ravitsemus Ravinto oi-Amritha K By Amritha K. 21. elokuuta 2020

Onamin 10 päivän suuri festivaali on täällä! Ja sen myötä myös hemmottelevan sadhyan (Keralan alkuperää oleva juhla, Wiki sanoo) päivät ovat täällä. Perinteinen Onam sadhya koostuu yli 12 annoksesta (helposti), ja se voi mennä jopa 26 tai enemmän ruokaa, joka on kasvissyöjien taivaassa. Tarjoillaan banaanilehdellä, lukuun ottamatta ruoka-koomaa, jonka se on pakko antaa sinulle, Onam sadhya on täynnä ravitsevia etuja.

Onam sadhya nauttii istumisesta lattialla, joka on perinteinen tapa, jota ihmiset ympäri maailmaa noudattavat uskonnollisesti. Lattialla istumisella ja syömisellä on valtavia terveysvaikutuksia, kuten se auttaa kunnollista ruoansulatusta, edistää verenkiertoa ja parantaa kehon joustavuutta ^[1] .

Nauttien tuoreen lehden tarjoamasta huultenmakuisesta herkullisuudesta on ylimääräinen etu olla tietoinen terveydellisistä eduista, joita syömäsi ruoka voi tuottaa sinulle. 'Jokainen näistä ruokalajeista tarjoaa erilaisia ravintoaineita ja fytoravinteita, jotka muodostavat voimakkaan aterian', väittää ravitsemusasiantuntija Karthika Thirugnanam.

Juhlaan sisältyy lukuisia ruokia, jotka sisältävät hiilihydraatti-, proteiini- ja kuitupitoisia tuotteita. Alkaen punaisesta riisistä ellisheriin, pulliseryyn ja päättyen herkullisten kheerien (pazham payasam, palada pradhaman jne.) Lajikkeisiin, juhla on monipuolinen. Sadhya on epäilemättä 10 päivän pituisten juhlien tärkein vetovoima, jossa ravintotiheyttä sisältävää ateriaa voidaan pitää terveellisenä sekoituksena kaikesta hyvästä.

Haluatko tietää, mikä kaikki sisältää keraliittien 'ylistämän' juhlan? Katso.

Onam Sadhya -tuotteet ja niiden edut

Onamin, Onam sadhyan tai onasadhyan pääosa tarjoillaan plantain banaanilehdellä. Ruoat eivät ole vain maukkaita, mutta myös erittäin hyödyllisiä terveydellesi. Katsotaanpa katsomaan.

Banaaninlehti : Aloitetaan banaanilehtien syömisen eduista. Banaanilehdet, jotka on pakattu kasvipohjaiseen yhdisteeseen, jota kutsutaan polyfenolien epigallokatekiinigallaatiksi (EGCG), ovat luonnollisia antioksidantteja, joista voi olla hyötyä tautien puhkeamisen ja vapaiden radikaalien kehittymisen estämisessä. Lehdellä tarjoiltuna tuore ja lämmin ruoka imee polyfenoleja ^[kaksi] . Tämän lisäksi lehdillä on myös antibakteerisia ominaisuuksia.

Punainen riisi (matta-riisi) : Punainen riisi tunnetaan myös nimellä Palakkadan matta. Riisin punainen takki, jota kutsutaan perikarpiksi, säilyttää ravintoarvonsa. Sen lisäksi, että matriisi on kiinteä terveellisten hiilihydraattien lähde, se on hyvä magnesiumlähde, mikä auttaa estämään sydänsairauksien puhkeamista ^[3] . Hallittu kulutus voi auttaa vähentämään diabeteksen riskiä, täyttämään päivittäisen kuitutarpeen ja hidastamaan myös hiilihydraattien imeytymistä sen runsaan kuitupitoisuuden vuoksi.

[Lähde: Rediff]

ero korianterin ja korianterin välillä

Sambhar : Yksi Onam sadhyan pääruokista, sambhar valmistetaan dalin ja kaikkien mahdollisten vihannesten kanssa (porkkanoista punajuuriin). Hitaasti keitetyllä astialla sekä asafoetidan lisäyksellä on vieroitusetuja ^[4] . Se on runsaasti proteiineja, täynnä kuitua ja sillä on korkea antioksidanttipitoisuus. Tämä terveyspakattu ruokalaji on myös helppo sulattaa.

Avial : Toinen sekoitus erilaisia vihanneksia, tämä ruokalaji on valmistettu kookosöljystä. Valmistettu koivuista, brinjalista, kookospähkinästä, porkkanasta, juustoaineesta, kurpitsa- ja kurkumajauheesta. Avial on vähän kaloreita ja täynnä erilaisia ravintoaineita. ^[5] . Se sisältää A-vitamiinia (kurpitsa), kuitua (rumpukapulat), beetakaroteenia (porkkanat), foolihappoa (pavut) ja niin edelleen.

Se yksi : Valmistettu valkoisesta kurpitsa, punaiset pavut ja kookosmaito, tämä ruokalaji on pakattu kuituihin. Valkoisella kurpitsa on viilentävä, diureettinen vaikutus, joka kypsennettäessä kookosmaidossa (runsaasti kaloreita sisältäviä, tyydyttyneitä rasvoja) muuttuu terveelliseksi ja terveelliseksi ateriaksi ^[6] .

Kaalan : Tämä on valmistettu jamssista tai raakasta banaanista, kookospähkinästä, kirnupiimästä, kurkumasta ja viileästä, kaalan on runsas probioottien lähde ^[7] . Kaalan on hyödyllinen suoliston terveydelle, koska probiootit auttavat tasapainottamaan ruoansulatuskanavan ystävällisiä bakteereja. `` Tämän ruokalajin kirnupiimä on hyvä kalsiumin lähde, joka auttaa luun voimaa ja probiootteja, jotka auttavat vahvistamaan ja ylläpitämään ruoansulatuskanavan terveyttä '', kertoo tohtori Karthika Thirugnanam, kliininen ravitsemusterapeutti / ravitsemusterapeutti Tucker Medicalilta Singaporesta.

Puli inji : Huomattava onasadhyan ruokalaji, puli inji valmistetaan inkivääri-, tamarindi- ja jaggery- sekä currylehdillä. Inkivääri voi auttaa lievittämään pahoinvointia, ja tamarindin ja inkiväärin yhdistelmä on erittäin hyödyllinen ruoansulatuskanavalle ^[8] . Siinä oleva jaggery auttaa huuhtelemaan haitalliset toksiinit kehosta ja puhdistamaan maksasi ^[9] .

Parippu curry : Valmistettu dalista, kurkumasta ja kookospähkinästä, tämä ruokalaji on yksinkertainen valmistaa ja erittäin ravitseva. Yleensä valmistettu mung dalilla, astia on hyödyllinen suoliston terveydelle. Sen lisäksi se parantaa ruoansulatusta.

Rasam : Rasam on yksi rakastetuimmista ruokista kaikkialla Etelä-Intiassa, ja se on keskeinen asia Onam sadhyan alueella. Valmistettu dalista, tomaateista ja yrttien seoksesta, kuten fenugreek, pippurimaissi, kurkuma ja korianterinsiemenet, ruokalaji on yhdistelmä makro- ja hivenravinteita, jotka ovat välttämättömiä kestävyyden, energian ja immuniteetin kannalta. Sitä on käytetty muinaisista ajoista lähtien pahoinvoinnin ja vatsavaivojen hoitoon ^[10] .

Sharkara varatti : Valmistettu jaggery, inkivääri, kardemumma ja raaka banaani, tämä välipala-annos on erinomainen lähde parantamaan hemoglobiiniarvoja johtuen jaggery ^[9] .

Nyt kun olet lukenut suosikkijuhlisi sisältämät erilaiset terveyshyödyt, mitä odotat. Nauti Onam Sadhya syyllisyydestäsi - tämä Onam!

Infografiikat: Sharan Jayanth

Näytä artikkeliviitteet

[1]Banker, B. (2018). Seisoo istuen. Työterveys ja hyvinvointi, 70 (7), 20-21.
[kaksi]Uzogara, S. G., Agu, L. N. ja Uzogara, E. O. (1990). Katsaus perinteisiin fermentoituihin elintarvikkeisiin, mausteisiin ja juomiin Nigeriassa: Niiden edut ja mahdolliset ongelmat. Elintarvikkeiden ja ravitsemuksen ekologia, 24 (4), 267-288.
[3]Pandey, S., Lijini, K.R. & Jayadeep, A. (2017). Ruskean riisin lääke- ja terveyshyödyt. Julkaisussa Brown Rice (sivut 111-122). Springer, Cham.
[4]El Deeb, H.K., Al Khadrawy, F.M. & El-Hameid, A.K.A. (2012). Ferula asafoetida L.: n (Umbelliferae) estävä vaikutus Blastocystis sp. alatyypin 3 kasvu in vitro. Parasitologinen tutkimus, 111 (3), 1213-1221.
[5]Dalal, T. (e.d.). Ravintosisältö Avialista, Etelä-Intian currystä, Kalorit Avialista, Etelä-Intian currystä [Blogiviesti]. Haettu osoitteesta https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366
[6]Surti, S. (e.d.). ONAM SADYA: TÄYSIN TASAPAINOINEN RUOKA [Blogiviesti]. Haettu osoitteesta https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/
[7]Thushara, R.M., Gangadaran, S., Solati, Z., & Moghadasian, M.H. (2016). Probioottien kardiovaskulaariset edut: katsaus kokeellisiin ja kliinisiin tutkimuksiin. Ruoka ja toiminta, 7 (2), 632-642.
[8]Dominic, O.L., Muhammad, A.M. & Seidina, I.Y. (2018). TIETOISUUS INGERINKÄYTÖN EDUISTA NIGERIAN ARMY KOULUTUSKOULUN, SOBI-ILORININ, KWARAN VALTION, OPISKELIJOIDEN OSALTA. Journal of Physical Education & Health-Social Perspective, 7 (11), 15--22.
[9]Nayaka, M.H., Vinutha, C., Sudarshan, S., & Manohar, M.P. (2015). Inkiväärin (Zingiber officinale) rikastettujen eri sokeriruokolajikkeiden fysikaalis-kemialliset, antioksidanttiset ja aistinvaraiset ominaisuudet. Sugar Tech, 17 (3), 305-313.
[10]Devarajan, A., & Mohanmarugaraja, M.K. (2017). Kattava katsaus Rasamiin: Etelä-Intian perinteinen funktionaalinen ruoka. Pharmacognosy-arvostelut, 11 (22), 73.