Käsittelit banaanileipää ilman ongelmia ja saavutit sitten tason hapanjuuri . Oletko valmis seuraavaan haasteeseesi? Kotitekoinen sushi saattaa kuulostaa monimutkaiselta, mutta kuuntele meitä. Tarvitset vain muutaman rakastamasi ainesosan ja muutaman työkalun saadaksesi pallon pyörimään. Näin valmistat oman sushisi Japanin ensimmäisen naisten sushiravintolan omistajan ja sushikokin kokki Yuki Chiduin vinkeillä Nadeshico Sushi , sukupuolen mukaan lukien Nadeshico Sushi Academy ja Seuraavan sukupolven sushiyhdistys .
Mitä tarvitset
Näillä työkaluilla ja erikoisaineilla riittää makin (riisi ja merilevässä kääritty täytteet), temaki (kartion muotoiset käsirullat) tai uramaki (kuten maki, mutta riisi on ulkopuolelta) tekemiseen kotona.
Kuinka tehdä sushia
Käytämme oppaanamme reseptiämme mango-avokadomakista. Mutta voit lisätä mitä tahansa tavallisesti tilaamaasi kalaa – tonnikalaa! keltahäntä! lohi! – ja korvaa kaikki tuotteet. Älä vain täytä sushia liikaa, jotta se ei rullaa tiukasti tai pysy tiiviisti. Ensimmäinen asia on punnita [riisi] hyvin, kunnes tottut siihen, Chidui sanoo.
Määrällisesti jokaisesta noriarkista tulee yksi rulla, jonka voit leikata kahdeksaan osaan leikkaustavan mukaan. Yksi kuppi riisiä riittää täyttämään kolme tai neljä rullaa, kun se on kypsennetty, riippuen muista täytteistä. Sopeudu vain siihen, kuinka monet ihmiset syövät ja voil .
Vaihe 1: Tee sushiriisi. Kuumenna keskikokoisessa kattilassa 1 kuppi riisiä ja 1 1/3 kupillista vettä kiehuvaksi. Alenna lämpöä ja peitä kattila.
Vaihe 2: Liuota 2 tl sokeria ja 1 tl suolaa 3 ruokalusikalliseen riisiviinietikkaa pienessä kulhossa.
Vaihe 3: Noin 15-20 minuutin kuluttua, kun riisi on valmis, sekoita etikkaseos tasaiseksi. Riisin tulee olla tahmeaa ja muotoiltavaa. Maista riisiä ja lisää halutessasi etikkaa tai suolaa.
Vaihe 4: Kokoa sushi. Aseta rullamatto suoralle, tasaiselle alustalle, kuten leikkuulaudalle. Aseta sitten nori-arkki keskelle
Vaihe 5: Upota sormesi vesikulhoon ja litistä pieni riisipallo norin päälle alkaen oikeasta yläkulmasta. Lisää, kunnes koko nori-arkki on peitetty ja taputeltu. Lisää sitten täytettä noin kolmanneksen verran ylöspäin jättäen riisiä peittämättä alareunaan helpottamaan taittamista. (Katso videomme tai Chef Chidui's sushin valmistusvideoita jos tarvitset visuaalista.)
Vaihe 6: Nyt on aika rullata. Nosta rullamaton pohja ja käännä se sushin korkeimman osan päälle. Työnnä, rullaa ja kiristä sushia, kunnes siitä tulee yksi pitkä burritomainen pala.
Vaihe 7: Ota rulla matolta ja leikkaa se pyöreiksi. Kostuta veitsi ennen leikkaamista. Tarjoile wasabin, marinoidun inkiväärin, soijakastikkeen, salaatin tai misokeiton kanssa.
Etsitkö sushin valmistussarjaa?
Sarjat ovat helppo tapa saada kaikki tarvitsemasi työkalut yhdellä kertaa. Jotkut ovat hillittyjä ja sisältävät vain pyörivän maton ja riisimelan, kuten Pöydällä . Monien mukana tulee syömäpuikot ja useat tällaiset matot edullinen valinta Walmartilta, sopii hyvin treffi-iltaan tai sushin valmistusjuhliin. Jotkut sisältävät todellisia ainesosia, kuten Williams Sonoman , joka sisältää noria, seesaminsiemeniä ja riisiviinietikkaa ja wasabijauheita. Ylivoimaiset sarjat sisältävät kaiken alkaen mini bazookas vierimistä varten sushiveitset to rullaleikkurit . Kaikki riippuu siitä, mitä sinulla jo on ja mistä olet valmis maksamaan. Tyylikkäitä työkaluja tai ei, maukas tee-se-itse-sushi on hyvin ulottuvillasi. Ohita nyt soijakastike.
MUUT: 8 asiaa, joita todellinen sushin ystävä ei koskaan tekisi
