Kuinka valmistaa suklaa-appelsiinijuustokakkua kotona

1. Rasvaa kevyesti 20 cm: n muotoinen kakkuvuoka.

2. Pohjan valmistamiseksi laita keksejä ja voita monitoimikoneeseen, sykkele hienoksi muruseksi ja laita sitten tinaan.

3. Levitä tasaisesti alustalle ja paina tiukasti lusikan takaosalla.

4. Aseta tina pakastimeen ja anna kuivua 30 minuuttia.

5. Aseta suuri folio (erityisen leveä folio, jos mahdollista) työpinnalle tai risti kaksi kappaletta pientä kalvoa.

6. Aseta kakkuvuoka folion keskelle ja nosta sivut ylös muodostaaksesi kalvokulhon juustokakun ympärille.

7. Aseta keskikokoiseen paistovuokaan.

8. Lämmitä uuni 180C / 160C tuulettimeen / kaasuun 4.

9. Täytteen valmistamiseksi laita munat ja munankeltuaiset monitoimikoneeseen ja sekoita, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä.

10. Lisää juusto, kerma, sokeri, appelsiinikuori ja appelsiinilikööri monitoimikoneeseen ja sykki, kunnes se on vain yhdistetty.

11. Kaada juustokakutäyte varovasti jäähdytetylle pohjalle.

12. Lisää tarpeeksi juuri keitettyä vettä paistovuokaan, jotta se nousee noin 2 cm sivuille.

13. Aseta paistovuo varovasti uunin keskelle ja paista noin 1 tunti 15 minuuttia.

14. Juustokakku on valmis, kun se on hyvin kevyesti ruskeaa ja vasta asetettu.

15. Ota uunista ja ripottele raastetulla suklaalla.

16. Anna jäähtyä vesihauteessa 15 minuuttia.

17. Nosta kakkuvuoka vedestä ja anna jäähtyä vielä 1 tunti.

18. Peitä kalvolla ja jäähdytä juustokakkua yön yli ennen tarjoilua.

19. Tarjoile pyörittämällä pyöreänteräinen veitsi juustokakun ympärille ja vapauttamalla se varovasti tinasta.

20. Liu'uta juustokakku palettiveitsellä tasaiselle tarjoilulevylle tai kakkualustalle ja leikkaa kiiloiksi tarjoilua varten.