Olipa kyseessä rinta, reisi, koivet tai kokonainen paistettu lintu, kana sillä on erityinen paikka sydämissämme – ja viikoittaisessa ateriasuunnitelmassamme. Monipuolisuus on yksi monista tämän ainesosan tarjoamista eduista, ja ylijäämiä voidaan käyttää mihin tahansakeittoja potpie enchiladaan ja salaattiin. Itse asiassa tämä on yksi tapaus, jossa et joudu huutamaan, kun tarjoat eilisen illallisen – mutta vain jos osaat lämmittää kanaa kunnolla. Noudata tätä opasta, niin voit välttää yleisen sudenkuopan, jossa arvokkaasta siipikarjasta tulee mieto ja kuivattu pettymys.
Kauanko keitetty kana säilyy jääkaapissa?
Joten löysit säiliön silputtua kanaa, no… et muista milloin. (Kuuntele pelottavaa musiikkia.) Onko ok lämmittää ja syödä? Todennäköisesti ei: mukaan USDA , sinun tulee käyttää keitettyä kanaa kolmen tai neljän päivän kuluessa, jos sitä on pidetty jääkaapissa 40 °F:ssa tai alhaisemmassa lämpötilassa. Yleissääntönä on, että pidämme suurimman osan jääkaapissa olevista ylijäämistä viiteen päivään ja käytämme tuoreuden varaindikaattoreina tuoksua ja ulkonäköä.
Kuinka lämmittää kanaa uunissa
Uuni on paras vaihtoehto isompien kanapalojen lämmittämiseen tai lintu se on vielä luulla. Näin se tehdään:
Vaihe 1: Esilämmitä uuni. Aseta uuni 350 asteeseen ja ota kana jääkaapista. Kun odotat, että uuni lämpenee, ota linnultasi jäähtyä antamalla sen levätä huoneenlämmössä pöydällä.
Vaihe 2: Lisää kosteutta. Kun uuni on lämmennyt, siirrä kana uunivuokaan. Lisää useita ruokalusikallisia kanalientä tai vettä – juuri sen verran, että pannulle jää hyvin matala kerros nestettä. Peitä sitten vuoka tiukasti kaksinkertaisella foliokerroksella. Veden synnyttämä höyry auttaa varmistamaan, että liha pysyy mukavana ja kosteana.
Vaihe 3: Kuumenna uudelleen. Laita kana uuniin ja jätä se sinne, kunnes se saavuttaa 165 °F:n sisäisen lämpötilan. (Kypsennysajat vaihtelevat sen mukaan, minkä tyyppistä kanaa lämmität.) Kun kana on lämmennyt, ota se pois uunista ja tarjoile – sen tulee olla mehevää ja tyydyttävää. Huomaa: Tämä menetelmä ei tuota rapeaa ihoa, mutta jos se on sinulle epätoivoinen asia, työnnä kanapala broilerin alle muutamaksi minuutiksi, jotta ulkokuori rapeaa ennen kuin alat kaivaa.
Kuinka lämmittää kanaa liedellä
Liesi on tehokas tapa lämmittää luusta irrotettua kanaa, mutta emme suosittele vain luuttoman, nahattoman rinnan heittämistä paistinpannulle, koska suora lämpö kuivattaa siipikarjan nopeasti. Noudata sen sijaan näitä ohjeita, kun lämmität kanaa uudelleen liedellä, ja se on herkullinen herkku, joka on valmis sekoitettaviksi, salaatti- tai pastaruokiin.
Vaihe 1: Valmistele liha. Se, miten saat kanan valmiiksi liesilämmitykseen, riippuu siitä, mitä leikkausta sinulla on ja mitä aiot tehdä sillä. Jäljelle jääneiden broilerin tai luullisten reisien kohdalla poimi kana pois luusta ja tarkista liha ruston poistamiseksi. Jos työskentelet luuttoman, nahattoman rinnan kanssa, leikkaa se sentin paksuisiksi paloiksi, jotta liha lämpenee nopeasti.
Vaihe 2: Kuumenna ylijäämät. Ota a paistinpannu ja lisää vettä sen verran, että pohja peittyy. Laita pannu keskilämmölle ja lisää kana heti, kun vesi alkaa kiehua. Pienennä lämpöä ja sekoita kanaa varovasti kypsentämällä, kunnes liha on lämmennyt 165 asteeseen. Kun kana on mukavaa ja kuumaa, pidä kiirettä ja syö se.
Kuinka lämmittää kanaa mikroaaltouunissa
Mikroaaltouuni on nopea ja kätevä, mutta se ei todellakaan ole paras tapa lämmittää lintua, koska siitä tulee todennäköisimmin kumimainen tai liitukuiva kananpala. Jos olet kuitenkin pulassa ja päätät laittaa ylijääneen kanan mikroaaltouuniin, seuraa näitä ohjeita saadaksesi parempia tuloksia.
Vaihe 1: Valmistele levy. Levitä kana mikroaaltouunin kestävälle lautaselle niin, että pienet lihapalat ovat keskellä ja isommat lautasen reunan lähellä.
Vaihe 2: Lisää hieman kosteutta. Ripottele muutama teelusikallinen vettä kanan päälle ja lisää sitten tilkka oliiviöljyä – yhdistelmä auttaa pitämään kanan kosteana ja parantamaan sen makua.
Vaihe 3: Peitä ja kuumenna. Peitä kanalautanen tiukasti mikroaaltouunin kestävällä muovikelmulla ja paista mikroaaltouunissa kaksi minuuttia. Ota lautanen pois mikroaaltouunista ja tarkista, onko kana valmis. Jos ei, käännä lihaa ennen kuin peität lautasen ja jatkat mikroaaltouunissa 30 sekunnin välein. Kun kana kuumennetaan 165 °F:seen, on ruoka-aika.
Kanan lämmittäminen ilmakeittimessä
Jos sinulla on ilmakuivain , se voi tehdä ihmeitä lämmittämällä kerran rapean kananpalan säilyttäen samalla rapean koostumuksen. (Ajattele broileria tai paistettua kanaa.) Näin se tehdään.
Vaihe 1: Esilämmitä ilmakeitin. Noudata ilmakeitinmallisi ohjeita ja esilämmitä sitä 375 °F:ssa noin 5 minuuttia.
Vaihe 2: Valmistele liha. Aseta jäljelle jäänyt broileri ilmakeittimen koriin (tai ilmakeittimen alustalle mallistasi riippuen) yhtenä kerroksena.
Vaihe 3: Kuumenna jäämät. Kuumenna jäljellä olevaa kanaa ilmakeittimessä noin 4 minuuttia ravistaen koria puolivälissä. Kun kana saavuttaa 165 °F:n sisäisen lämpötilan, paista sen rapeudessa ennen kuin kastat sen valitsemaasi kastikkeeseen ja sukellat siihen.
Tässä on seitsemän ylimääräistä kanareseptiä, joita rakastamme:
- Kana Tinga Tacos
- Kreikkalainen jogurtti Kanasalaatti täytetyt paprikat
- 15 minuutin Buffalo Chicken Sliders
- Gnocchi-kanakeitto
- Mini nachot
- Vihreä kulho kanaa, sitrushedelmiä ja yrttejä
- Buffalo-täytetyt bataatit
AIHEUTTAA: 40 jäljellä olevaa kanareseptiä, jotka eivät ole täysin tylsiä
