Jos nojaat aina pakastettuun tai valmiiksi leikattuihin mangoihin välttääksesi itse leikkaamasta sitä, et ole yksin. Mangot ovat tunnetusti vaikeita leikata niiden epäsymmetristen kuoppien, sitkeän ulkokuoren ja limaisen sisälihan vuoksi. Mutta muutaman tempun avulla nämä mehukkaat hedelmät ovat yllättävän yksinkertaisia kuoria ja valmistaa smoothieihin, välipaloihin ja -suosikkimme - guacamole-kulhoihin. Näin leikkaat mangon kahdella eri tavalla (keihäät ja kuutiot), sekä kuinka kuori se. Taco-tiistaista on tulossa paljon mielenkiintoisempia.
MUUT: Kuinka leikata ananasta kolmella eri tavalla
3 tapaa kuoria mangoa
Saatat joutua kuorimaan mangon tai ei, riippuen siitä, kuinka aiot sen leikata. Kuoren jättäminen paikoilleen voi itse asiassa auttaa pitämään otteen liukkaasta hedelmästä – mutta siitä lisää myöhemmin. Siitä huolimatta, muista pestä mango perusteellisesti ennenkuorit tai leikkaat sen. Jos päätät kuoria mangon, tässä on kolme tapaa kokeilla.
yksi. Poista mangon kuori leikkausveitsellä tai Y-muotoisella kuorintakoneella. Jos hedelmäsi on hieman alikypsä, se on hieman sitkeää ja kuoren alla vihreää – jatka kuorimista, kunnes hedelmäliha on kirkkaan keltaista. Kun mango tuntuu limaselta, tiedät, että olet saavuttanut makean osan.
kaksi. Suosikki tapamme kuoria mangoa on itse asiassa juomalasi (jep, todella). Näin: Leikkaa mango kahtia, aseta jokaisen palan pohja lasin reunalle ja paina suoraan kohdasta, jossa ulkokuori kohtaa lihan. Hedelmä liukuu heti kuoresta lasiin (katso tämä video ystäviltämme Saveurissa jos tarvitset visuaalista) ja sinun ei tarvitse edes sotkea käsiäsi.
3. Jos haluat olla tasainen lisää kädet pois, kevät a mangon viipalointikone . Se toimii aivan kuin omenanviipalointikone – sinun tarvitsee vain asettaa se mangon päälle ja painaa se kuopan ympäriltä. Helppo nakki.
Nyt kun tiedät kuinka kuori mangon, tässä on kaksi erilaista tapaa leikata se.
Claire ChungKuinka leikata mango viipaleiksi
1. Kuori mango.
Claire Chung2. Viipaloi kuoritut hedelmät pituussuunnassa kahdelta puolelta mahdollisimman lähelle kuoppaa.
Aloita asettamalla veitsesi mangon keskelle ja siirrä sitten noin ¼-tuumaa kummallekin puolelle ennen kuin leikkaat sen läpi.
Claire Chung3. Leikkaa kaksi muuta puolta kuopan ympäriltä.
Nosta tätä varten mango ylös ja leikkaa se pystysuoraan viipaleiksi. Leikkaa kaikki liha pois kuopasta lisäviipaleiksi saadaksesi mahdollisimman paljon hedelmiä.
Claire Chung4. Aseta kaksi jäljellä olevaa puolikasta, jotka leikkaat ensin, tasaisille sivuilleen.
Leikkaa hedelmät haluamasi paksuisiksi viipaleiksi (keihäistä tulitikkuihin) ja nauti.
Claire ChungKuinka viipaloida mango kuutioiksi
1. Viipaloi kuorimattoman mangon kumpikin puoli sen kuoppaa pitkin.
Claire Chung2. Viipaloi mangon sisäliha.
Viipaloi ruudukko leikkausveitsellä tekemällä vaakasuuntaisia leikkauksia ja sitten pystyleikkauksia jokaisen palan poikki.
Claire Chung3. Poimi jokainen pala ristikko ylöspäin ja työnnä ihopuoli sisään sormillasi kääntääksesi mangoviipaleet nurinpäin.
Kuori tekee tästä menetelmästä niin helpon.
Claire Chung4. Viipaloi kuutiot leikkausveitsellä ja nauti.
Suosittelemme esittelemään juuri leikattuja hedelmiäsi jollakin näistä herkullisia mangoreseptejä ?
Vielä yksi asia: Näin valitset kypsän mangon
Mistä tietää, onko mango kypsä? ? Kaikki riippuu siitä, miltä hedelmä tuntuu ja tuoksuu. Aivan kuten persikat ja avokadot, kypsät mangot antavat hieman kevyesti puristettaessa. Jos se on kivikovaa tai liian litteää, jatka etsimistä. Kypsät mangot tuntuvat myös kokoonsa nähden painavilta; tämä tarkoittaa yleensä sitä, että ne ovat täynnä mehua ja valmiita syötäväksi. Haista myös hedelmää kunnolla sen varresta ennen ostamista. Joskus voit huomata makean mango-aromin – mutta älä huoli, jos et tee niin. Varmista vain, että siinä ei ole hapan tai alkoholin hajua, mikä tarkoittaa, että mango on ylikypsä.
Jos et aio syödä sitä heti, nappaa hieman alikepsä mango ja jätä se keittiön tiskille muutamaksi päiväksi, kunnes se on pehmeää. Sinä pystyt nopeuttaa mangon kypsymisprosessia laittamalla mango ruskeaan paperipussiin banaanin kanssa, käärimällä se kiinni ja jättämällä tiskille pariksi päiväksi. Jos käsissäsi on jo kypsä mango, sen säilyttäminen jääkaapissa pysäyttää kypsymisen ja estää sen muuttumasta soseeksi.
