Tyypillinen ruokakaupan skenaario: Suuntaamme avokadoastiaan ja alamme puristaa hylättynä etsiäksemme täydellisesti kypsiä hedelmiä...jotka väistämättä älä löytö. Avokadojumalat ovat julmia. Mutta huomasimme juuri, että tekniikkamme on väärä. Näin voit kertoa, onko avokado kypsä, jotta voit nauttia sellaisen sellaisenaan – tai suosikkiguacamole-reseptisi mukaan tai paahtoleivän päällä – ASAP.
Kuinka tietää, onko avokado kypsä:
Ihanteellisen avokadon löytämiseen on niin monia tarutemppuja kuin maapallo on pyöreä… mutta ne eivät kaikki ole niin idioottivarmoja kuin miltä näyttää. Sinun on turvauduttava aisteihisi, nimittäin näköön ja kosketukseen.
romanttisia korealaisia elokuvia 2014
Alikypsät avokadot näyttävät vihreiltä ja sileiltä, ja ne tuntuvat kosketettaessa kivikovalta. Mutta kun avokado on kypsä (tai melkein kypsä), kuori muuttuu tummanvihreäksi melkein mustaksi ja siinä on kuoppainen rakenne. Ja kun puristat sitä kevyesti, sen pitäisi antaa periksi hellävaraiselle, lujalle paineelle (mutta ei tuntua tahmealta).
Suosikkitemppumme kypsän avon poimimiseen on kokki ja avokadokuippaaja Rick Bayless, joka sanoo pohja hedelmästä on makea kohta kypsyyden määrittämiseksi. Avokadot kypsyvät varresta alaspäin, joten kun puristat päälle tai tarkistat varren alta, hedelmä saattaa olla vain osittain kypsä. Jos se on kypsä sipulikkaammasta päästä, se on kypsä kauttaaltaan.
Pitäisikö avokadot jäähdyttää?
Jos avokadosi on kypsä ja valmis käytettäväksi, säilytä sitä jääkaapissa, kunnes haluat syödä sen. Tiedämme kaikki, kuinka nopeasti avo voi muuttua lohkareesta täydelliseksi soseeksi, mutta sen säilyttäminen jääkaapissa voi pidentää sen säilyvyyttä.
Jos avokado ei ole aivan valmis, se on parasta säilyttää tiskillä kypsymään kolmesta neljään päivään. (Mutta tarkista se päivittäin.) Sen säilyttäminen jääkaapissa, kun se ei ole valmis, voi itse asiassa estää sen kypsymisestä – ja se on surullinen tarina kerrottavana.
Kuinka kypsyttää avokado nopeasti:
Jos yrität tehdä guacia, esim. tänä yönä , on muutamia temppuja kypsymisprosessin nopeuttamiseksi. Yksi tapa on kääriä se folioon ja pistä se uuniin 200°F:ssa, ja vaikka se varmasti pehmentää hedelmää, se maistuu silti alikypsältä (tietääkö, tavallaan ruohoiselta).
Suosituin tapamme on laittaa avokado ruskeaan paperipussiin kypsän banaanin kanssa, kääriä se kiinni ja tarkistaa joka päivä, kunnes se on pehmeää. Banaani vapauttaa kaasua nimeltä eteeni , joka käynnistää kypsymisprosessin. (Jos sinulla ei ole pussia tai banaania, voit laittaa avokadon myös aurinkoiseen paikkaan ja se kypsyy muutamassa päivässä.)
Zeera vesi laihtumiseen
Nyt, jos suoette anteeksi, meillä on guacamolea tehtävänä.
AIHEUTTAA: Kuinka kypsyttää avokado nopeasti neljällä helpolla tavalla
