Grilli on sytytetty, viini on täydellisesti jäähtynyt ja olet haaveillut hampaiden upottamisesta mehukas hampurilainen koko viikon. Ainoa ongelma? Unohdit ottaa lihan pakastimesta. Oho. Rentoudu – voit silti säästää illallisen. Näin sulatat naudanjauhelihan, jotta se sulaa ajoissa syömään.
LIITTYVÄT: 71 parasta jauhelihareseptiä, jota koko perhe rakastaa
Paras tapa jäädyttää jauheliha
Tässä on näppärä temppu, joka tunnetaan nimellä flat-pack-pakastusmenetelmä, joka tekee ensi viikon tacoillasta paljon helpomman.
1. Ennen pakastamista jaa jauheliha uudelleen suljettaviin pusseihin. Käytä vaakaa mitataksesi tasan puoli kiloa pussia kohden, jos sinusta tuntuu hyvältä.
2. Tasoita pihvit varovasti kaulimella tai kädelläsi niin, että ne ovat noin ½-tuuman paksuisia.
3. Purista ylimääräinen ilma ulos, sulje pussi ja se on siinä – ei enää pakastimeen palamista ja se sulaa tapa nopeammin. Kuinka nopeasti? Jatka lukemista.
Jos sinulla on 2 tuntia (tai päivää): Sulata jääkaapissa
Paras tapa turvallisesti sulattaa jauheliha on jääkaapissa, sanoo USDA . Jos käytät litteäpakastusmenetelmää, saat kypsennysvalmis lihan muutamassa tunnissa, kun taas puolen kilon jauhelihan sulaminen alkuperäisessä pakkauksessaan voi kestää jopa 12 tuntia.
1. Ota liha pakastimesta enintään kaksi päivää ennen kuin aiot kypsentää sen. Laita se lautaselle ja siirrä jääkaapin alahyllylle.
2. Kun liha on sulatettu, kypsennä se kahden päivän kuluessa.
Jos sinulla on 30 minuuttia: Upota kylmään veteen
Lihaksi pakastetun jauhelihan pitäisi sulaa noin kymmenessä minuutissa, kun taas tiheämmät lihapalat vievät hieman kauemmin, noin 30 minuuttia per puoli kiloa.
1. Laita pakastettu liha tiiviiseen uudelleensuljettavaan pussiin (jos se ei jo ole) ja laita se kulhoon, jossa on kylmää vettä. Varmista, että se on täysin veden alla.
2. Kun olet sulanut, kypsennä heti.
Jos sinulla on 5 minuuttia: Käytä mikroaaltouunia
Se on nopein tapa sulattaa jauhelihaa, ja se tulee kytkimeen, kun sinulla on kiire. Muista vain, että mikroaaltouunien tehot vaihtelevat, joten saatat tarvita enemmän tai vähemmän aikaa naudanlihan täydelliseen sulamiseen.
1. Aseta naudanliha mikroaaltouunin kestävään, uudelleensuljettavaan pussiin lautaselle, jätä pieni aukko höyryn poistumista varten.
2. Käytä mikroaaltouunin sulatusasetusta lihan sulattamiseksi 3–4 minuuttia. Käännä liha puolivälissä.
3. Kypsennä jauheliha heti. Jotkut ovat saattaneet alkaa valmistaa ruokaa sulatuksen aikana.
Kuinka kauan pakastettu jauheliha säilyy?
Pakastettu jauheliha on turvassa loputtomiin , mutta menettää laatunsa ajan myötä. Rakenteen ja maun vuoksi pakastettu jauheliha tulee käyttää neljän kuukauden kuluessa jäädyttämisestä. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi pakasta jauheliha heti kun tuot sen kotiin säilyttääksesi sen tuoreuden. Jos aiot käyttää naudanlihaa pian oston jälkeen, voit säilyttää sen jääkaapissa. Käytä se muutaman päivän sisällä, sanoo USDA .
Voinko pakastaa uudelleen jauhetun naudanlihan, kun se on sulatettu?
Joten naudanlihasi on vihdoin sulatettu, mutta olet päättänyt, että et kuitenkaan halua tehdä hampurilaisia. Ei ongelmaa. Voit turvallisesti jäädyttää uudelleen jääkaapissa sulatettua naudanjauhetta (tai mitä tahansa lihaa, siipikarjaa tai kalaa), mutta tämä on ainoa tapa, jolla tämä toimii. Vaikka tämä menetelmä vaatii hieman ennakointia, koska se voi kestää 24–48 tuntia, se on turvallisin ja ainoa käyttökelpoinen tapa, jos haluat pakastaa uudelleen sulatetun. Kun jauheliha tai liha, haudutettu liha, siipikarja ja äyriäiset ovat sulatettuja, ne ovat turvallisia kypsentämiseen vielä päivän tai kaksi. Naudan, sian tai lampaan paistit, kyljykset ja pihvit säilyvät hieman pidempään, noin kolmesta viiteen päivään.
USDA:n mukaan elintarvikkeita, jotka on jätetty jääkaapin ulkopuolelle yli kahdeksi tunniksi tai yli tunnin ajaksi yli 90 °F:n lämpötiloissa, ei pidä pakastaa uudelleen. Toisin sanoen raakaa lihaa, siipikarjaa ja kalaa voidaan pakastaa niin kauan kuin ne on sulatettu turvallisesti alun perin. Raakapakasteet ovat myös turvallisia kypsentää ja pakastaa, samoin kuin aiemmin pakastetut kypsennetyt ruoat. Jos haluat jättää sulatuksen kokonaan väliin, liha, siipikarja tai kala voidaan kypsentää tai lämmittää uudelleen pakastettuna. Tiedä vain, että se kestää noin puolitoista kertaa pidempi keittämiseen, ja saatat huomata eron laadussa tai koostumuksessa.
Oletko valmis kokkaamaan? Tässä on seitsemän rakastamamme jauhelihareseptiä.
- Klassiset täytetyt paprikat
- Naudanlihaleipä yrttikastikkeella
- Lasagne ravioli
- Naudan Empanadas
- Maissileipä Tamale Pie
- Ruotsalaiset lihapullat
- Minipekoniin kääritty lihamureke
