Annat paleoelämälle mahdollisuuden (tuo mukaan lihat, vihannekset, hedelmät ja pähkinät), mutta olet silti hieman epäselvä ruoanlaittorasvojen suhteen. Onko oliiviöljy kielletty? Are kaikki kasviöljyt ok? Meillä on vastaukset (sekä muut ruokaöljyt, joilla on Paleo-hyväksyntä).
Onko oliiviöljy Paleo? Jep! Ruokaöljysi sopii käytettäväksi Paleo-ruokavaliossa. Se on täynnä kertatyydyttymättömiä (lue: sydämelle terveellisiä) rasvoja ja antioksidantteja, ja se on erittäin anti-inflammatorinen. Yritä pitää kiinni puhdistamattomasta oliiviöljystä ja ole varovainen sen säilyttämisessä: Liian paljon ilmaa, valoa ja lämpöä voi saada oliiviöljyn eltaantumaan (ja menettää terveydelliset hyödynsä prosessissa).
OK… ovatko muut kasviöljyt hyväksyttyjä? On olemassa paljon ei-eläinrasvoja, jotka ovat Paleo. Kookosöljy on aina vaihtoehto, kunhan se on puhdistamatonta tai neitseellistä. Avokadoöljy on täynnä kertatyydyttymättömiä rasvoja ja sillä on korkea savupiste, joten se sopii erinomaisesti paistamiseen. Kokeile makadamiaöljyä salaattikastikkeessa tai koristeena: Siinä on täydellinen sekoitus rasvahappoja sekä tonnia kertatyydyttymättömiä rasvoja.
Loistava! Mitä muita rasvoja voin syödä? Eläinrasvat, kuten sianliha, naudan tali ja ankanrasva, ovat kaikki paleoystävällisiä. Samoin ghee, koska se on maidoton. Toinen helppo tapa pysyä raiteilla? Käytä yleensä vähemmän ruokaöljyä ja etsi Paleo-hyväksyttyjä ruokia, jotka sisältävät runsaasti rasvaa, kuten ruoho-ruokittua naudanlihaa, villilohia ja avokadoa.
AIHEUTTAA: 5 parasta oliiviöljypulloa, joita voit ostaa ruokakaupasta
