Mustan sienen terveydelliset terveysvaikutukset

Parhaat Nimet Lapsille

Lattia:

Syntymäaika:

Lähettää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla

Juuri sisään

• 6 tuntia sitten Chaitra Navratri 2021: Päivämäärä, Muhurta, rituaalit ja tämän festivaalin merkitys
• 
• 8 tuntia sitten Hina Khan hohtaa kuparin vihreällä luomivärillä ja kiiltävillä alastonhuulilla saa ilmeen muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa!
• 10 tuntia sitten Ugadi ja Baisakhi 2021: Koristele juhlava ilme julkkisten inspiroimilla perinteisillä puvuilla
• 13 tuntia sitten Päivittäinen horoskooppi: 13. huhtikuuta 2021

Älä missaa

• Teknologia BSNL poistaa asennusmaksut pitkäaikaisista laajakaistayhteyksistä
• Uutiset Kumbh-melapalautteet voivat pahentaa COVID-19-pandemiaa: Sanjay Raut
• Urheilu IPL 2021: BalleBaazi.com toivottaa kauden tervetulleeksi uudella Cricket Machao -kampanjalla
• Elokuvat Vira Sathidar Aka Narayan Kamble tuomiosta ohittaa COVID-19: n vuoksi
• Autot Kabira Mobility Hermes 75 -nopea kaupallinen toimitus skootteri lanseerattiin Intiassa
• Rahoittaa Kullan hinnan lasku ei ole paljon huolta NBFC: lle, pankkien on oltava valppaana
• Koulutus CSBC: n Biharin poliisiviraston lopputulos 2021 julistettu
• Matkustaa 10 parasta vierailukohtaa Maharashtrassa huhtikuussa

Nimi musta sieni ei ehkä kuulosta mielenkiintoiselta syötävältä, mutta itse asiassa se sisältää runsaasti ravinteita ja sillä on lukuisia terveysvaikutuksia.

mustakuminan siemeniä hiuksille

Mikä on musta sieni?

Musta sieni (Auricularia polytricha) on syötävä metsäsieni, jota esiintyy pääasiassa Kiinassa. Musta sieni tunnetaan myös puukorvan tai pilvikorvan sieninä, koska ne muistuttavat ihmisen korvaa.

Musta sieni on usein tummanruskea tai musta ja niillä on pureskeltava rakenne. Se kasvaa puiden ja kaatuneiden tukkien rungossa, ja ne menestyvät hyvin trooppisessa ilmastossa, kuten Intiassa, Havaijilla, Nigeriassa ja Tyynenmeren saarilla. Mustaa sieniä on käytetty perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä satoja vuosia ^[1] .

Mustan sienen ravintoarvo

100 g mustaa sieniä sisältää 14,8 g vettä, 284 kcal energiaa ja sisältää myös:

• 9,25 g proteiinia
• 0,73 g rasvaa
• 73,01 g hiilihydraattia
• 70,1 g kuitua
• 159 mg kalsiumia
• 5,88 mg rautaa
• 83 mg magnesiumia
• 184 mg fosforia
• 754 mg kaliumia
• 35 mg natriumia
• 1,32 mg sinkkiä
• 0,183 mg kuparia
• 1,951 mg mangaania
• 43,4 mcg seleeniä

Mustan sienen terveyshyödyt

1. Edistää suoliston terveyttä

Mustat sienet ovat hyvä prebioottien lähde, eräänlainen kuitu, joka ruokkii suoliston hyviä bakteereja. Tämä auttaa suolistobakteereja tuottamaan ravinteita ruoansulatuskanavan terveyden parantamiseksi ja auttaa myös ylläpitämään suolen säännöllisyyttä ^[kaksi] .

2. Estää dementian ja Alzheimerin taudin

International Journal of Medicinal Mushrooms -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan sekä raakan että keitetyn mustan sienen syöminen on hyödyllistä estämään Alzheimerin taudin ja dementian kehittyminen ^[3] .

3. Alentaa huonoa kolesterolia

Musta sieni sisältää suuria määriä voimakkaita antioksidantteja, joiden sanotaan alentavan merkittävästi LDL (huonoa) kolesterolia, International Journal of Medicinal Mushrooms -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan. Tämä puolestaan ​​vähentää sydänsairauksien riskiä ^[4] .

4. Suojaa maksaa

Mustasienen tiedetään suojaavan maksaa tietyiltä haitallisilta aineilta. Tutkimuksen mukaan mustasienijauheen sekoittaminen veteen auttoi kääntämään maksan ja suojaamaan sitä maksan vaurioilta, jotka johtuvat asetaminofeenin yliannostuksesta. ^[5] .

5. Estää kroonisia sairauksia

Tutkimus osoittaa, että musta sieni on täynnä antioksidanttiyhdisteitä, jotka auttavat torjumaan vapaita radikaaleja ja suojaavat soluja hapettumisvaurioilta. Tämä auttaa estämään kroonisia sairauksia, kuten syöpä, nivelreuma ja sydänsairaudet ^[6] .

6. Estää bakteerien kasvua

Mustat sienisienet sisältävät antimikrobisia ominaisuuksia, jotka voivat auttaa torjumaan tiettyjä bakteerikantoja vuoden 2015 tutkimuksen mukaan ^[7] . Tutkimuksessa havaittiin, että näillä sienillä on kyky estää infektioiden aiheuttamisesta vastuussa olevien E. coli- ja Staphylococcus aureus -bakteerien kasvu.

paras shampoo hiustenlähtöön ja vaurioituneille hiuksille

Mustien sienisienien sivuvaikutukset

Yleensä mustasienisienet ovat turvallisia kuluttaa, mutta joillekin se voi aiheuttaa ruoka-aineallergiaa ja aiheuttaa pahoinvointia, nokkosihottumaa, turvotusta ja kutinaa.

kuinka vähentää näppylöitä kasvoilla

Kuinka valmistaa musta sieni

Musta sieni tulisi aina keittää oikein bakteerien tappamiseksi, ja tutkimukset ovat osoittaneet, että sen kiehuminen lisää antioksidanttiaktiivisuutta.

Lisäksi on suositeltavaa, että raskaana olevat naiset eivät saa kuluttaa mustaa sieniä.

merkintä: Ota yhteys lääkäriin ennen mustasienen nauttimista.

Musta sieni-resepti

Puu korvasienisalaatti ^[8]

Ainekset:

• & frac14 kuppi kuivattua puuta korvasieniä
• & frac14 keskikokoinen sipuli
• pieni joukko korianteria
• Maustamiseen:
• 2 valkosipulinkynsiä hienonnettuna
• 1 tuoretta thaimaalaista chilipippuria leikattu pieniksi paloiksi
• 1 rkl kiinalaista mustietikkaa
• 2 rkl kevyttä soijakastiketta
• & frac12 tl sokeria
• 2 rkl kasviöljyä
• 3 kevätsipulia hienonnettuna
• & frac12 rkl seesamiöljyä
• 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
• Hyppysellinen suolaa

Menetelmä:

• Liota kuivattuja sieniä lämpimässä vedessä noin 30 minuuttia, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi.
• Pese se juoksevan veden alla varovasti.
• Keitä sitten liotettuja sieniä 1-2 minuuttia. Sammuta lämpö ja lisää siihen sipuliviipaleet.
• Siirrä seos kulhoon kylmää vettä.
• Tyhjennä vesi ja aseta se lautaselle.
• Kuumenna öljyä pannulla ja sekoita kaikkia mausteluettelossa mainittuja ainesosia muutaman minuutin ajan, kunnes siitä tulee aromaattista.
• Lisää tämä mauste sieniin. Sekoita hyvin ja tarjoile.

1. [1]Yao, H., Liu, Y., Ma, Z.F., Zhang, H., Fu, T., Li, Z., ... & Wu, H. (2019). Maissinvarrella viljellyn mustan sienen ravitsemuksellisen laadun analyysi. Journal of Food Quality, 2019.
2. [kaksi]Aida, F.M.N.A., Shuhaimi, M., Yazid, M., & Maaruf, A.G. (2009). Sieni potentiaalisena prebioottien lähteenä: katsaus elintarviketieteen ja -teknologian suuntaukset, 20 (11-12), 567-575.
3. [3]Bennett, L., Sheean, P., Zabaras, D., & Head, R. (2013). Puunkorvan sienen, lämmönkestävät komponentit, Auricularia polytricha (korkeampi Basidiomycetes), estävät beetaseklaasin (BACE1) aktiivisuutta in vitro.
4. [4]Fan, Y. M., Xu, M. Y., Wang, L.Y., Zhang, Y., Zhang, L., Yang, H., ... & Cui, P. (1989). Syötävän mustan puun sienen (Auricuaria auricula) vaikutus kokeelliseen ateroskleroosiin kaneilla. Kiinalainen lääketieteellinen lehti, 102 (2), 100-105.
5. [5]K Chellappan, D., Ganasen, S., Batumalai, S., Candasamy, M., Krishnappa, P., Dua, K., ... & Gupta, G. (2016). Auricularia polytrichan vesipitoisen uutteen suojaava vaikutus parasetamolissa aiheutti maksatoksisuutta rotilla. Viimeaikaiset patentit lääkkeiden luovutuksesta ja formulaatiosta, 10 (1), 72-76.
6. [6]Kho, Y. S., Vikineswary, S., Abdullah, N., Kuppusamy, U. R., & Oh, H. I. (2009). Auricularia auricula-judae (Fr.) Quélin tuoreiden ja jalostettujen hedelmäkehojen ja sienirihmastojen antioksidanttikapasiteetti. Lääkeruokalehti, 12 (1), 167-174.
7. [7]Cai, M., Lin, Y., Luo, Y. L., Liang, H.H. & Sun, P. (2015). Raakapolysakkaridien uuttaminen, antimikrobinen ja antioksidanttinen vaikutus puunkorvan lääke-sienestä Auricularia auricula-judae (korkeammat basidiomykeetit).
8. [8]https://www.chinasichuanfood.com/wood-ear-mushroom-salad/

Horoskooppi Huomenna

Tietää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla