Hypertrofinen kardiomyopatia: oireet, syyt, hoito ja ehkäisy Näytä näyte pikahälytyksistä SALLI ILMOITUKSET Päivittäisiin hälytyksiinJuuri sisään
-
Chaitra Navratri 2021: Päivämäärä, Muhurta, rituaalit ja tämän festivaalin merkitys -
- Hina Khan hohtaa kuparinvihreällä luomivärillä ja kiiltävillä alastonhuulilla saa ilmeen muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa!
- Ugadi ja Baisakhi 2021: Koristele juhlava ilme julkkisten inspiroimilla perinteisillä puvuilla
- Päivittäinen horoskooppi: 13. huhtikuuta 2021
Chaitra Navratri 2021: Päivämäärä, Muhurta, rituaalit ja tämän festivaalin merkitys Älä missaa
- Amerikkalaiset kouluttajat johtavat englantikursseja intialaisille kouluttajille
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan ja muut etelätähdet lähettävät toiveitaan faneilleen
- IPL 2021: Työskennellyt lyönnini parissa, kun jätin huomiotta vuoden 2018 huutokaupassa, kertoo Harshal Patel
- Kullan hinnan lasku ei ole paljon huolta NBFC: lle, pankkien on oltava valppaana
- AGR-velat ja viimeisimmät taajuuksien huutokaupat voivat vaikuttaa telekommunikaatioalaan
- Mahindra Thar -varaukset ylittävät 50 000 virstanpylvään vain kuuden kuukauden aikana
- CSBC: n Biharin poliisiviraston lopputulos 2021 julistettu
- 10 parasta vierailukohtaa Maharashtrassa huhtikuussa
Punjabi Dum Aloo on Punjabi-ruokalaji, joka on valmistettu käyttämällä perunan mausteista ja runsasta kastiketta. Kastike itse valmistetaan juustoa, sipulia, tomaattia ja mausteita. Pohjimmiltaan Dum Aloo on resepti, joka koostuu vauvanperunoiden keittämisestä matalalla liekillä. Saattaa olla aikoja, jolloin saatat haluta kokeilla jotain uutta ateriasi, ja tähän Punjabi Dum Aloo voi olla loistava valinta. Tomaatti-sipulipohjainen juustokastike antaa sinulle ilmiömäisen maun, kun taas mausteet antavat rikkaalle ja aidolle aromille.
Joten, viivästyttämättä enempää, siirrytään reseptiin.
Lue myös: Paneer Kali Mirch -resepti: Kuinka tehdä mustapippuria
Punjabi Dum Aloo Resepti Punjabi Dum Aloo Resepti Valmistusaika 20 min Kypsennysaika 40M Kokonaisaika 1 tunti0 MinReseptin kirjoittaja: Boldsky
Reseptityyppi: Ateria
Tarjoilee: 5
Ainekset-
Kastikkeelle:
- 3 neilikkaa
- 2 rkl sinappiöljyä
- 2 hienonnettua vihreää chiliä
- 1 tuuman kanelitanko
- 1 laakerinlehti
- 1 rkl korianterin siemeniä
- 1 tl kumina siemeniä
- ½ tl fenkolin siemeniä
- ¼ tl mustapippurin siemeniä
- 3 vihreää kardemummaa
- 10 cashewpähkinää
- 1 hienonnettu tomaatti
- 1 hienonnettu sipuli
- ¾ rkl inkivääri-valkosipulitahnaa
Aloo-valmisteluun:
- 10 vauvanperunaa
- 2 kupillista vettä
- 2-3 rkl öljyä
- 1 tl Kashmiri-chilijauhetta
- ½ tl kurkumajauhetta
- ½ tl suolaa
Dum Aloo Currylle:
- 2 rkl sinappiöljyä
- 1 tl murskattua Kasuri Methia
- 1 kuppi juustoa
- ½ tl sarana
- 1 rkl punaista chilijauhetta
- ½ tl kurkumajauhetta
- ¾ teelusikallista korianterijauhetta
- ¼ tl kumina siemeniä
- Suolaa maun mukaan
-
- Ensinnäkin, keitä perunat painekattilassa 1-2 kupillisella vettä ja ½ tl suolaa. Kun painekeitin viheltää toisen kerran, sammuta vain liekki ja anna painekattilan jäähtyä ennen perunoiden ottamista.
- Kuori perunat ja pistele sitten hammastikkun avulla koko perunat. Säilytä niitä erillisessä astiassa.
- Nyt on aika paistaa mausteet Dum Aloo -kastikkeelle. Lämmitä tätä varten 2-3 ruokalusikallista sinappiöljyä pannulla.
- Kuumennuksen jälkeen lisää vihreää chiliä, kanelitankoa, cashewpähkinöitä, kardemumma, kumina, fenkoli, korianterin siemenet, laakerinlehti, neilikka ja mustapippurin siemenet. Paista kunnes tuoksu tulee.
- Lisää nyt hienonnettu sipuli ja paista 2 minuuttia.
- Lisää seuraavaksi inkivääri-valkosipulipasta ja paista kunnes raaka haju menee.
- Lisää nyt tomaatteja ja paista vielä 3 minuuttia matalalla keskiliekillä.
- Sammuta liekki ja anna seoksen jäähtyä.
- Tämän jälkeen siirrä seos tehosekoittimeen ja jauhaa se hienoksi pastaksi.
- Kuumenna öljyä pannulla ja lisää ½ tl kurkumajauhetta yhdessä Kashmirin punaisen chilijauheen kanssa. Varmista, että liekki on vähissä.
- Lisää heti keitetyt ja pistetyt vauvanperunat ja paista niitä 5-7 minuuttia.
- Ota perunat keittiön pyyhkeelle tai pehmopaperille ja pidä se syrjässä.
- Kuumenna 2 rkl sinappiöljyä pannulla ja lisää sitten kuminan siemenet.
- Anna siementen roiskua ja lisää ½ tl saranaa.
- Tämän jälkeen siirrä tahna pannulle ja keitä 3-4 minuuttia matalalla keskiliekillä.
- Lisää nyt pastaan chili-, kurkuma- ja korianterijauhetta ja sekoita, kunnes öljy irtoaa tahnasta.
- Sammuta liekki ja anna pastan jäähtyä 2 minuuttia samalla, kun vispilät juustoa.
- Lisää vispilä juusto pannulle ja sekoita hienosti, jotta kastikkeessa ei ole kokkareita.
- Kytke liekki päälle ja sekoita kastiketta 1-2 minuuttia.
- Lisää vettä saadaksesi haluamasi sakeuden.
- Anna kastikkeelle hyvä sekoitus ja anna sen keittää, kunnes kiehuu.
- Lisää lopuksi paistetut perunat ja peitä pannun kansi.
- Anna curryn kypsyä 15-20 minuuttia matalalla liekillä.
- Lisää lopuksi murskattu Kasuri-methi ja sammuta lieden liekki.
Voit tarjoilla tätä ruokaa naanin, phulkan tai pulaon kanssa.
- Käytä aina kokonaisia mausteita astian valmistamiseen,
- Ihmiset - 5
- kcal - 364 kcal
- Rasva - 23 g
- Proteiini - 7 g
- Hiilihydraatit - 35 g
- Kuitu - 5 g
Pidä mielessä:
- Älä koskaan keitä perunoita kokonaan.
- Käytä aina kokonaisia mausteita astian valmistamiseen,
- Voit lisätä tuoretta kermaa myös ruokalajin koristeluun. Tämä antaa rikas ja kermainen rakenne lautaselle.
- Ruokalaji ei yleensä ole liian mausteinen. Joten, jos haluat saada vähän mausteista makua, voit lisätä vihreitä chilejä.
- Ruokalaji ei vie sinua liian kauan, kun laitat asiat yhteen.
Lue myös: Dahi Paratha -resepti: Seuraa näitä helppoja vaiheita kokata jotain uutta
