12 kevään hedelmää ja vihannesta syötäväksi tällä kaudella, parsasta mansikoihin

Parhaat Nimet Lapsille

Lattia:

Syntymäaika:

Lähettää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla

Jos olet meidän kaltainen, vietät talven hattusi ja huivisi kanssa vaeltaen maanviljelijämarkkinoilla, poimimalla kuivia rutabagaita ja kuihtuneita juurikkaanvihreitä ja haaveilet keväästä. No, ystävät, keväällä on Harppaus . Mutta älä missaa noin 30 sekunnin rampit ovat kauden aikana. Alla on kätevä opas kaikista herkullisista kevään hedelmistä ja vihanneksista, joita kannattaa varoa maaliskuusta toukokuuhun.

AIHEUTTAA: 30 kevään illallisreseptiä, jotka voit valmistaa 30 minuutissa

1. Artisokat

Näet, että artisokat alkavat ilmestyä ruokakauppaan ja viljelijöille maaliskuun tienoilla, ja ne säilyvät kaudella toukokuuhun asti. Heitämme mielellämme salaatin tai pastan joukkoon, mutta voit syödä niitä myös yksinään – höyryttää tai paistaa ja kastaa sitten lehdet voi- tai aiolikastikkeessa. Riippumatta siitä, kuinka päätät syödä niitä, artisokat ovat loistava C-vitamiinin, K-vitamiinin, folaatin ja magnesiumin lähde.

Mitä tehdä: Vuohenjuustopasta pinaatilla ja artisokalla

2. Rucola

Astu pois muovisimpukkakuoresta. Löydät runsaasti rypäleterttuja tätä upeaa lehtivihreää toukokuusta syyskuuhun, joten sinun kannattaa pitää tauko romaanista ja pinaatista ja levätä. Rucola antaa pippurisen kimmoisuuden kaikkiin sitä käyttämiisi ruokiin (itse asiassa sitä kutsutaan Euroopassa tyypillisesti raketiksi), se kuihtuu kauniisti ja se on täynnä K-vitamiinia, C-vitamiinia ja kalsiumia.

Mitä tehdä: Katkarapuja kukkakaalirouheilla ja rucolalla

kotihoitoja rusketuksen poistamiseen jaloista

3. Parsa

Tiedämme, mitä ajattelet: Mutta voin ostaa parsaa ruokakaupasta ympäri vuoden. Toki voit, mutta sesonkiaika on huhtikuussa, ja löydät upeita, runsaita parsoja kaikissa lajikkeissa (violetti! valkoinen!) kaikkialta toukokuuhun asti. Se on loistava kuidun ja folaatin sekä A-, C-, E- ja K-vitamiinien lähde, joten varaa.

Mitä tehdä: Joanna Gainesin parsa ja fontina quiche

4. Fava-pavut

Jos katsot tarkkaan, saatat havaita nämä suuret, kirkkaan vihreät palot viljelijämarkkinoilla tai ruokakaupassa maaliskuun lopusta toukokuun alkuun. Kuori palot pois, kuullota niitä ja käytä niitä kaikessa keittoista salaatteihin ja pastaan ​​(tai ripottele ne merisuolalla ja syö välipalaksi). Vielä parempi, ne ovat hyvä K-vitamiinin, B6-vitamiinin, folaatin, proteiinin ja kuidun lähde.

Mitä tehdä: Fava parsaherneen kevätpanzanellasalaatti

5. Purjo

Purjo on ollut sesonkiaikana koko talven, mutta ne jatkavat edelleen toukokuun alkua. Tämä pitkä, vihreä sipuliperheen jäsen on valmistettu hieman eri tavalla kuin sen serkut: Leikkaa pois sipuli ja tummanvihreä osa ja käytä vain vaaleanvihreitä ja valkoisia osia pohjassa. Se maistuu hyvin miedolta, herkulliselta sipulilta ja lisää A-, C-, K- ja B6-vitamiinia ruokavalioosi.

Mitä tehdä: Yotam Ottolenghin haudutettuja munia purjolla ja za'atarilla

6. Morelit

Näitä luonnonvaraisia ​​sieniä on hieman hankala löytää, joten jos huomaat ne viljelijämarkkinoilla, nappaa ne. Ne ovat kausi maaliskuusta toukokuuhun, ja sinun kannattaa varmistaa, että ne ovat kiinteitä (ei tahmeita tai tahmeita) ennen kuin viet ne kotiin. Paista niitä voissa ja nauti kokonaisina, tai sekoita pastaan ​​ja valmistaudu kaipaamaan niitä joka ilta.

Mitä tehdä: Villisienirisotto

korvike valkoviinille

7. Herneet

Jos olet koskaan syönyt vain pakastettuja tai purkitettuja herneitä, sinua odottaa herkullinen yllätys. Tuoreet herneet ovat kirkkaan vihreitä ja niitä löytyy runsaasti keväällä ja kesällä. Syö ne raakana suoraan palosta, heitä ne salaatiksi tai sekoita ne keittoon (lisätietoja alla), jotta saat niistä täyden hyödyn. Ja tiesitkö, että ne ovat täynnä K-vitamiinia, C-vitamiinia, folaattia ja mangaania? Win-win.

Mitä tehdä: Keväthernekeitto mintun kera

8. Ananas

Näet luultavasti ananasta ruokakaupassa ympäri vuoden, mutta se on maukasta ja kypsintä maaliskuusta heinäkuuhun riippuen hedelmän kasvupaikasta. Ananaksen käyttäminen hedelmäsalaatissa ja ylösalaisin käännetyssä kakussa on turhaa, mutta haluamme lisätä sen suolaisiin ruokiin (kuten torttuihin, lihamarinadeihin ja kyllä, pizzaan). Syö muutama siivu ja lisäät myös tiamiinia, riboflaviinia, folaattia ja B6-vitamiinia ruokavalioosi.

Mitä tehdä: Mausteiset ananasprosciutto-tortut

9. Retiisit

Punaisia ​​retiisit ovat aina saatavilla ruokakaupasta. Haukotus . Tänä keväänä sekoita se kokeilemalla ohikiitävämpiä tyyppejä, kuten vesimeloniretiisi (jossa on kauniin värinen tähti), ranskalainen aamiaisretiisi (pitkänmuotoinen), vaaleanpunainen retiisi (itsestään selittävä) ja daikon-valkoinen retiisi (joka näyttää paksulta valkoiselta porkkanalta). Sanalla sanoen nam.

Mitä tehdä: Kokonaiset paahdetut retiisit

10. Rampit

Jos olet kuin me, olet jo kysynyt viljelijämarkkinoilla, milloin nämä vauvat ovat saatavilla. Heidän kausi on vain kolme viikkoa pitkä, ja kuka tahansa voi arvailla tarkalleen, milloin ne ovat valmiita. Mitä ne ovat ja miksi ihmiset ovat niin hulluja niihin? No, ne ovat ikään kuin valkosipulin ja purjo risteytys, johon on lisätty valkosipulista makua. Voit käyttää niitä sipulien sijasta missä tahansa ajattelemassasi ruoassa, mutta on parasta käyttää mahdollisimman vähän ainesosia, jotta niiden maku loistaa. (Saat myös lisätehoa A-vitamiinista, seleenistä ja kromista.)

Mitä tehdä: Yksinkertainen ramppipasta

11. Raparperi

Jos katsot tarkkaan, saatat löytää raparperia maaliskuussa, mutta se on todellakin keskeisessä asemassa viljelijämarkkinoilla huhtikuusta toukokuuhun. Nämä punaiset, sellerin kaltaiset varret pilkotaan yleensä ja laitetaan piirakoihin ja jälkiruokiin (vastastamaan niiden luonnollista kirpeää makua), mutta ne ovat myös upeita lisättäessä kastikkeeseen tai lihamarinadiin. Riippumatta siitä, miten käytät sitä, raparperi on upea C-vitamiinin, K-vitamiinin, kaliumin ja mangaanin lähde, joten syö.

Mitä tehdä: Huijarin miniraparperigaletteja

kuinka pudottaa painoa reisistä

12. Mansikat

Saatat ajatella mansikoita kesähedelmänä tai sellaisena, jota voit ostaa ruokakaupasta ympäri vuoden, mutta nauttiaksesi niistä todella huipussaan, hanki niitä huhtikuusta alkaen (tai maaliskuun puolivälissä, jos asut Floridassa tai Kaliforniassa, jossa suurin osa kasvatetaan). Se on vain tekosyy, jonka sinun tarvitsee vatkata suklaa-mansikkakauraa, mansikka-ic e-c ream -piirakkaa tai ketoystävillesi mansikkarasvapommeja. Menkää kaikki ulos.

Mitä tehdä: Mansikkamurokakkukakkuja

AIHEUTTAA: Kookosriisivanukas raparperikompotin kanssa

Horoskooppi Huomenna

Tietää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla