Olette leipomisen tuulella. Nautitpa sitten leivän, kuppikakkujen tai kakun kanssa, käyttämäsi resepti edellyttää todennäköisesti vähintään yhtä munaa. Mutta entä jos sinulla on vegaanikaveri kylässä tai olet unohtanut ostaa pahvilaatikon kaupasta? Ei huolia. Kokeile vain yhtä näistä neljästä munankorvikkeesta, jotka todella (todella) toimivat.
LIITTYVÄT : 5 virhettä, joita teet todennäköisesti leivottaessasi
Kunnianhimoinen keittiö Pellava munat
Selvitetään: pellavan 'munat', vaikka eivät itse asiassa munat, ovat upeita korvikkeita todelliselle asialle, kun leivot reseptiä, jossa muna toimii eräänlaisena sideaineena. Yhden tavallisen munan verran jauhetaan yksi ruokalusikallinen pellavansiemeniä monitoimikoneessa ja sekoitetaan kolmeen ruokalusikalliseen vettä, kunnes se on täysin sekoittunut. Anna sen sitten levätä viisi minuuttia paksuuntua ennen käyttöä reseptissä. Pellavamunat luovat hieman pähkinäisen maun, joten ne sopivat mainiosti resepteihin, joissa se toimii, kuten täysjyväleivonnaisissa (me pidämme Ambitious Kitchenin täysjyvävilja-auringonkukanhunajakauraleivästä) ja pörröisistä pannukakuista.
kotitekoisia lääkkeitä hiustenlähtöön
Kokki koulutuksessa Muussattu banaani
Vaihto ¼ kuppi muussattua banaania yhtä munaa kohden (noin puolet banaanista riippuen sen koosta) lisää kosteutta ja ripauksen ylimääräistä makeutta leivonnaisiin. Ainoa asia, joka tulee muistaa, on se, että banaanit yleensä antavat ainakin hieman makuaan siitä, minkä kanssa niitä yhdistät. Siten, kun korvaat munat banaanimuusilla, noudata leivonnaisten reseptejä, joita et välitä maistaa vähän banaania, kuten Chef in Trainingin. banaanikeksejä .
musta kahvi tai vihreä tee
Ihana pieni keittiö Omenakastike
Kuten muussatut banaanit, omenasoseen käyttö munien sijasta lisää kosteutta leivontaan, mikä tekee siitä loistavan vaihtoehdon kakuille, joista haluat olla hieman kosteampia tai fudge-maisia, kuten tämä. tumma suklaakakku Lovely Little Kitchenistä. Käytä ¼ kupillinen makeuttamatonta omenasosetta jokaista reseptin munaa kohden.
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellAquafaba
Aquafaba tai kikhernepurkissa oleva neste on loistava korvike munavalkuaisille. Kokeile sitä siivilöimällä kikhernevesi tehosekoittimeen ja vatkaamalla kuohkeaksi, jolla voit valmistaa kaikkea majoneesista macaroneihin tai PampereDpeoplenyn omaan gluteenittomaan vadelma-sitruunapavlovaan.
LIITTYVÄT : 16 jälkiruokaa, jos pidät leivonnasta
