Kurkuma – monien etelä- ja kaakkois-aasialaisten ruokien avainkomponentti – on saattanut jo saavuttaa näkyvän paikan maustehyllyssäsi, mutta tämä suosittu ainesosa voi tehdä muutakin kuin lisätä makua (ajatella: lämmin ja katkera sitruunapippurilla) ja sinapinkeltainen väri suosikki curryusi. Tämä ei todellakaan ole tavallinen mauste: Terveysasiantuntijat epäilevät ja alustavat tutkimukset vahvistavat, että kurkumalla on vakiintuneiden kulinaaristen käyttöjensä lisäksi merkittävää lääketieteellistä potentiaalia. Toisin sanoen, on monia syitä, miksi sinun pitäisi nauttia tätä maustetta säännöllisesti – mutta jos haluat saada suurimman vastineen rahallesi terveysosastolla, kurkumateen hyötyjä on vaikea voittaa. Tässä on mitä sinun tulee tietää tästä homeopaattisesta juomasta.
AIHEUTTAA: 17 kurkumareseptiä, jotka ovat terveellisiä ja herkullisia
lacaosa/Getty ImagesMikä on kurkuma?
Ennen kuin keskustelemme kurkumateen parantavasta voimasta, puhutaanpa siitä, mitä kurkuma itse asiassa on. Tässä on lyhyesti ja pitkä: Kurkuma – ruokakomero, jota olet saattanut ripotella ruokaan aiemmin – on kuivattu mauste, joka on peräisin kurkumakasvin juuresta, joka on inkiväärin lähisukulainen. (Itse asiassa, jos sattuu näkemään kaupassa tuoretta kurkumaa, saatat helposti sekoittaa sen pyöreän ulkonäön inkiväärijuuren palaan – ainakin siihen asti, kunnes rikot sen auki ja paljastat sen kurpitsan-oranssin sisäosan.) Juuret keitetään, paistetaan. ja jauhetaan hienoksi jauheeksi, jolloin muodostuu tuttu, sormia värjäävä mauste. Vielä yksi asia, joka sinun pitäisi tietää kurkumasta, on, että se on todella hyvä sinulle. Kurkumiinilla, joka on kurkuman aktiivinen ainesosa, on monia terveyshyötyjä (mutta siitä lisää myöhemmin).Ja mikä on kurkumatee?
Vaikka kurkumaa käytetään yleisimmin ruoanlaittomausteena, sitä voidaan käyttää myös teenä, joka valmistetaan liottamalla joko tuore juuri tai puhdas kuivattu jauhe kuumassa vedessä. Joten miksi voisi haluta juoda kurkumateetä, kysyt? Sen lisäksi, että kurkumatee on lämmin, rauhoittava juoma, se on myös tehokas tapa kuluttaa tarpeeksi kurkumiinia saadakseen hyödyn sen lääkinnällisistä ominaisuuksista, ystävämme Lääketieteen uutisia tänään Kerro meille. (Huomaa: Kurkumiinilla on alhainen hyötyosuus, mikä tarkoittaa, että sitä tarvitaan suhteellisen suuria määriä, jos haluat terveyttä edistäviä etuja).
Poista roiskeet6 kurkumateen etua
Pitkään käytetty mm Ayurvedic parannuskeino, kurkumiini on herättänyt kiinnostuksen myös lääketieteellisissä ja tiedeyhteisöissä – nimittäin siksi, että vaikuttava määrä tutkimusta tukee sen terveyshyötyjä monilla aloilla.
1. Vahvistaa immuunijärjestelmää
Kurkumiini on polyfenoli, jolla on voimakas antioksidanttisia ominaisuuksia , mikä tarkoittaa, että neutraloimalla haitallisia vapaita radikaaleja se suojaa kehoa oksidatiivisen stressin vaikutuksilta – systeemiseltä epätasapainolta, joka on yhdistetty heikentyneeseen immuunitoimintaan sekä moniin muihin sairauksiin. mukaan lukien diabetes ja Alzheimerin tauti . Toisin sanoen antioksidanttirikas kuppi kurkumateetä voi auttaa immuunisolujasi pysymään terveinä, jotta ne voivat tehdä työnsä. Itse asiassa kurkumiinin myönteinen vaikutus immuunijärjestelmään on muutakin kuin flunssan torjuminen: Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet kurkumiinin olevan lupaava syöpää torjuva aine .
kuinka saada suorat hiukset
2. Anti-inflammatoriset edut
Sen lisäksi, että se on antioksidantti, kurkumiini on myös tunnettu tulehdusta ehkäisevä aine . (Jos unohdat sen, tulehdus on huono uutinen kehollesi.) Tästä syystä kurkumiinilla uskotaan olevan ennaltaehkäisevää potentiaalia, kun on kyse lukemattomista tulehdukseen liittyvistä tiloista, mukaan lukien allergiat, psoriaasi, diabetes, sydän- ja verisuonitaudit, masennus, niveltulehdus ja jopa Alzheimerin tauti. Tutkimukset osoittavat myös, että kurkumiini voi auttaa lievittämään joihinkin näistä sairauksista liittyviä oireita. niveltulehdus kipu , erityisesti.
3. Kipulääke, mielenterävöinti ja mielialan kohottava aine
Osoittautuu, että kurkumiinista on hyötyä myös terveille ihmisille. Tutkimus, joka kohdistui ihmisiin, joilla ei ole aiempaa sairautta, viittaa siihen, että tämä voimakas aine lievittää tehokkaasti lihasarkuus ja ainakin yksi tutkimus osoitti, että kurkumiinin anti-inflammatorisilla ominaisuuksilla saattaa olla a positiivinen vaikutus mielialaan, huomioimiseen ja työmuistiin myös väestössä. (Kuulostaa aika hyvältä, eikö?)
4. Skin Saver
Hyviä uutisia, ystävät: Antioksidanttinen ja anti-inflammatorinen (ja mainitsimmeko antimikrobisen?) Cocktail, joka tunnetaan nimellä kurkumiini, saattaa tehdä ihmeitä ihollesi – tai ainakin varhaiset todisteet viittaavat siihen. Useita tutkimuksia ovat osoittaneet, että kurkumiinilla on sekä suun kautta että paikallisesti käytettävänä hoitona voima parantaa ihon yleistä terveyttä ja kohdentaa tehokkaasti tiettyihin ihoongelmiin. (Akne, kasvojen ikääntyminen ja psoriaasi ovat vain muutamia kurkumiinin lievittämiä dermatologisia ongelmia.) Lue lisää kurkumiinin kosmeettisista mahdollisuuksista tässä tai ota vain selvää itse nauttimalla a kurkuma naamio iltakupin kanssa kurkumateetä.
5. Suojaa maksa
Antioksidanttina kurkumiinin kyvystä vähentää oksidatiivista stressiä on havaittu toinen etu maksan terveydelle. Tutkimus Hiirillä suoritettu tutkimus viittaa siihen, että kurkumiinilla hoidolla on potentiaalinen ehkäisevä vaikutus maksavaurioiden suhteen ja se voi myös pysäyttää tai hidastaa maksasairauden etenemistä. Kun otetaan huomioon, kuinka tärkeä maksa on, kutsumme tätä kurkumateen suureksi voitoksi. (Uusi sääntö: Yksi kuppi kurkumateetä jokaista kulutettua kuumaa toddya kohden.)
6. Parantaa aineenvaihdunnan terveyttä
Kurkumiinin roolilla oksidatiivisen stressin ja tulehduksen vähentämisessä on kauaskantoisia vaikutuksia aineenvaihdunnan yleiseen terveyteen. Tutkimukset ovat osoittaneet, että näillä kurkumiinin ominaisuuksilla voi olla positiivinen vaikutus verensokeri ja verenpaine ja voi myös edistää painonpudotusta ja ehkäistä lihavuutta . Bottom line: Paljon enemmän tutkimusta tarvitaan sen selvittämiseksi, kuinka ja missä määrin kurkumiini voi hoitaa aineenvaihduntaongelmia, mutta tiedeyhteisön yksimielisyys on, että tavara näyttää melko lupaavalta myös tällä rintamalla.
kuinka saada lisää kestävyyttä
Kuinka valmistaa kurkumateetä
Kurkumatee ei selvästikään ole tyypillinen juomasi, ja vaikka voit helposti ostaa laatikon valmiiksi pakattua tavaraa (me pidämme tämä Pukasta , 18 dollaria), on itse asiassa vielä helpompaa valmistaa muki tätä terveyttä edistävää tavaraa omassa kodissasi. Tässä on resepti inkivääri-kurkumateetä varten, joka menee helposti.
Ainekset:
- 1 tl inkivääriä
- 1 tl kurkumaa
- 1 tl hunajaa
- Kuuma vesi
Kuinka keittää kurkumateetä:
Yhdistä inkivääri, kurkuma ja hunaja mukissa ja lisää kuumaa vettä. Sekoita hyvin ja nauti. (Joo, siinä kaikki.)
yksi surya namaskar poltettu kalori
Bottom line
Kurkuma on mauste, johon kuuluu paljon. Tietysti sinun tulisi valmistaa ruokaa aina kun voit – katso alta joitakin suosikkiresepteihimme – mutta jos siemailet kupillisen teetä säännöllisesti, sinulla on paremmat mahdollisuudet kuluttaa tarpeeksi kurkumiinia hyötyäksesi sen vaikuttavasta terveydestä. lisäämällä potentiaalia. Kippis.
5 muuta maukasta kurkumareseptiä kokeiltavaksi
- Antoni Porowskin kukkakaalipihvit kurkumalla ja rapeilla manteleilla
- Immuunijärjestelmää vahvistava kurkuma kultainen maitodaal
- Kurkuma-valkoinen kala maapähkinöiden ja chili-lime-kurkun kera
- Paahdettua kurpitsaa jogurtin ja maustettujen pistaasipähkinöiden kanssa
- Kanan satayvartaat kookos-hummuskastikkeella
MUUT: Miksi kurkuma on ihonhoitotuotteissa (ja mitkä ovat sen edut)?
