Bok Choy (kiinankaali): Ravinto, edut ja reseptit

Parhaat Nimet Lapsille

Lattia:

Syntymäaika:

Lähettää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla

Juuri sisään

• 6 tuntia sitten Chaitra Navratri 2021: Päivämäärä, Muhurta, rituaalit ja tämän festivaalin merkitys
• 
• 7 tuntia sitten Hina Khan hohtaa kuparin vihreällä luomivärillä ja kiiltävillä alastonhuulilla saa ilmeen muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa!
• 9 tuntia sitten Ugadi ja Baisakhi 2021: Koristele juhlava ilme julkkisten inspiroimilla perinteisillä puvuilla
• 12 tuntia sitten Päivittäinen horoskooppi: 13. huhtikuuta 2021

Älä missaa

• Teknologia BSNL poistaa asennusmaksut pitkäaikaisista laajakaistayhteyksistä
• Urheilu IPL 2021: BalleBaazi.com toivottaa kauden tervetulleeksi uudella Cricket Machao -kampanjalla
• Elokuvat Vira Sathidar Aka Narayan Kamble tuomiosta ohittaa COVID-19: n vuoksi
• Uutiset Kolme kalastajaa pelkäsi kuolleen, kun alus törmää veneeseen Mangalurun rannikon edustalla
• Autot Kabira Mobility Hermes 75 -nopea kaupallinen toimitus skootteri lanseerattiin Intiassa
• Rahoittaa Kullan hinnan lasku ei ole paljon huolta NBFC: lle, pankkien on oltava valppaana
• Koulutus CSBC: n Biharin poliisiviraston lopputulos 2021 julistettu
• Matkustaa 10 parasta vierailukohtaa Maharashtrassa huhtikuussa

Aasian keittiön katkottu bok choy on yksi terveellisimmistä vihreistä vihanneksista. Lehtivihreä tunnetaan lääkinnällisistä ominaisuuksistaan, ja sen todisteet ovat peräisin vuosisadan alkupuolelta ^[1] Kiina. Ristikukkaisen vihanneksen hyötyjen valta ei rajoitu vain maukkaaseen tärinään, vaan ulottuu myös silmien terveyteen ja luiden lujuuteen.

Ravintoarvo ja korkea beetakaroteenipitoisuus verrattuna muihin lehtivihanneksiin, bok choy on hitaasti tulossa kuulumattomaksi osaksi ^[kaksi] terveellinen dieetti. Muinaisessa kiinalaisessa lääketieteessä sitä käytettiin parantavana elementtinä yskän, kuumeen ja vastaavien sairauksien hoidossa.

Tällä hetkellä lehtivihanneksen kysyntä on lisääntynyt. Nykypäivän terveystietoisessa maailmassa on turvallista sanoa, että bok choy on todellakin merkinyt muuttumattomaan jalustaansa. Lehden mieto ja rapea maku lisää sen hyötyä, mikä tekee siitä helpon lisäosan erilaisiin ruokiin.

Bok Choy ravintoarvo

100 grammaa raakaa bok choya sisältää 54 kcal energiaa, 0,2 grammaa rasvaa, 0,04 milligrammaa tiamiinia, 0,07 milligrammaa riboflaviinia, 0,5 milligrammaa niasiinia, 0,09 milligrammaa pantoteenihappoa, 0,19 milligrammaa B6-vitamiinia, 0,80 milligrammaa rautaa ja 0,16 milligrammaa mangaania.

Muut ravinteet, joita on 100 grammassa bok choya, ovat ^[3]

• 2,2 grammaa hiilihydraatteja
• 1 gramma ravintokuitua
• 1,5 grammaa proteiinia
• 95,3 grammaa vettä
• 243 mikrogrammaa A-vitamiinia
• 2681 mikrogrammaa beetakaroteenia
• 66 mikrogrammaa folaattia
• 45 milligrammaa C-vitamiinia
• 46 mikrogrammaa K-vitamiinia
• 105 milligrammaa kalsiumia
• 19 milligrammaa magnesiumia
• 252 milligrammaa kaliumia
• 65 milligrammaa natriumia

Bok Choyn terveyshyödyt

Erinomainen C-vitamiinin, K-vitamiinin, kuidun ja beetakaroteenin lähde, bok choyn kulutus on erittäin hyödyllistä.

1. Parantaa luun voimaa

Bok choy sisältää runsaasti mineraaleja, kuten magnesiumia, rautaa, kalsiumia ja sinkkiä, ja sillä on suora vaikutus luusi lujuuden parantamiseen. Säännöllisellä bok choy -kulutuksella on positiivinen vaikutus luun rakenteeseen ja tiheyteen. Tämä auttaa estämään osteoporoosin puhkeamista ja rajoittamaan ikään liittyviä luuvaivoja. Yhdistelmä ^[4] lehtivihreän K-vitamiini ja kalsiumpitoisuus ovat yhtä hyödyllisiä, koska ne vähentävät luunmurtumien riskiä, ​​koska ne edistävät tasapainoisen luumatriisin kehittymistä.

2. Alentaa verenpainetta

Bok choyn korkea kaliumpitoisuus yhdessä kalsium- ja magnesiumpitoisuuden kanssa auttaa luonnollisesti vähentämään korkeaa verenpainetta. Kalium ^[5] vihanneksessa toimii verisuonia laajentavana, mikä vähentää verisuonten jännitystä.

3. Parantaa sydämen terveyttä

Fosforin, magnesiumin ja kuidun yhdistelmä lehtivihreässä auttaa ylläpitämään tervettä sydäntä. Näiden lisäksi folaatti, kalium, ^[6] C-vitamiini ja B6-vitamiini pitävät osaltaan tavoitetta. Lehden mineraalit toimivat puhdistamalla toksiinit ja kolesteroli valtimoista. Samoin se auttaa vähentämään veren homokysteiinitasoja, jotka voivat aiheuttaa erilaisia ​​sydän- ja verisuonitauteja.

Säännöllinen bok choy -kulutus auttaa hallitsemaan oikeaa ^[7] sydämen toiminta ja rajoittaa aivohalvauksen, sydänkohtausten ja ateroskleroosin puhkeamista.

4. Vähentää tulehdusta

Bok choy sisältää koliinia, joka on välttämätön ravintoaine, joka auttaa vähentämään tulehdus . Sitä kutsutaan myös tulehdukseksi ^[8] pelkistävä aine, koska se rajoittaa tulehdukseen liittyvien ongelmien, kuten nivelkivun ja niveltulehduksen, puhkeamista.

5. Parantaa koskemattomuutta

Lehtivihreässä on hyvä C-vitamiinipitoisuus, mikä on ratkaisevan tärkeää immuunijärjestelmän toiminnan parantamiseksi. C-vitamiini ^[9] bok choy -sisältö auttaa stimuloimaan valkosolujen tuotantoa. Antioksidanttina se auttaa myös estämään kroonisia sairauksia ja oksidatiivista stressiä.

6. Parantaa ruoansulatusta

Bok choy: n kuitupitoisuus on hyödyllinen ^[10] ruoansulatusprosessi. Säännöllinen bok choy -kulutus parantaa prosessin lisäksi myös ruoansulatuskanavan häiriöitä.

aloe vera hiusnaamio hiusten kasvuun

7. Poistaa vapaat radikaalit

Rikkipohjaiset yhdisteet, kuten ^[yksitoista] isotiosyanaatit, jotka ovat läsnä bok choy -laitteessa, muuttuvat kulutuksessa glukosinolaateiksi ja edistävät syöpää aiheuttavien vapaiden radikaalien poistumista. Ristipuun vihannekset tunnetaan syöpälääkkeistä ^[12] ja tutkimukset ovat paljastaneet sen vaikutuksen keuhko-, eturauhas- ja paksusuolisyövän riskien vähentämiseen.

Folaattipitoisuus bok choy -laitteessa estää soluvaurioita ^[13] ja korjata DNA. Samoin vihanneksen seleeni rajoittaa syöpäkasvainten kehittymistä kehossasi.

8. kohtelee anemiaa

Suuri folaatin pitoisuus ristikukkaisessa vihanneksessa auttaa parantamaan raudan imeytymistä, mikä lisää punasolujen tuotantoa. Siinä on myös hyvä rautapitoisuus, jolloin pitoisuus on tasainen ^[14] hemoglobiini.

9. Parantaa silmien terveyttä

Bok choyn beetakaroteeni, seleeni, K-vitamiini ja C-vitamiini parantavat ja ylläpitävät silmäsi terveyttä. Lehtivihreässä olevat karotenoidit toimivat suojana esteenä silmien sepelvaltimolle. A-vitamiini ^{[viisitoista]} bok choy -sisältö auttaa estämään verkkokalvon oksidatiivisen stressin ja makuladegeneraation kehittymisen. Se auttaa myös estämään silmäsi kaihi ja glaukooma.

10. Estää synnynnäiset vammat

Runsaasti B-vitamiinikompleksia, kuten folaattia, bok choya pidetään hyödyllisenä syntymän kehittymisen estämisessä ^[16] sikiön puutteet. Se auttaa solujen jakautumisessa ja kasvussa, mikä vähentää synnynnäisten vammaisuuksien, kuten alipainoisten imeväisten tai vastasyntyneiden hermoputken vikojen, mahdollisuuksia.

11. Auttaa nopeaa paranemista

K-vitamiinipitoisuuden bok choy -laitteessa yhdessä useiden muiden ominaisuuksien kanssa tiedetään myös olevan veren hyytymistä ^[17] agentti. Bok choyn nauttiminen liiallisesta verenvuodosta johtuvista olosuhteista, kuten leikkaus tai vamma, on hyödyllistä. Se on hyödyllinen myös peräpukamien tai epätavallisen kovien kuukautisten yhteydessä.

12. Parantaa verenkiertoa

Bok choy: lla on hyvä rautapitoisuus, jolla tiedetään olevan positiivinen vaikutus punasolujen lisääntymiseen. Samoin rautapitoisuudella on merkittävä rooli verenkierron parantamisessa. Jos kehossasi on hyvä määrä rautaa, joka voidaan saada säännöllisesti ^[16] raudan kulutus auttaa parantamaan verenkiertoa ja sisäelinten hapetusta.

13. Hoitaa diabetesta

Tutkimukset ovat paljastaneet, että ristikkäisillä vihanneksilla on positiivinen vaikutus diabetekseen. Eli se auttaa ylläpitämään sokeritasoja eikä kohota diabeteksen tasoja. Sen on osoitettu olevan hyödyllinen ihmisille, joilla on ^[18] tyypin 2 diabetes.

14. Parantaa ihon laatua

Erinomainen C-vitamiinin lähde, säännöllinen bok choy -kulutus on erittäin hyödyllistä ihollesi. Kollageeni ^[19] C-vitamiinin tuottama pitää ihon kosteutettuna ja nuorentuneena.

Bok Choy ja Napa-kaali

Usein sekoitetaan keskenään, nämä kaksi ristikukkaista vihannesta ovat täysin ^{[kaksikymmentä]} eri.

Terveelliset reseptit

1. Valkosipuli bok choy-paista

Ainekset ^{[kaksikymmentäyksi]}

mitä osa munasta tulisi käyttää hiuksiin

• 1 rkl neitsytoliiviöljyä
• 1 sipuli, hienonnettu
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
• 1 rkl inkivääriä, raastettu
• 2 kuppia shiitake-sieniä, hienonnettu, varret poistettu
• 6 kuppia bok choy, hienonnettu 2 tuuman nauhoiksi
• 2 pippuria, viipaloitu ohuiksi suikaleiksi
• 1 rkl sitruunamehua
• 1/4 cup cashew koristeluun

Ohjeet

• Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
• Lisää sipuli ja sienet ja paista sekoittaen kaksi minuuttia.
• Lisää inkivääri, valkosipuli ja pippuri.
• Lisää loput ainesosat.
• Peitä kaksi tai kolme minuuttia höyryttää bok choy.

2. Bok choy -salaatti

Minä ainesosat

• 1/2 cup oliiviöljyä
• 3 rkl soijakastiketta
• 2 nippua baby bok choy, puhdistettu ja viipaloitu
• 1 nippu vihreää sipulia, hienonnettu
• 1/8 cup viipaloituja manteleita, paahdettuja

Ohjeet

• Sekoita kannessa olevaan lasipurkkiin oliiviöljy ja soijakastike.
• Yhdistä bok choy, vihreät sipulit ja mantelit.
• Heitä pukeutumalla ja tarjoile.

Lue myös : Tofu- ja Bok Choy -resepti

Varotoimet

• Koska bok choy on ristikukkainen vihannes, se sisältää myrosinaasi-nimistä entsyymiä ^[22] joka voi estää kilpirauhasen toimintaa. Se voi estää kehoa imemästä jodia oikein. Tämä raportoidaan yleisesti raakan bok choyn tapauksessa.
• Verenohennusaineita, kuten varfariinia, käyttävän henkilön tulisi pidättäytyä kuluttamasta bok choya ^{[2. 3]} K-vitamiinipitoisuus. Se voi aiheuttaa veren hyytymistä.
• Pitkän aikavälin bok choy -kulutus suurina määrinä voi laukaista syövät. Indolit ^[24] in bok choy rajoittaa syöpää aiheuttavien molekyylien konversiota, mikä lisää syöpämahdollisuuksia.

1. [1]Fennimore, S.A., Smith, R.F., Tourte, L., LeStrange, M., & Rachuy, J.S. (2014). Arviointi ja taloudellisuus pyörivässä kultivaattorissa bok choy, selleri, salaatti ja radicchio. Weed Technology, 28 (1), 176-188.
2. [kaksi]Manchali, S., Murthy, K.N.C. & Patil, B.S. (2012). Tärkeitä tosiseikkoja suosittujen ristikukkaisten vihannesten terveysvaikutuksista. Journal of Functional Foods, 4 (1), 94-106.
3. [3]Lu, S. (2007). Pakkausten vaikutus vähiten jalostetun Bok Choy (Brassica chinensis L.) -säilyvyysaikaan. LWT-Food Science and Technology, 40 (3), 460-464.
4. [4]Heaney, R. P., Weaver, C. M., Hinders, S. M., Martin, B. ja Packard, P. T. (1993). Kalsiumin imeytyminen kaalivihanneksista: parsakaali, bok choy ja lehtikaali. Journal of Food Science, 58 (6), 1378-1380.
5. [5]Whelton, P. K., He, J., Cutler, J. A., Brancati, F. L., Appel, L. J., Follmann, D., ... ja Pope, W. D. B. (1998). Suun kautta otettavan kaliumin vaikutukset verenpaineeseen: satunnaistettujen kontrolloitujen kliinisten tutkimusten meta-analyysi. Anestesiologian tutkimus, 42 (2), 100.
6. [6]Thomson, C.A., Newton, T.R., Graver, E.J., Jackson, K.A., Reid, P.M., Hartz, V.L., ... & Hakim, I.A. (2007). Ristipuun vihannesten saannin kysely parantaa ristikkäisten vihannesten saannin arvioita. Journal of American Dietetic Association, 107 (4), 631-643.
7. [7]Kwok, S., Mann, L., Wong, K., & Blum, I. (2009). Kiinalaisten kanadalaisten ruokavalio- ja terveysuskomukset. Canadian Journal of Dietetic Practice and Research, 70 (2), 73-80.
8. [8]Pavlov, V.A. & Tracey, K.J. (2005). Kolinerginen tulehdusta estävä reitti. Aivot, käyttäytyminen ja koskemattomuus, 19 (6), 493-499.
9. [9]Malin, A. S., Qi, D., Shu, X. O., Gao, Y. T., Friedmann, J. M., Jin, F. ja Zheng, W. (2003). Hedelmien, vihannesten ja valittujen hivenaineiden saanti suhteessa rintasyövän riskiin. International Journal of Cancer, 105 (3), 413-418.
10. [10]Yen, C.H., Tseng, Y.H., Kuo, Y.W., Lee, M.C. & Chen, H.L. (2011). Isomalto-oligosakkaridien pitkäaikainen täydentäminen paransi paksusuolen mikroflooraprofiilia, suoliston toimintaa ja veren kolesterolitasoa ummetuksessa olevilla vanhuksilla - lumekontrolloitu, ruokavalio-kontrolloitu tutkimus. Ravitsemus, 27 (4), 445-450.
11. [yksitoista]Jahangir, M., Kim, H.K., Choi, Y.H. & Verpoorte, R. (2009). Terveydelle vaikuttavat yhdisteet Brassicaceaessa. Elintarviketieteen ja elintarviketurvallisuuden kattavat arvostelut, 8 (2), 31-43.
12. [12]Craig, W. J. (1997). Fytokemikaalit: terveytemme vartijat. Journal of the American Dietetic Association, 97 (10), S199-S204.
13. [13]Kang, Y.J., Jung, U.J., Lee, M.K., Kim, H.J., Jeon, S.M., Park, Y.B., ... & Choi, M.S. (2008). Artemisia princeps Pampaninista eristetty eupatiliini parantaa maksan glukoosimetaboliaa ja haiman β-solujen toimintaa tyypin 2 diabeettisissa hiirissä. Diabetes Research and Clinical Practice, 82 (1), 25-32. Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Artemisia princeps Pampaninista eristetty eupatiliini parantaa maksan glukoosimetaboliaa ja haiman β-solujen toimintaa tyypin 2 diabeettisissa hiirissä. Diabeteksen tutkimus ja kliininen käytäntö, 82 (1), 25-32.
14. [14]Mathew, V., Misgar, R. A., Ghosh, S., Mukhopadhyay, P., Roychowdhury, P., Pandit, K., ... & Chowdhury, S. (2011). Myxedema-kooma: uusi katsaus vanhaan kriisiin. Kilpirauhasen tutkimuslehti, 2011.
15. [viisitoista]Pasaporte, M.S., Rabaya, F.J.R., Toleco, M.M. & Flores, D.M. (2014). Filippiinillä yleisesti kulutettujen valittujen vihannesten ksantofyllipitoisuus ja kiehumisen vaikutus. Elintarvikekemia, 158, 35-40.
16. [16]Hernández-Díaz, S., Werler, M. M., Walker, A. M. ja Mitchell, A. A. (2000). Foolihapon antagonistit raskauden aikana ja syntymävikojen riski. New England Journal of Medicine, 343 (22), 1608-1614.
17. [17]Mann, K. G., Jenny, R. J. ja Krishnaswamy, S. (1988). Kofaktoriproteiinit veren hyytymisentsyymikompleksien kokoonpanossa ja ilmentämisessä. Biokemian vuosikatsaus, 57 (1), 915-956.
18. [18]Liu, S., Serdula, M., Janket, S. J., Cook, N. R., Sesso, H. D., Willett, W. C., ... & Buring, J. E. (2004). Tulevaisuuden tutkimus hedelmien ja vihannesten saannista ja tyypin 2 diabeteksen riskistä naisilla. Diabeteksen hoito, 27 (12), 2993-2996.
19. [19]Pereira, C., Li, D. ja Sinclair, A. J. (2001). Australiassa yleisesti saatavilla olevien vihreiden vihannesten alfa-linoleenihappopitoisuus. International Journal For Vitamin and Nutrition Research, 71 (4), 223-228.
20. [kaksikymmentä]ero netin välillä. (2014, 2. lokakuuta). Erot bok choyn ja napakaalin välillä [Blogikirjoitus]. Haettu osoitteesta http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/differences-between-bok-choy-and-napa-cabbage/
21. [kaksikymmentäyksi]Amy. (2018, 10. tammikuuta). NASH-SYÖTEN TALO [Blogiviesti]. Haettu osoitteesta https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/
22. [22]Fahey, J. W., Zhang, Y. ja Talalay, P. (1997). Parsakaalin idut: poikkeuksellisen runsas entsyymien indusoijien lähde, joka suojaa kemiallisilta syöpää aiheuttavilta aineilta. Kansallisen tiedeakatemian julkaisut, 94 (19), 10367-10372.
23. [2. 3]Chang, C.H., Wang, Y.W., Yeh Liu, P.Y. ja Kao Yang, Y.H. (2014). Käytännöllinen lähestymistapa ruokavalion K-vitamiinin ja varfariinin vuorovaikutuksen minimoimiseksi. Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics, 39 (1), 56-60.
24. [24]Bradlow, H.L., Sepkovic, D.W., Telang, N.T. & Osborne, M.P. (1999). Indoli-3-karbinolin vaikutuksen monitoiminnot kasvainten vastaisena aineena. New Yorkin tiedeakatemian vuosikirjat, 889 (1), 204-213.

Horoskooppi Huomenna

Tietää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla