Parsakaali ja kukkakaali ovat molemmat ristikukkaisia vihanneksia. Molemmat maistuvat herkulliselta paistettuna, paahdettuna tai raakana. Mutta kumpi on terveellisempää? Tutkitaan faktoja.
Parsakaalin terveyshyödyt
Tohtori Will Cole IFMCP, DC ja ketotariruokavalion luoja, kertoo meille, että ristikukkaiset vihannekset, kuten parsakaali, ovat erityisen ravitsevia, koska ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita, jotka auttavat parantamaan sydämen terveyttä, torjumaan syöpää ja tasapainottamaan verensokeria. Ne ovat myös vähäkalsisia ja kuitupitoisia, joten ne pitävät sinut tyytyväisenä. Ja vaikka vihannekset eivät ole proteiinien voimalaitoksia kuten liha, parsakaali sisältää yllättävän määrän.
Parsakaalin ravintotiedot ( per 1 kuppi)
Kalorit: 31
Proteiinia: 2,6 grammaa
Hiilihydraatteja: 6 grammaa
Kuitu: 9,6 % suositeltu päiväarvo (DV)
Kalsium: 4,3 % DV
K-vitamiini: 116 % DV
Muut terveyshyödyt
Kukkakaalin terveyshyödyt
Sertifioidun ravitsemusterapeutti-ravitsemusterapeutin ja perustajan mukaan Todellinen ravitsemus Amy Shapiro, kukkakaali sisältää runsaasti C-vitamiinia, K-vitamiinia, kalsiumia, foolihappoa, kaliumia ja kuitua. Kukkakaali sisältää myös fytoravinteita, Shapiro sanoo, että niillä on immuunijärjestelmää vahvistavia, ikääntymistä estäviä ja syöpää taistelevia ominaisuuksia.
papaijakasvohoito rasvaiselle iholle
Kukkakaalin ravintotiedot ( per 1 kuppi)
Kalorit: 27
Proteiinia: 2,1 grammaa
Hiilihydraatteja: 5 grammaa
Kuitu: 8,4% DV
Kalsium: 2,4 % DV
K-vitamiini: 21 % DV
Muut terveyshyödyt
Joten kumpi on terveellisempää?
Ravitsemuksellisesti, parsakaali reunustaa aina hieman ristikukkaista serkkuaan , jossa on vaikuttava määrä kalsiumia, K-vitamiinia ja kuitua. Silti molemmat kasvikset ovat vähän kaloreita ja runsaasti yleisiä ravintoaineita, kuten folaattia, mangaania, proteiineja ja muita vitamiineja. Ne ovat myös erittäin monipuolisia, ja niiden pitäisi ehdottomasti kuulua kaikkiin terveellisiin ruokavalioihin. Mutta jos voittaja on ehdottomasti oltava, parsakaali vie kakun – öh, salaatti.
Jäsenet Brassica perhe (kuten parsakaali ja kukkakaali sekä lehtikaali, ruusukaali, kaali, bok choy ja paljon muuta) ovat hyviä tulehduksen torjuntaan, selittää ketogeenisen ruokavalion asiantuntija Tri Josh Axe , DNM, CNS, DC. Kaikkia näitä vihanneksia pidetään rikkipitoisina, mikä edistää metylaatiota – elimistösi biokemiallista supertietä, joka säätelee tulehdusta ja pitää detox-polut toiminnassa optimaalisesti. Ne voivat myös parantaa sydämen terveyttä, torjua syöpää ja tasapainottaa verensokeria.
Mikä on paras tapa syödä niitä?
Olemme jo todenneet, että kukkakaali ja parsakaali ovat erittäin monipuolisia, mutta jos etsit herkullisia tapoja lisätä ne päivittäiseen ruokavalioosi, lue eteenpäin.
1. Raaka
Toisin kuin jotkut kasvikset (ah, perunat ja ruusukaalit), kukkakaali ja parsakaali maistuvat herkulliselta raakana. Jos haluat hieman enemmän makua, voisitko suositella mausteista avokado-hummusta tai hunaja-ricotta-dippiä?
kaikkien aikojen hauskimpia kirjoja
2. Keitetty
Höyrytetty, paahdettu – voit nimetä sen. Voit jopa paistaa näitä tyyppejä, mikä kyllä tekee niistä hieman vähemmän terveitä, mutta jokainen ansaitsee huijauspäivän silloin tällöin.
Kokeile: paahdettua parsakaali- ja pekonipastasalaattia, hiiltynyttä parsakaalia Sriracha-mantelivoikastikkeella, paahdettua kukkakaalidippiä
3. Vähemmän terveellisten ruokien korvikkeena
Kuten aiemmin mainittiin, nämä ristikukkaiset kasvikset ovat loistavia, vähäkalorisempia korvikkeita joillekin hiilihydraattipitoisille suosikeillemme. Usein tarvitset vain kukkakaalin ja monitoimikoneen, jotta voit valmistaa herkullisen, terveellisemmän juomaruoan.
Kokeile: kukkakaali 'peruna' salaattia , kukkakaali paistettua riisiä , cacio e pepe kukkakaalia , gluteenitonta juustoa ja kukkakaali 'Breadstiks' , 'Everything Bagel' kukkakaalirullat
LIITTYVÄT : Ruoan yhdistäminen on trendikästä, mutta toimiiko se todella?
