Kotona ruoanlaiton suhteen yksi suurimmista esteistä, joita kohtaamme, on aika – kukaan ei koskaan saa tarpeeksi siitä. Jopa ammatillisesti koulutettuna kokina, joka työskenteli ravintoloissa ja jolla on salainen pehmeä paikka monimutkaisille resepteille, kannatan myös aikaa säästäviä temppuja, jotka tekevät ruoanlaitosta helpompaa, nopeampaa ja stressittömämpää. Pitääkö siis kuoria inkivääriä? Lopetin kauan sitten, ja tästä syystä sinunkin pitäisi.
paras romanttinen elokuva hollywood
Inkiväärin kuoriminen on työlästä ja aikaa vievää, puhumattakaan reseptistä, jolla leikkaat palan irti sormesta, jos et tee sitä oikein. Toki Internetin kuilusta on noussut esiin paljon hakkereita. Pakasta inkiväärisi! Kuori se lusikka! Käytä vihannesten kuorintakonetta kiusaamiseen nurkkien ympärille ja tuhlaa samalla tonnin käyttökelpoista inkivääriä! Mutta milloin aloimme kuorimaan inkivääriä? Kuori on paperin ohut, mutta melkein jokaisessa reseptissä, joka vaatii tuoretta inkivääriä, sanotaan, että se on kuorittava. Mutta kukaan ei koskaan anna syytä.
Joten miksi juuri lakkasin vaivautumasta? (Ja se ei johdu siitä, että olisin laiska, minkä myönnän olevani.)
Näin sain loppiani: Kahdessa eri yhteydessä näin muiden elintarvikealan ammattilaisten sanovan, etteivät he vaivaudu kuorimaan inkivääriä. Ensimmäinen oli keittokirjailija Alison Roman, kun hän teki Internetissä kuuluisaa kikhernemuhennostaan vuonna New Yorkin ajat Ruoanlaitto video . En aio kuoria inkivääriäni, hän sanoo uhmakkaasti. Voit, jos haluat, mutta et voi pakottaa minua. Ulkopuolella oleva kuori on niin ohut, että rehellisesti sanottuna et tiedä sen olevan siellä. Kotikokit, 1; inkivääri, 0.
Toinen oli Nauti ruuastasi ruokaeditori Molly Baz toisessa ruoanlaittovideossa (kyllä, katson paljon näitä asioita). Tehdessään a mausteinen marinadi kanalle , hän jotenkin vangitsi tunteeni tarkasti: Huomaat, että en kuorinut inkivääriä. Koska en koskaan kuori inkivääriä. Koska en ymmärrä miksi ihmiset kuorivat inkivääriä. Joku vain päätti eräänä päivänä, että pitäisi ottaa kuori pois, ja sitten kaikki alkoivat tuhlata aikaansa lusikalla. Kun todella voisit vain syödä sen etkä koskaan tietäisi sen olevan siellä.
Olen sen jälkeen testannut no-peel-menetelmää kahdesti omassa keittiössäni: kerran tehdessäni Romanin muhennos , joka vaatii hienoksi pilkottua inkivääriä. Jätin yksinkertaisesti väliin kuorimisen, leikkaamalla inkivääri lankuiksi, sitten tulitikkuiksi ja jauhamalla sen. Tein myös sosetetun porkkana-inkiväärikeiton ja raastin inkivääriä suoraan kattilaan mikrokoneella. Tulokset? Molemmilla kerroilla virallinen makutesterini (mieheni) ei sanonut sanaakaan, ja arvelen, että hän ei huomannut eroa.
maxi-toppeja, joissa halkiot plus kokoa
Jos tarvitset enemmän todisteita, Bazilla on hahmotteli vielä muutamia kohtia siitä saatat vakuuttaa. Sen lisäksi, että säästät aikaa tai herkkiä sormenpäitäsi, vähennät myös ruokahävikkiä, koska käytät koko juurta. Ja jos olet huolissasi bakteereista, voit hankaa ja huuhdella inkivääriä aivan kuten perunaa, porkkanaa tai omenaa. Jos työskentelet ryppyisen vanhan inkiväärin kanssa, joka on ollut keittiössäsi niin kauan, että et muista ostavasi sitä, haluat todennäköisesti kuoria sen… tai ostaa tuoretta inkivääriä.
edessä oleva hiustenleikkaus pitkille hiuksille
Voitko syödä inkiväärinahkaa?
Lyön vetoa. Olkaamme rehellisiä: Ainoa syy, miksi ihmiset haluavat päästä eroon ihosta, on se, että se on kovempi. Mutta ajattele sitä, milloin viimeksi söit ison palan inkivääriä viipaloimatta tai jauhamatta sitä ensin? Kun se on leikattu, et voi edes sanoa, että iho on siellä. Lisäksi sillä on myös ravintoarvoa. Ainoa kerta kun sinä ei pitäisi syö inkiväärikuorta, jos inkiväärijuuresi on erittäin vanha ja pyöreä. Toisin sanoen, sinun ei pitäisi syödä *mitään* osaa inkivääristä, ihoa tai ei ihoa.
Syitä, miksi sinun ei tarvitse kuoria inkivääriä
OK, haluatko TLDR-version? Meillä on sinut.
- Inkiväärin ulkokuori on niin ohut, että kun se on kypsennetty, et edes huomaa sen jääneen päälle.
- Se säästää arvokasta kypsennysaikaa (ja sormesi vahingossa viipaloituvilta).
- Kuoren jättäminen päälle vähentää ruokahävikkiä, koska käytät koko inkiväärijuurta. Menetät väistämättä täydellisen hyvät palat inkiväärilihasta kuorimisen aikana.
- Jos se on sinulle puhtausongelma, pese inkivääri perusteellisesti ennen kuin käytät sitä. Siitä puhuen...
Kuinka pestä inkivääri
Joten olet vihdoin liittynyt pimeälle puolelle etkä enää kuori inkivääriäsi. Onnittelut. Tämä tarkoittaa, että sinun on opittava puhdistamaan se oikein, koska käytät koko juurta (johon kuka tietää kuinka monta ihmistä on koskettanut ennen kuin laitat sen ostoskoriin). Ei hätää: Näin se tehdään.
- Vedä tai viipaloi ruoallesi tarvitsemasi määrä inkivääriä.
- Suorita inkivääri lämpimän veden alla, hankaa pintaa käsilläsi.
- Ota kasvisharja ja hankaa sen ulkopinta poistaaksesi kaikki jäljellä oleva lika tai bakteerit.
- Kuivaa se ja se on käyttövalmis.
Oletko valmis kokkaamaan? Kokeile näitä reseptejä, joissa tarvitaan inkivääriä:
- Mustikka-inkivääri smoothie
- Mausteinen sitruuna-inkivääri-kanakeitto
- Inkivääri-ananas Katkarapu Sekoita-Fry
- Paistettu seesami-inkiväärilohi pergamentissa
- Inkiväärikirsikkapiirakka
- Rosé haudutetut päärynät inkiväärillä ja vaniljalla
AIHEUTTAA: Näin voit raastaa inkivääriä tekemättä täydellistä sotkua
