Ihana leivonnaisissa, herkullinen rannekkeissa ja ehdoton pakollinen hankinta anti-inflammatorinen mehu , raastettu inkivääri lisää tervetullutta lämpöä ja mausteisuutta joihinkin suosikkiresepteihimme. Mutta nuhjuisen juuren muuttaminen sellaiseksi, jota voit todella käyttää, on tavallaan tuskaa. Vai onko se? Kuten käy ilmi, siellä on kätevä työkalu, joka ratkaisee kaikki inkivääriongelmasi. Opi raastamaan inkivääriä ja valmistamaan oikea tapa valmistaa tämä maukas ainesosa lukemattomia ruokia varten.
Kuoriako vai ei kuoria?
Ennen kuin teet mitään inkiväärille, vatsasi saattaa sanoa: öh, eikö minun tarvitse kuoria tämä ensin? Vaikka monet reseptit saattavat vaatia sitä, ruokatoimittajamme Katherine Gillen on suoraviivainen sitä vastaan . Inkiväärijuuren kuori on paperiohut, joten sitä on vaikea kuoria hukkaamatta paljon käyttökelpoista inkivääriä prosessissa. Ja iho on niin ohut, että et huomaa eroa valmiissa tuotteessa. Joten jos olet laiska (tai kulinaarisesti kapinallinen), jätä kuorinta väliin.
Jos olet kuollut kuorimiseen, tyrmää itsesi. Pidä kiinni inkivääripalasta ja raaputa kuori pois joko lusikan tai kasviskuorijan reunalla. Jos kuori ei irtoa helposti (tämä voi tapahtua, jos se on pyöreä tai vanha), kokeile leikkausveistä.
Kuinka raastaa inkivääri
Kädet alas, paras tapa raastaa inkivääriä on mikrotaso, joka tuottaa nopeasti ja tehokkaasti paljon helppokäyttöistä massaa. Raasta juuri jyvän poikki saadaksesi mahdollisimman paljon lihaa… ja siinä se onkin. Sinulla on nyt tuoksuva ainesosa, joka sulaa helposti suussa sulaviin leivonnaisiin, paistoihin, keittoihin ja muihin. Rakastamme helppoa tehtävää. Kun inkivääri on raastettu, käytä heti tai siirrä jääpalakaukaloon ja säilytä pakastimessa, jotta se on helposti saatavilla.
Jos sinulla ei ole mikrotasoa, voit kokeilla raastinta tai jopa haarukan koukkuja. Jos ne eivät toimi, hieno jauheliha on seuraavaksi paras vaihtoehtosi. Aseta ensin inkivääri pystysuoraan leikkuulaudalle ja leikkaa lankuiksi. Pinoa lankut ja viipaloi ne pitkittäin ohuiksi tikkuiksi. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi.
Pitäisikö minun sijoittaa mikrokoneeseen?
Luota meihin tässä. Tavallinen raastimesi ei vain leikkaa sitä. Jos kokeilet sitä, saatat nopeasti huomata kaikki nuo inkivääripalat, jotka ovat juuttuneet reikien väliin, luoden täydellisen puhdistuspainajaisen. Mikrolentokone tekee työt ilman sotkua, ja sitä voidaan käyttää lukemattomilla tavoilla keittiössä.
Tämä näppärä pieni työkalu sopii erinomaisesti parmesanjuustolle (hei, pörröiset umami-lumihiutaleet), ihanteellinen sitrushedelmien kuorimiseen (sitruunapatukat, kenelle tahansa?) ja ainoa hyväksyttävä työkalu muskottipähkinän raastukseen (tietysti jäähdytettyyn munanukkilasiisi) . Se on myös erinomainen tapa tehdä vaikutuksen illallisvieraisiin taiteellisilla suklaalastuilla jälkiruoan päällä. Ajattele sitä hienostuneena salaisena aseena jokaiseen illallisjuhlaan.
Kuinka pilkkoa tai viipaloida inkivääri
Paras tapa leikata inkivääriä riippuu paljon siitä, mihin käytät sitä. Jos käytät inkivääriä keitossa tai muussa nesteessä ja haluat lisätä makua, leikkaa se paksuiksi lankuiksi, kuten edellä mainittiin. Paistettaessa inkivääriä viipaloimalla tulitikuiksi (julienning jos haluat) vapauttaa sen maun säilyttäen samalla yksittäisiä, näkyviä paloja koko astiassa. Jos käytät inkivääriä aromaattisena alkuaineena tai reseptissä, johon haluat inkiväärin periaatteessa katoavan ilman erillisiä paloja, hienonna tai raasta se mahdollisimman pieneksi.
Kuinka säilyttää inkivääriä
Kun ostat inkivääriä, osta kiinteä pala, jolla on sileä iho. Älä vaivaudu pehmeisiin tai ryppyisiin juuriin. Kun tuot sen kotiin, säilytä koko, kuorimaton inkivääri uudelleensuljettavassa muovipussissa jääkaapin terävässä laatikossa. Muista päästää kaikki ilma ulos ennen varastointia. Tai vielä parempaa, säilytä se pakastimessa pakastepussissa tai -säiliössä. Se ei vain säily loputtomiin, vaan se on itse asiassa helpompi raastaa jäätyneenä. Tämä tarkoittaa, että sulatusta ei saa suorittaa ennen mikrotason purkamista.
Jos inkivääri on leikattu tai kuorittu, pyyhi se kuivaksi talouspaperilla ennen varastointia, kuten koko, kuorimaton inkivääri. Tiedä vain, että leikattu inkivääri pilaantuu nopeammin. Kun inkivääri on hyvin pehmeää, väriltään tummaa, liian kutistunutta tai homeista, se kuuluu roskakoriin.
Katso ystävät kausi 1 online-fmovies
Oletko valmis kokkaamaan? Tässä on joitain suosikkireseptejämme, joissa tarvitaan inkivääriä.
- Inkivääri-ananas Katkarapu Sekoita-Fry
- Paistettu seesami-inkiväärilohi pergamentissa
- Mausteinen sitruuna-inkivääri-kanakeitto
- Yön kaura kookoksen ja inkiväärillä
- Inkiväärikirsikkapiirakka
MUUT: Näin säilytät tuoretta inkivääriä, jotta se maistuu paremmalta, pidempään
