Violetit porkkanat: terveyshyödyt, käyttötarkoitukset ja resepti

Parhaat Nimet Lapsille

Lattia:

Syntymäaika:

Lähettää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla

Juuri sisään

• 6 tuntia sitten Chaitra Navratri 2021: Päivämäärä, Muhurta, rituaalit ja tämän festivaalin merkitys
• 
• 8 tuntia sitten Hina Khan hohtaa kuparin vihreällä luomivärillä ja kiiltävillä alastonhuulilla saa ilmeen muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa!
• 10 tuntia sitten Ugadi ja Baisakhi 2021: Koristele juhlava ilme julkkisten inspiroimilla perinteisillä puvuilla
• 13 tuntia sitten Päivittäinen horoskooppi: 13. huhtikuuta 2021

Älä missaa

• Teknologia BSNL poistaa asennusmaksut pitkäaikaisista laajakaistayhteyksistä
• Uutiset Kumbh-melapalautteet voivat pahentaa COVID-19-pandemiaa: Sanjay Raut
• Urheilu IPL 2021: BalleBaazi.com toivottaa kauden tervetulleeksi uudella Cricket Machao -kampanjalla
• Elokuvat Vira Sathidar Aka Narayan Kamble tuomiosta ohittaa COVID-19: n vuoksi
• Autot Kabira Mobility Hermes 75 -nopea kaupallinen toimitus skootteri lanseerattiin Intiassa
• Rahoittaa Kullan hinnan lasku ei ole paljon huolta NBFC: lle, pankkien on oltava valppaana
• Koulutus CSBC: n Biharin poliisiviraston lopputulos 2021 julistettu
• Matkustaa 10 parasta vierailukohtaa Maharashtrassa huhtikuussa

Jos olet käynyt ruokakaupassa, sinun on pitänyt nähdä porkkanoita eri väreissä, kuten oranssi, valkoinen, violetti, punainen ja keltainen. Riippumatta niiden väreistä, kaikentyyppisissä porkkanoissa on runsaasti ravinteita, etenkin purppuraiset porkkanat, jotka ovat täynnä antioksidantteja.

Viljellyt porkkanat voidaan erottaa kahteen pääryhmään: itätyyppiset porkkanat (violetti ja keltainen porkkana) ja länsimaiset porkkanat (oranssi, punainen, keltainen ja valkoinen porkkana) [1] . Tänään itäisen tyyppiset porkkanat on korvattu länsimaisilla porkkanoilla [kaksi] .

Mielenkiintoista on, että porkkanat olivat alun perin valkoisia tai purppuranvärisiä. Ja nykypäivän oranssinväriset porkkanat, joita yleensä näemme ruokakaupoissa, on todennäköisesti kehitetty uuden keltaisen porkkanan rodun geneettisen mutaation vuoksi.

Violetit porkkanat ovat hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, ja ne sisältävät voimakkaita antiosyaaneja, joita kutsutaan antosyaaneiksi, ja joilla on positiivisia vaikutuksia terveyteesi. [3] .

kurkuma- ja kookosöljy kasvoille

Tässä artikkelissa tutkitaan purppuran porkkanan terveysvaikutuksia ja tapoja kuluttaa niitä.

Purppuran porkkanan ravintotiedot

Kaikissa porkkanatyypeissä on runsaasti erilaisia ​​ravintoaineita, kuten A-vitamiinia, C-vitamiinia, B6-vitamiinia, E-vitamiinia, K-vitamiinia, kuitua, kaliumia, fosforia, riboflaviinia, niasiinia, tiamiinia, rautaa ja kalsiumia.

Violetit porkkanat sisältävät kuitenkin suuren määrän antosyaaneja, mikä antaa hedelmille ja vihanneksille purppuran värin. Purppuraperunat, purppurakaali, mustat viinirypäleet, luumut, munakoiso ja karhunvatukat ovat joitain purppuranvärisiä hedelmiä ja vihanneksia, joilla on korkea antosyaniinipitoisuus. Antosyaanit ovat värillisiä vesiliukoisia pigmenttejä, jotka kuuluvat fenoliryhmään antioksidantteja ja jotka hyödyttävät terveyttäsi monin tavoin [4] [5] .

Purppuran porkkanan terveyshyödyt

1. Voi auttaa painonpudotuksessa

Purppuran porkkanan nauttiminen voi pitää sinut kylläisenä pitkään ja vähentää ruokahalua kuitupitoisuuden ansiosta [6] . Vuoden 2016 tutkimus osoitti, että ihmiset, jotka kuluttavat enemmän antosyaniinipitoisia ruokia, voivat auttaa painonhallinnassa ja estämään liikalihavuuden [7] .

vatsan menetyksen harjoittelua kotona

2. Voi alentaa metabolisen oireyhtymän riskiä

Metabolinen oireyhtymä on joukko sairauksia, jotka lisäävät diabeteksen, sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. British Journal of Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että runsaasti hiilihydraatteja ja rasvaa sisältävällä ruokavaliolla ruokituilla rotilla kehittyi korkea verenpaine, maksan fibroosi, sydämen fibroosi, heikentynyt glukoositoleranssi ja vatsan rasva sai purppuraa porkkanamehua, mikä paransi glukoositoleranssi, kardiovaskulaarinen ja maksan rakenne ja toiminta antosyaanien antioksidanttien ja anti-inflammatoristen ominaisuuksien vuoksi [8] .

3. Alenna kolesterolitasoja

Antosyaanien läsnäolo violetissa porkkanassa voi vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä pitämällä kolesterolitasosi kurissa. Antosyaanit voivat auttaa alentamaan huonoa kolesterolia ja lisäämään hyvää kolesterolia [9] [10] .

4. Alemmat tulehdukselliset suolistosairaudet

Tulehduksellinen suolistosairaus (IBD) on sateenvarjo, jota käytetään kuvaamaan tiloja, jotka aiheuttavat kroonista tulehdusta ruoansulatuskanavassa.

ruokavaliosuunnitelma intialaisille naisille

Eläin- ja koeputkitutkimukset ovat osoittaneet, että purppuraiset porkkanat voivat parantaa tiettyjä tulehduksellisia suolistosairauksia (IBD), kuten haavainen paksusuolitulehdus. Preventive Nutrition and Food Science -lehdessä julkaistussa 2018 tutkimuksessa kerrottiin, että koliittia sairastaville hiirille syötettiin purppuraa porkkanajauhetta, mikä vähensi merkittävästi tulehdusta [yksitoista] .

Toinen Food and Function -lehdessä julkaistu tutkimus osoitti antosyaniinipitoisten violettien porkkanoiden vaikutukset IBD: hen liittyvän tulehduksen alentamiseen [12] .

5. Voi vähentää diabeteksen riskiä

Lihavuus tai ylipaino lisää diabeteksen riskiä. Ja tutkimukset ovat osoittaneet, että antosyaniinipitoisten elintarvikkeiden saannin lisääminen voi auttaa hallitsemaan ja ehkäisemään diabeteksen riskiä [13] [14] .

kuinka tehdä huulista vaaleanpunaisia ​​kotihoitoja

6. Voi hallita syöpäriskiä

Violetit porkkanat sisältävät runsaasti antosyaaneja, joilla on syöpää estäviä ominaisuuksia. Vuoden 2018 tutkimus osoitti rotille, jotka olivat altistuneet syöpää edistävälle yhdisteelle, ruokittu ruokavaliota, jota oli täydennetty violetilla porkkanauutteella, mikä alensi syövän kehittymistä [viisitoista] .

Toinen World Journal of Gastroenterology -lehdessä julkaistu tutkimus osoitti, että runsaasti violettien hedelmien ja vihannesten nauttiminen vähentää paksusuolisyövän riskiä [16] .

7. Alempi Alzheimerin taudin riski

Tutkimukset ovat osoittaneet, että antosyaanit suojaavat tehokkaasti neurodegeneratiivisia häiriöitä, kuten Alzheimerin tautia vastaan, ja voivat auttaa parantamaan kognitiivista toimintaa [17] .

Tapoja lisätä purppuraisia ​​porkkanoita ruokavaliosi

• Raasta tai pilko violetit porkkanat ja lisää salaatteihisi.
• Lautanenpunainen porkkanat oliiviöljyllä, pippurilla ja suolalla.
• Lisää ne mehuihisi ja smoothieihisi.
• Raasta ne ja lisää makeisiin ruokiin.
• Keitä violetit porkkanat ja lisää hummukseen.
• Lisää purppuraisia ​​porkkanoita keittoihin, muhennoksiin, liemiin, ranskalaisiin ja muihin ruokiin.

Kuvan viite: TimesofIndia

Violetti porkkanaresepti

Paahdettua purppuraa porkkanaa mustalla seesami-dukalla [18]

Ainekset:

• 900 g violettia porkkanaa, puolittunut pituussuunnassa
• 4 valkosipulinkynttä, kuorittu
• 3 oksaa tuoretta timjamia
• 3 rkl neitsytoliiviöljyä
• ¼ tl suolaa
• 1 rkl mustia seesaminsiemeniä
• ¼ kuppi hienonnettua pistaasipähkinää
• 1 tl korianterijauhetta
• 1 tl kumina-jauhetta

Menetelmä:

on sitruuna haitallista hiuksille

• Kuumenna uuni 400 asteeseen Fahrenheit. Aseta folio tai pergamenttipaperi leivinpannulle.
• Aseta porkkanat, valkosipuli ja timjami pannulle. Valuta 2 rkl oliiviöljyä ja mausta suolalla. Heitä seos hyvin ja paista sitä 25-30 minuuttia, kunnes porkkanat ovat muuttuneet pehmeiksi. Hävitä sitten timjami.
• Samaan aikaan valmista dukkah lisäämällä pistaasipähkinöitä, seesaminsiemeniä, korianteria ja kuminajauhetta ja suolaa pannulle ja keitä sitä 2-4 minuuttia, kunnes se on lämmin ja tuoksuva.
• Aseta lautaselle porkkanat ja valkosipuli. Valuta 1 rkl oliiviöljyä ja ripottele siihen dukka.

Kuvan viite: Eatingwell

Horoskooppi Huomenna

Tietää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla