Sulje silmäsi ja kuvittele tämä. Kiipeilet keittiössä jammiesi kanssa tekemässä tavallista keskiyön välipalaa, maapähkinävoita ja hyytelövoileipää. Otat lautasen, asetat alas kaksi leipäviipaletta, otat voiveitsen laatikosta ja käännät nappaaksesi PB:n. Kurkoiletko ruokakomeroasi tai jääkaappiin? Paljon kuten voita , keskustelu maapähkinävoita jääkaapin ovessa olevasta aukosta on kuuma. Pitäisikö maapähkinävoita siis jäähdyttää? Vastaus on itse asiassa melko yksinkertainen.
Pitääkö maapähkinävoita jäähdyttää?
Avaamaton purkki maapähkinävoita voi ripustaa ruokakomeroon kuudesta yhdeksään kuukautta . Avattu se säilyy tuoreena 2-3 kuukautta huoneenlämmössä. Kylmässä säilytettynä se voi kestää kuudesta yhdeksään kuukautta.
Maapähkinävoin pitäminen jääkaapissa ei selvästikään vahingoita sitä, mutta onko meidän *tarvittava*? (Reikien repiminen paahtoleivän palaseen kivikovan muhkean maapähkinävoin kanssa on aika paljon pahinta, eikö?) Onneksi se ei ole välttämätöntä, ellei purkin viimeistely vie todella kauan. Jos työskentelet edelleen sen kahdesta kolmeen kuukauden ikkunan ulkopuolella saadaksesi ihanteellisen tuoreuden, pidä se kylmänä. Siihen asti levitä huoneenlämmössä sydämesi kyllyydestä.
Purkissa on tietysti yleensä paras viimeinen käyttöpäivä tai viimeinen käyttöpäivä. Mutta se on enimmäkseen suuntaviiva maun laadulle eikä vanhenemiselle. Itse asiassa avatun PB:n säilyttäminen jääkaapissa tämän päivämäärän jälkeen on turvallista ja pidentää säilyvyyttä muutamalla kuukaudella. Nenäsi ja silmäsi pitäisi pystyä kertomaan itsestään, jos maapähkinävoi on mennyt huonoon kuntoon. Jos haju ei häviä tai näet hometta, heitä se.
Kuinka saada maapähkinävoi kestäväksi
- Säilytä sitä viileässä, kuivassa paikassa, jossa ei ole lainkaan valoa tai lämpöä (eli poissa liesistä ja leivänpaahtimesta).
- Säilytä sitä ylösalaisin ruokakomerossa. Se estää öljyä kerääntymästä purkin yläosaan ja jakaa sen tasaisesti koko matkan läpi.
- Muista pitää purkki tiiviisti suljettuna koko ajan. Happi hajottaa rasvaa, PB:n luonnollista estettä eltaantumista vastaan.
- Jos et valmista purkkia kolmen kuukauden kuluessa, säilytä se jääkaapissa. Se pidentää sen säilyvyyttä vielä kolmella tai neljällä kuukaudella.
- Vaikka rakastamme upottaa kaikkea selleristä Oreoihin maapähkinävoi, älä kasta sitä purkista. Muiden ruokien jälkien jättäminen – varsinkin jos säilytät purkin hyllyssä – voi saada sen huonontumaan nopeammin.
Entä luonnollinen maapähkinävoi?
Luonnollinen maapähkinävoi on puhdistamatonta, ja se sisältää vain jauhettuja paahdettuja maapähkinöitä ja joskus suolaa ilman säilöntäaineita ja hydrattuja öljyjä, jotka tekevät tavallisista aineksista erityisen sileitä ja levitettäviä. Monet merkit suosittelevat luonnollisen PB:n jäähdyttämistä avaamisen jälkeen, mutta se voi kestää jopa kuukauden viileässä, pimeässä paikassa hyllyllä. Se riippuu todella paljon siitä, kuinka nopeasti sen kulutat.
Jos koko purkin valmistaminen kestää kauan, säilytä se jääkaapissa, jossa öljyt eivät pilaannu ja säilyy jopa kuusi kuukautta. Jos päätät pitää sen kylmänä, muista sekoittaa erotettu öljy takaisin maapähkinävoin joukkoon käyttökertojen välillä. Luonnollisten öljyjen yhdistäminen voi olla vaikeaa, kun se on kylmä ja kova.
Mitä tehdä maapähkinävoista
- Yön kaura maapähkinävoin ja banaanin kanssa
- Kaakaomaapähkinävoi Granola
- Soba-nuudelit maapähkinäkastikkeella
- Maapähkinävoi ja Jelly Blondit
- Maapähkinävoidippi
- Maapähkinä-voi-pakastinpiirakka
MUUT: Kuinka tehdä mantelivoita (koska se on kuin 15 dollaria purkista)
