Kuinka me rakastamme sinua, kesäkurpitsa? Lasketaanpa tapoja. Olet terve ja maukas, eikä käytännössä vaadi aikaa tai taitoja tehdä sinusta herkullinen ateria. Voit helposti vaihtaa vähähiilihydraattisia suosikkiruokaresepteihimme. Sinusta voi myös valmistaa suussasulavan aamiaisen, lounaan, illallisen, välipalan tai jälkiruoan. Tässä on 63 kesäkurpitsareseptiä, jotka todistavat sen.
AIHEUTTAA: 35 tuoretta persikkareseptiä tänä kesänä
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Kesäkurpitsa 'Fries'
Kun paistinhimo iskee (ja tiedät sen käyvän), vatkaa tätä terveellisempää versiota tavallisten friteerattujen tatereiden sijaan.
Hanki resepti
kuinka päästä eroon venytysmerkeistä viikossaKuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Mini espanjalainen tortilla kesäkurpitsalla
Hämmästyttävä uutinen: Tämä koko juttu on sinua varten, ja siitä tulee ilkeä aamiainen, lounas tai päivällinen.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Kesäkurpitsa Ricotta Galette
Tämä suolainen piirakka on periaatteessa idioottivarma valmiin piirakkakuoren ansiosta.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Pesto Zoodles
Terveellinen kotitekoinen basilikapesto nostaa kesäkurpitsanuudelit aivan uudelle tasolle.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Zoodle Stir-Fry
Ohita riisi kurpitsan hyväksi. Se on maukasta ja täyttävää, ja se muodostuu hetkessä.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Paistettu kesäkurpitsa 'Ziti' -spiraalit mozzarellalla
Tässä on kaikki juustomaisuus, mutta ei yhtään alkuperäisen hiilihydraateista, kiitos ovelien kesäkurpitsanauhan.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Helppo kesäkurpitsa
Tarvitset vain yhden kulhon ainesten sekoittamiseen ja hieman kärsivällisyyttä leivän paistuessa.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Caprese-salaatti grillatulla kesäkurpitsalla
Kutsu sitä kesäksi lautasella. Älä vain säästä tuoretta basilikaa (tai juustoa).
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Kesäkurpitsariisi
Riisi on mukavaa, mutta kun kohtaat kesäkurpitsan runsauden, voit muuttaa siitä yhtä herkullisen (ja helposti valmistavan) lisukkeen.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Paistettu seesami-inkiväärilohi pergamentissa
Rakastatko ruoanlaittoa, mutta vihaat tiskaamista? Löysimme unelmiesi illallisen, ja se on valmis 30 minuutissa.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Easy One-Pan Ratatouille
Vaikka tämän ruoan perinteinen ranskalainen versio kypsennetään hitaasti liedellä, meidän omamme on ilahduttavan kädet irti.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Zoodles tomaattikastikkeella ja mozzarellalla
Kun me toive voisimme syödä pastaa joka ilta, tyytymme sen sijaan tähän kevyempään versioon.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Helppoja kesäkurpitsalastuja
Anteeksi perunat. Kaupungissa on uusi välipala.
Hanki resepti
Quentin Bacon / Cook Like a Pro14. Ina Gartenin paistettu pinaatti ja kesäkurpitsa
Barefoot Contessa lisää basmatiriisiä ja kahta erilaista juustoa pitääkseen tämän ruuan mielenkiintoisena (ja dekadenttina).
Hanki resepti
Terveenä ikuisesti15. Sokerimaissi-, tomaatti- ja kesäkurpitsaviljasalaatti persikka-Dijon-vinaigrettella
Kestää vain 15 minuuttia muuttaaksesi upeat sesongin tuotteet vieläkin upeammaksi salaatiksi.
Hanki resepti
Helen Cathcart / Toscana16. Kesäkurpitsa & Tomaatti Ragù
Syö se kulhossa nopeaksi lounaaksi, tarjoile grillatun lihan lisukkeena tai lisää paistettu muna ja kutsu sitä aamiaiseksi. Kuinka monipuolinen se on?
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Cheaterin kasvispizza kesäkurpitsalla ja paprikalla
Tämä piirakka alkaa kaupasta ostetulla siemenisellä lamellileivällä, joka jää rapeaksi ohueksi ajeltujen kesävihannesten alla.
Hanki resepti
Kuva: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell18. Vähähiilihydraattinen kesäkurpitsa Enchiladas
Näillä enchiladoilla on salaisuus: ne on valmistettu kesäkurpitsasta tortillojen sijaan, joten niissä on kaikki tahmea, juustomainen hyvyys ilman hiilihydraatteja.
Hanki resepti
Liz Moody / Terveempi yhdessä19. Zucchini Noodle Pad Katso Ew
Jos haluat kasvisversion tästä, jätä naudanliha pois. Sekuntien käyttö on valinnaista… mutta suositeltavaa.
Hanki resepti
Nassima Rothacker / Happy Food20. Helppo vegaaninen pesto-parmesaanispagetti kesäkurpitsalla
Tässä on todiste siitä, että kasviperäisen ruoanlaiton ei tarvitse olla vaikeaa tai aikaa vievää.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Meal-Prep Turkin lihapullat kesäkurpitsanuudeleilla
Tasapainota täyteläisiä ja mehukkaita lihapullia näillä A- ja C-vitamiinia sisältävillä eläinpullilla.
Hanki resepti
kuinka poistaa rakkauden purentajälkiäKuva: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno
22. Kelp ja kesäkurpitsa nuudelityyny Thai
Yksi maku maapähkinä-tamari-kastikkeesta ja ihmettelet, mitä kaipasit koko tämän ajan.
Hanki resepti
David Frenkiel / Little Green Kitchen23. Kesäkurpitsa Carbonara palsternakan 'baconilla'
Spiraalimaisen kesäkurpitsan sekoittaminen spagettiin lisää kasvispitoisuutta, mutta maku ja rakenne on silti samanlainen kuin alkuperäisessä pastaruoassa.
Hanki resepti
Aubrie Pick/Kitchen Remix24. Minttu-tuore kesäkurpitsasalaatti marinoidulla fetalla
Tämä salamannopea salaatti yhdistää marinoidun fetan raa'an kesäkurpitsan kanssa tuomaan kesäkurpitsalle uutta ilmettä.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Kylmä sitruuna-eläin
Kun se on liian kuuma käynnistääksesi liesi, älä laita sitä. Nämä kesäkurpitsanuudelit eivät vaadi kypsennystä.
Hanki resepti
AIHEUTTAA: 43 valmistamatonta ateriaa illalliseksi
kuinka vähentää näppylöiden aiheuttamia mustia pisteitä kasvoillaKuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
26. Ketogeeniset uunimunat ja avokadolla tehdyt tölkit
Vaikka et olisi keto-ruokavaliolla, et pysty vastustamaan näitä söpöläisiä.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Zoodles kesävihanneksilla
Kun viljelijätori (tai takapihan puutarhasi) on täynnä kesäkurpitsaa, on vain yksi asia: valmistaa nuudelit.
Hanki resepti
Simon Smith / Vegaani 10028. Juustoinen raaka-vegaaninen kesäkurpitsa lasagne
Esittelyssä lempiruokasi puhdas versio.
Hanki resepti
Laura Edwards / Joogakeittiön suunnitelma29. Zoodles avokado- ja mangokastikkeella
Kermainen kastike on mausteinen, mutta voit tehdä siitä miedon jättämällä pois chilin (jos todella haluat).
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Cheater's Skillet Lasagne maissi- ja kirsikkatomaatteilla
Tässä kaunokaisessa on samaa juustomaista hyvyyttä, jota kaipaat (ja sitten jotain), miinus perinteisen version vaatimat kokoamisajat.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. 20-minuuttiset katkaravut
Voimainen ja kirkas, mutta ilman kaikkia hiilihydraatteja (joten voit syödä sen joka ilta, jos haluat).
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Kermainen Gochujang Zoodles
Yksi kesäkurpitsanuudeleiden suurimmista eduista on, että voit ladata niihin niin kermaista, unenomaista kastiketta kuin haluat.
Hanki resepti
Skinnytate33. Grillatut pesto-kana-couscouskulhot
Pesto on valmistettu pinaatista ja rucolasta, joka on yhtä maukasta kuin basilika, mutta ei aivan yhtä kallis.
Hanki resepti
Inspiroitunut34. Pikakuppi nuudeleita spiraalimaisilla vihanneksilla
Se on kuin ruokakauppamme syyllinen ilo, mutta miljoona kertaa terveellisempää.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Sheet-Pan Sitruunavoi Vihannekset ja makkara
Kädet irti illalliset ja lähes tyhjät ruoat ovat muutamia suosikkijuttujamme. Tämä ateria toimii molemmilla rintamilla.
Hanki resepti
Helvetin herkullista36. Juustoinen kesäkurpitsagratiini
Tämä olisi yhtä kotonaan lomalevityksessä kuin ulkona ruokapöydässä.
Gentl ja Hyers/avokeittiö37. Squash ja Squash Blossom Frittata
Jos saat käsiisi squash-kukkia viljelijämarkkinoilla, olet onnekas.
Hanki resepti
AIHEUTTAA: Frittata vs. Quiche: Mikä ero on muuten?
Kuva: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno38. Pesto-quinoa-kulhot paahdetuilla kasviksilla ja labnehilla
Vihannekset on yksinkertaisesti paahdettu oliiviöljyssä, kaikki samassa pannussa, joten ne on yhtä helppo heittää yhteen kuin ne ovat kauniita.
Hanki resepti
Carina Skrobecki / Simply Real Eating39. Kalkkuna-makkara- ja kasvispoleankulhot
Polenta tuntuu erittäin hienolta ja ylelliseltä, mutta se on yllättävän nopea ja monipuolinen. Lisäksi voit tehdä siitä niin kasvismaisen kuin haluat.
Hanki resepti
Nisha Vora / Vegan Instant Pot -keittokirja40. Instant Pot kasvislasagne vegaanisella basilika Ricottalla
Koska kaikki kypsennetään yhdessä laitteessa, et lämmitä koko taloa kanavoimalla sisäistä nonnaasi.
Hanki resepti
Diana Kuan / Red Hot Kitchen41. Helppoja paistettuja riisikakkuja XO-kastikkeella
Riisikakut ovat sitkeitä, tahmeita ja imevät itseensä niitä ympäröivät maut, joten kastike on erityisen tärkeä (ja maukas).
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell42. Huijarin grillattua kokonaista kanaa ja vihanneksia
Lintu ja kasvikset kypsennetään samoissa ritiläissä, joten kaikki on valmista yhtä aikaa.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Rainbow kasvisvartaat
ROYGBIV:tä ei voi syödä ilman vihreää ja siten kesäkurpitsaa.
Hanki resepti
terveellinen ruokavalio kaavio painonpudotukseenDavid Loftus / Ultimate Veg
44. Kasvis Tagine ja pörröinen couscous
Kaikki kasvikset toimivat täällä, mutta kun kesäkurpitsat ovat kauden aikana, ne ovat *kokin suudelma*
Hanki resepti
Antonio Nascimento/Radiant: Keittokirja45. Juustoiset pestolastut
Ne ovat suolaisia, rapeita ja niistä on vaikea kävellä. Hyvä että ovat myös terveitä.
Hanki resepti
Kuva: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman46. Intialaisvaikutteiset Kitchari-kulhot
Tämä vuosisatoja vanhan Ayurvedic-ruoan inspiroima muhennos on energisoiva ja vatsaa tasoittava, eikä paina sinua.
Hanki resepti
Erin McDowell47. Kesäkurpitsasalaatti sitruunalla ja parmesaanilla
Kuori raakakurpitsa rapeaksi ohuiksi nauhoiksi, lisää hapokas sitruunamehu ja sinappi ja viimeistele hieman parmesaanijuustoa. Yhtäkkiä saat aterian, joka on jopa parempi kuin kulho pastaa.
Hanki resepti
Adeena Sussman / Sababa48. Freekeh kasviskeitto
Freekeh on ikivanha vilja, joka lisää kehoa ja proteiinia tähän kasvispakattuun keittoon.
Hanki resepti
Avaa Berens / Ruffage49. Rakulliset vihreät pavut tomaateilla, rouhituilla saksanpähkinöillä ja raakakurpitsalla
Tämä koko ruokalaji on valmis noin 15 minuutissa, ja se poistuu pöydältä sitäkin nopeammin.
Hanki resepti
AIHEUTTAA: 19 kesäkurpitsareseptiä, joita et ole koskaan kokeillut
Helene Dujardin / Essential Vegan Keto Cookbook50. Vegaaninen Keto Coconut Curry
Katsomme toiseen suuntaan, jos haluat nuolla kulhoa.
Hanki resepti
Moderni oma51. Paahdettua kesäkurpitsaa parmesanilla
Kun tuotteet ovat hyviä, sinun ei tarvitse monimutkaista asioita.
Foodie Crush52. Grillattu kesäkurpitsa vuohenjuustolla ja pinjansiemenillä
Rakastamme tapaa, jolla juusto sulaa, kun se osuu kurpitsaan.
Hyvin pinnoittanut Erin53. Mustat kesäkurpitsa-tacot
Kun sinulla on enemmän kesäkurpitsaa kuin tiedät mitä tehdä, jokainen päivä on tacotiistai.
Cookie ja Kate54. Terveelliset kesäkurpitsamuffinsit
Jotkut muffinit ovat vain kuppikakkuja ilman kuorrutusta. Nämä kaverit vain maku pitää siitä.
Mitä's Gaby ruoanlaitto55. Kesäkurpitsanauha-risotto
Tämä kermainen ruokalaji on (nonstop) sekoittamisen arvoinen.
kaikkien aikojen parhaat historialliset elokuvatMääritelty ruokalaji
56. Maitottomia kesäkurpitsakääreitä Easy Bolognese -kastikkeessa
Vähähiilihydraattinen, mutta silti yhtä tyydyttävä kuin todellinen tarjous. Bonus: Näiden kesäkurpitsanuudeleiden valmistamiseen ei tarvita spiraalikonetta – vihanneskuorija tekee työn valmiiksi.
Half Baked Harvest57. Macilla ja juustolla täytetyt uunissa paistetut kesäkurpitsat
Olimme macilla ja juustolla (ja taas uunissa paistettuna).
Olen ruokablogi58. Weeknight Lohi, tomaatti ja kesäkurpitsa Tagliatelle
Tämä menee ulos laiskoille kesäkokeille (eli meille kaikille). Se kestää 20 minuuttia alusta loppuun.
Ripaus Yumia59. Sokerimaissi- ja kesäkurpitsapiirakka
Se on kuin kesäaika piirakkamuodossa, emmekä saa tarpeeksemme.
Lusikkahaarukka pekonia60. Grillatut kesäkurpitsa-tacot
Tee kaikki salsa ja maissisalaatti etukäteen; kiitos myöhemmin.
Cotter Crunch61. Kolme yrttitomaattia kesäkurpitsasalaattia
Kirpeän kastikkeen salainen ainesosa on sumakki, Lähi-idän ainesosa, joka lisää kirkkaan, sitruksisen kipinän.
Kunnianhimoinen keittiö62. Kesäkurpitsa Mac ja juusto
Onko väärin, että haluamme naimisiin tämän ruuan kanssa? Ei, emme uskoneet niin.
Minimalistinen Baker63. Helppoja kesäkurpitsafritterejä
ABD: Kasta aina… valkosipuli-tillikastikkeeseen, tietysti.
AIHEUTTAA: 76 helppoa kesäillallisideaa, joista kaikki pitävät