Vaikka et koskaan kyllästyisi syvään pizzan paksuun, sulaan juustoon, olet valmis laajentamaan alueellista pizzatietoasi. Tässä erilaisia Keskilännen pizzat, joita sinun täytyy kokeilla ennen valitset suosikkisi.
AIHEUTTAA: Chicagon ehdottoman parhaat ranskalaiset perunat
Pizzeria Uno / Facebook Syvä astia
Deep dish on väistämätön, kun asut Chicagossa. Rakastatpa sitä tai vihaat sitä, tiedät sen. Mutta tiesitkö, että Pizzeria Uno keksi sen vuonna 1943 erottuakseen muista korttelin pizzeroista? Täytteet voivat vaihdella, mutta pohjimmainen kaava alkaa maissijauhokuoresta, juustosta, makkarasta ja sitten kastike.
Mistä sitä saa kaupungista: Pizzeria Uno
Giordano's Pizza/Facebook Täytetty Deep Dish
Jossain vaiheessa päätettiin, että syväpizza ei ollut tarpeeksi syvä. Täytetyssä syvässä lautasessa on sama patamainen rakenne, mutta päällä (kastikkeen alla) toinen, ohuempi kuorikerros. Legenda kertoo, Giordano on keksinyt tyylin.
Mistä sitä saa kaupungista: Giordanon
Yelp / Rebecca M. Chicago Thin
Deep dish ei sovi kaikille, ei edes kaikille Chicagossa. Ja näin ollen meillä on Chicagon ohut kuori (jota ei pidä sekoittaa New Yorkin ohueseen kuoreen), jota joskus kutsutaan tavernatyyliseksi. Tunnet sen kekseliäisestä kuoresta ja neliömäisistä viipaleista, jotka tekevät piirakasta paljon kevyemmän.
Mistä sitä saa kaupungista: Aurelion
Imo's Pizza / Facebook St. Louis
Chicagon ohuen kuoren läheinen serkku, St. Louis pizza on happamattomasta taikinasta valmistettu vielä keksejä muistuttava kuori. Todellisimmillaan se on valmistettu myös huomattavasti makeammalla kastikkeella ja Provelilla, sekoituksella sveitsiläistä, cheddaria ja provolonea, jonka sen alullepanija Imo's on erityisesti keksinyt tätä tyyliä varten.
Mistä sitä saa kaupungissa: Voit lähettää pakastepizzan Imon , tai voit kokeilla Chicagon toiseksi parasta, D'Agostinoa (he eivät käytä Provelia, mutta se on silti namia).
Roots Pizza/Facebook Quad Cities
Ensimmäinen asia, jonka huomaat Quad Cities -pizzassa, on se, että palat leikataan pitkiksi suikaleiksi. Mutta se, mikä jää kiinni, on kuori. Valmistettu mallassiirupista, sillä on hapantaikinamainen rakenne ja pähkinäinen maku. Tämä on yksi piirakka, jossa nirsoimmatkin syöjät syövät kuoren päälle.
Mistä sitä saa kaupungista: Juuret
Jets Pizza / Facebook Detroit
Täysi ympyrä (ikään kuin pizza, paitsi ei tällainen), Detroit-tyylinen piirakka pyrkii syvempään puoleen, mutta ei mene syvälle. Sisilialaisen pizzan jälkeläinen, sillä on paksu, leipäinen kuori, jonka päällä on kastiketta ja juustoa ja joka kypsennetään sinisessä teräspannussa. Juustolla ja kuorella on taipumus karamellisoitua pannun reunoilla, joten muista ottaa ensimmäiset annokset noihin kulmapaloihin.
Mistä sen saa: Jetit
AIHEUTTAA: 18 asiaa, jotka sinun täytyy syödä, jos kutsut itseäsi chicagolaisiksi
