Kaikenlaisten ruokien päällä on nykyään melkoinen sotku pienistä mikrovihreistä. Tuo rehevä viimeistely on paljon enemmän kuin vain rapea lisä keitto tai pop vihreää tylsää voileipä . Ja niin käy ilmi kasvaa ne itse ovat yllättävän yksinkertaisia. Kun erä on ikkunalaudalla, sinulla on vaikuttava (ja terve) koristelu aina ulottuvillasi. Lue eteenpäin oppiaksesi kasvattamaan mikrovihreitä, miksi niitä on niin hyvä syödä ja mitä niistä voi tehdä. Kun aloitat, haluat heittää ne kaikkeen.
AIHEUTTAA: Mitkä yrtit kasvavat hyvin yhdessä? Kysyimme asiantuntijalta
Mitä ovat Microgreens?
Mikrovihreät ovat täysikasvuisten vihannesten taimia, yrttejä ja kukat tiedämme ja rakastamme. Se on kasvuvaihe itujen ja viheriöiden välillä. Ne poimitaan yhdestä kolmeen viikkoa itämisen jälkeen, noin ensimmäisen oikean lehden ilmestyessä. Ne voivat olla pieniä (itse asiassa vain enintään kolme tuumaa), mutta tämä ennenaikainen poiminta antaa niille 4-40 kertaa enemmän ravintoaineita painon mukaan kuin jos ne kasvaisivat täysikokoisiksi.
Mikrovihreät vaihtelevat sekä maultaan että ulkonäöltään. Niillä on tyypillisesti voimakas, aromaattinen maku, olipa se mausteinen, hapan, karvas tai jossain siltä väliltä. Niitä voi ostaa valmiina syötäväksi viljelijöiltä tai erikoisruokakaupoista (kuten Whole Foods) tai korjata puutarhakaupasta tai kasvihuoneesta. Voit myös ostaa siemeniä ja kasvattaa niitä kotona itse. Jos valitset jälkimmäisen, tiedät, että mikrovihreät ovat turvassa torjunta-aineilta ja säästät supermarketissa (ne voivat maksaa 20 dollaria kahdeksan unssin astiasta). Lisäksi, kun näet kuinka helppoa se on, et tee sitä haluta ostaa jonkun toisen. Saatat jopa ajatella, että se on *huuhtaa* hauskaa.
Hollywood-elokuvat nuorille
Westend61/Getty ImagesMitä mikrovihreitä voin kasvattaa kotona?
Mikrovihreät eivät ole tarkkoja sen suhteen, missä niitä kasvatetaan, joten keittiön ikkunalaudan kaltainen paikka on yhtä hyvä paikka kuin takapiha tai kukkapenkki. Jos et ole varma, mitä kasvattaa, aloita mistä rakastat:
- Vesimeloni Poke Kulhot
- Hienonnettu italialainen salaattipizza
- Fried Chicken BLT Jalapeño Honeylla
- Hummus kasviskääre
- Currioitu palsternakka ja omenakeitto
- Kermainen sokerimaissi Pappardelle
Mikrovihreät korjataan suuressa mittakaavassa noin 7-21 päivää ensimmäisten lehtien ilmestymisen jälkeen. Pienemmät tee-se-itse-erät ovat todennäköisesti valmiita korjattavaksi jo ennen kolmen viikon ikää. Jotkut mikrovihreät, kuten herneet, lehtikaali ja härkäpapuja , voi kasvaa uudelleen sadonkorjuun jälkeen niin kauan kuin verso on maaperässä, joten voit saada monta satoa yhdestä siemenpaketista, jos pelaat korttisi oikein. Tiedä vain, että niiden itäminen toisella kerralla voi kestää kauemmin.
Mitä tarvitset mikrovihreiden kasvattamiseen
Voit ostaa nämä erikseen tai ostaa a pakki erityisesti mikrokasvien viljelyyn. On myös joitain kodinkoneet jotka eivät vaadi maaperää ja säätelevät kasvien valoa, vettä ja kosteutta. Tässä pitäisi olla käsilläsi:
Kuinka kasvattaa mikrovihreitä
1. Täytä kasvatusalusta maalla. Aseta se tasaiseksi kädelläsi poikittain. Suihkuta sille vettä.
2. Ripottele siemenet maahan tasaisesti ja paina ne varovasti sisään. Jotkut siemenet, kuten punajuuret, tattari ja auringonkukat, kasvavat paremmin, jos ne liotetaan ensin, joten noudata siemenpakkauksen ohjeita ennen istutusta.
3. Peitä siemenet ohuella multakerroksella.
4. Sumuta siemenet ja peitä koko tarjotin läpinäkymättömällä kannella tai toisella kasvatusalustalla. Säilytä pimeässä paikassa, jonka lämpötila on säädelty ja jossa on hyvä ilmankierto homeen estämiseksi.
5. Sumuta päivittäin, kunnes siemenet itävät. Siihen kuluva aika vaihtelee siemenen mukaan. Pidä taimien alla tarjotin vettä, jotta ne pysyvät kosteina. Kun versot ovat juurtuneet, poista kansi ja siirrä alusta valoon.
paras elokuva rakkaustarinoita
6. Kastele kerran päivässä, kunnes versot kasvavat mikrovihreiksi. Leikkaa vihreitä saksilla maaperän kohdalta ensimmäisten lehtien ilmestymisen jälkeen, todennäköisesti noin seitsemän tai kymmenen päivän kuluttua. Leikkaa juuri alimman lehden yläpuolelta parantaaksesi mahdollisuuksiasi kasvaa uudelleen, jos käytit siementä, joka voi kasvaa uudelleen.
pysyvä ratkaisu harmaille hiuksille
Erin McDowellMikrovihreiden syömisen edut
Microgreens ovat enemmän kuin vain koristelu; ne ovat täynnä ravinteita (rauta! sinkki! magnesium! kalium!) ja antioksidantteja . Ja ne ovat helppoa sisällyttää ruokavalioosi, koska voit usein lisätä kourallisen jo syömääsi ruokaan, kuten vihreä smoothie tai Caesar-salaatti .
Monet mikrovihreiden vitamiinit ja kivennäisaineet liittyvät hyvään sydämen terveys , alhainen kolesteroli ja diabetes ennaltaehkäisy. He ovat myös rikkaita polyfenolit , eräänlainen antioksidantti, jonka on liitetty alentamaan sydänsairauksien, Alzheimerin taudin ja tiettyjen syöpien riskiä.
Kuinka säilyttää Microgreens
Mikrovihreät tulee jäähdyttää mahdollisimman pian leikkaamisen jälkeen. Ne säilyvät kymmenestä päivästä kahteen viikkoon. Ensin sinun on kuivattava ne. Märkä vihreät mätänevät nopeasti , ja ylimääräinen kosteus tekee niistä parhaimmillaan märkiä ja pahimmillaan homeisia. Kuivaa mikrovihreät kevyesti kahden talouspaperin välissä. Kun ne ovat valmiita siirrettäväksi, laita ne ilmatiiviiseen astiaan jääkaappiin. Voit myös säilyttää niitä irrallaan jääkaapissa kosteiden talouspaperin välissä tai rapeassa laatikossa. Vältä vain äärimmäisiä lämpötiloja ja kosteutta.
Jäljelle jääneet siemenet säilytetään muovi- tai metallisäiliössä jossain kaukana maasta, jotta jyrsijät ja hyönteiset eivät pääse niihin. Varmista, ettei kosteutta tai valoa ole kaikkialla, missä niitä säilytetään.
Mitä tehdä jäljelle jääneelle maaperälle
Kasvatusastiat ja tarjottimet ovat yleensä uudelleenkäytettäviä, kun ne on puhdistettu. Kasvutyynyt eivät yleensä ole, joten huomioi ohjeet, jos päätät mennä ilman maaperää. Jos käytät likaa, saatat miettiä, mitä tehdä sille sadonkorjuun jälkeen. Osoittautuu, että voit kylvää uusia siemeniä uudelleenkäytettyyn maahan; vanhat juuret ovat loistavia orgaanisen ravinnon lähteitä toiselle erälle. Käännä maa ylösalaisin ja kasvata uusia mikrovihreitä takapuolelle samalla, kun ensimmäisen erän jäännökset hajoavat alla.
Kun mikrovihreät ovat kasvaneet (ja kasvaneet uudelleen), jäljelle jäänyt maaperäsi ja juuresi ovat valmiita uuteen elämään. Käytä sitä komposti ulkokasvien vauvoillesi. Puutarhasi kiittää sinua.
Reseptejä, jotka tehdään Microgreensillä
AIHEUTTAA: Kuinka kasvattaa tomaatteja sisätiloissa kuin ammattilainen
