Kuinka estää Guacamole muuttumasta ruskeaksi

Parhaat Nimet Lapsille

Lattia:

Syntymäaika:

Lähettää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla

Olipa kyseessä Super Bowl -juhla tai hieno palkintoshow, guacamole on aina kutsuttu. Ainoa haittapuoli? Guac (ja avokadot ) menettää raikkaan vihreän värinsä noin viidessä sekunnissa, kun ne joutuvat kosketuksiin hapen kanssa. Mietitkö kuinka saada guacamole ruskeaksi? Tässä on kuusi kokeiltavaa menetelmää, joista suurin osa vaatii ruokakomeroniittejä, joita sinulla todennäköisesti on jo keittiössäsi.

MUUT: Kuinka kypsyttää avokado nopeasti neljällä helpolla tavalla

Miksi Guacamole muuttuu ruskeaksi?

Ihan kuin omenat , ruskeat avokadot ovat täysin turvallisia syödä, vaikkakin vähemmän ruokahaluisia. Ruskistuminen on seurausta luonnollisesta kemiallisesta reaktiosta, joka tapahtuu, kun happi joutuu kosketuksiin polyfenolioksidaasin kanssa, joka on monissa hedelmissä ja vihanneksissa yleinen entsyymi. Temppu pitää avokadot ja guacamolet kauniina ja vihreinä on minimoida niiden kosketus ilman kanssa tai pysäyttää entsymaattinen ruskistumisprosessi jo varhaisessa vaiheessa. Tässä on kuusi tapaa tehdä se.

1. Sitruunan tai limen mehu

Sitruunalla ja limetillä on korkea happamuus ja alhainen pH. Mehun happo reagoi ruskistusentsyymin kanssa ennen kuin happi ehtii, mikä estää ruskistumisen etenemisen kokonaan. Voit ruiskuttaa tai sivellä guacamolea joko sitruunamehulla tai limettimehulla ennen säilytystä tai sisällyttää mehun guac-reseptiin. Tämä temppu pitää guacamolesi vihreänä 24–48 tuntia ja toimii myös osittain syötyillä avokadoilla.

1. Kasta harsitussivellin sitruunamehuun.
2. Harjaa mehu guacamolesta ja säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa.

2. Oliiviöljy

Sen sijaan, että ohut oliiviöljykerros reagoisi ruskehtavan entsyymin kanssa, se voi toimia esteenä kastelun ja ilman välillä. Jos happi ei koskaan saavuta guacamoleasi, se ei voi muuttua ruskeaksi. Käytä kuinka paljon tarvitset guacin pinnan päällystämiseen. Ta-da. Käytä 48 tunnin sisällä varastoinnista.

1. Kasta harsitussivellin oliiviöljyyn.
2. Sivele öljy jääneiden avokadojen tai guacamoleen päälle ja säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa. Sekoita joukkoon öljy ennen tarjoilua.

3. Vesi

Aivan kuten oliiviöljyhack, vesi estää ilmaa pääsemästä guaciin ja muuttamasta sitä ruskeaksi. Älä lisää liikaa vettä – tarvitset vain ohuen kerroksen peittämään yläosan. Nauti enintään kolmen päivän kuluessa säilytyksestä (ikään kuin se kestäisi niin kauan).

1. Päälle guacamole ohut kerros vettä.
2. Säilytä jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa. Kaada vesi pois ennen sekoittamista ja tarjoilua.

4. Ruoanlaittosuihke

Jos isännöit ja haluat valmistaa guacin etukäteen, tämä menetelmä pelastaa päivän. Suojaesteenä toimiva ruoanlaittosuihke pitää guacisi tuoreena ja vihreänä noin 24 tuntia. Voit käyttää kasviöljyä, oliiviöljyä tai kookosöljysumutetta. Kokeile tätä hakkeria myös puolitetuissa avokadoissa.

1. Suihkuta guacamolen pinta tarttumattomalla kypsennyssuihkeella.
2. Peitä dippi muovikelmulla ja säilytä jääkaapissa.

5. Muovikääre

Kuulostaa yksinkertaiselta, eikö? Tärkeintä on varmistaa, että muovi on tasalla guacamolin kanssa ja että siinä on mahdollisimman vähän ilmakuplia. Jos muovi on suorassa kosketuksessa ja painetaan tiukasti guacamolin päälle, ilma ei pääse siihen. Pelkästään muovikääre voi pitää guacin tuoreena jopa 48 tuntia riippuen siitä, kuinka ilmatiivis tiiviste on.

1. Laita guacamole kulhoon tai astiaan, jossa se säilytetään.
2. Revi muovikelmu ja paina se tasaisesti guacamolea vasten ja sitten tiukasti astian päälle.
3. Säilytä jääkaapissa.

6. Guacamole Keeper

Jos teet guacamolea säännöllisesti vieraille (tai hei, itsellesi), tämä kätevä työkalu on investoinnin arvoinen. Se antaa ylijääneelle guacille ilmatiiviin tiivisteen, joka pitää sen tuoreena pidempään. Rakastamme tätä äskettäin julkaistua Aldin guacamolea, joka pitää guacamolea tuoreena päiviä ja maksaa vain 7 dollaria. The Casabella Guac-Lock on toinen suosittu vaihtoehto, joka on hieman kalliimpi 23 dollarilla, mutta olemme rakastuneita suloiseen sirualustan kiinnitykseen. Näin voit käyttää sitä.

1. Täytä guacamole-säilytysastia jäljellä olevalla guacilla ja tasoita yläosa.
2. Peitä pidike kärjellä, purista ilma ulos ja lukitse se luomalla ilmatiivis tiiviste tuoteohjeiden mukaisesti.
3. Säilytä jääkaapissa.

Kaipaatko guacamolea? Sama. Tässä on 5 suosikkireseptiämme.

• Paahdettu Poblano ja Corn Guacamole
• Mango Guacamole
• Pekoni Guacamole
• Aurinkokuivattu tomaatti Guacamole
• Kahden juuston guacamole

Horoskooppi Huomenna

Tietää

Lähetä Minut Sähköpostitse Näytä Sivustolla