Kesä shindigit voivat näyttää hieman erilaisilta tänä vuonna. Vaikka vuosittaisen vieraslista nyyttikestit on kutistunut vain sinuun ja podisiisi, tarvitset silti jotain herkullinen tarjoilla. Rakastamme kalkkunaa ja juustoa valkoisella päällä yhtä paljon kuin seuraava henkilö, mutta nämä 40 pikniklisäketta räjäyttävät kaikki pöydässä olevat. Mikä parasta, niitä on helppo tehdä ja pakkaus, kotitekoisesta coleslawista hitaasti keitettyihin papuihin ja avokado-kanasalaattiin. Joten tuo yksi näistä tuoreista ideoista gingham-peittoon ja anna kohteliaisuuksien rullata sisään.
MUUT: 52 kesän alkupalaa jokaiselle tämän kauden grilli- ja piknikille
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Paahdettu parsakaali ja pekonipastasalaatti
Koska piknik ei ala ennen kuin pastasalaatti astuu sisään. (Paras osa on valkosipuli-sitruuna korppujauhot päälle.)
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Grillattua persikkaa ja halloumi-salaattia sitruuna-pestokastikkeella
Eikö hän olekin ihana? Persikoiden ja halloumi-juuston hiiltäminen tarjoaa savuisen laadun niiden luonnolliseen makeuteen ja vastaavasti mausteisuuteen.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Caroline Lange3. Villi Alaska Lohi ja Smashed Cucumber Grain Bowls
Pehmeä lohi ja virkistävä kurkku ovat aina tervetulleita grilli , mutta tuoreet yrtit todella tekevät ruoasta. Puhumme mintusta, tillistä ja persiljasta.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Kasvissushi
Oletko koskaan tehnyt sushiriisiä? On ihme, miten valtava ero riisietikka, suola ja sokeri voivat tehdä. Lapsesi auttavat sinua mielellään näiden kokoamisessa, ennen kuin he karsivat muutaman itse.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Kevyt ja kirpeä coleslaw
Onko mikään ulkona syötävä ateria täydellinen ilman slaw-erää kannella? Mielestämme ei. Tämä versio on myös majoneesiton. Lisää voileipiin tai hampurilaisiin rapeita tai nauti sellaisenaan.
Hanki resepti
mineraaliöljyn käyttötarkoituksetKuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
6. Summer Skillet Gnocchi grillatulla maissilla ja Burratalla
Sokerimaissi, raastettu parmesaani, kermainen burratapallo – se on unelmamme yksipannuinen ateria. Laita vain folio pannulle ja suuntaa autoon.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Ketogeeniset kirsikkatomaattitulppaanit
Jos lopulta sairastut kananmunaan ja pekoniin ketoa syödessäsi, näiden kauniiden sipulien pitäisi olla tervetullut vaihtelu. Mutta älä huoli, ne eivät ole täysin rasvattomia: nämä rypäletomaatit on täytetty kermaisella kirnupiimällä ja Boursin-juustolla.
Hanki resepti
Kuva: Eric Moran/Styling: Erin McDowell
8. Hitaasti keitetyt pavut
Saat paljon aikaan kuudessa tunnissa. Lisää pavut, fariinisokeri ja kaikki siltä väliltä, käännä Crock-Pot matalalle ja carpe diem.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Paahdettu Poblano ja Corn Guacamole
Guac on helppo voitto missä tahansa kokkailussa tai potluckissa. Tämä on paksu paahdetun maissin ja rakkuloiden poblano-paprikan ansiosta. Nappaa pussi tortillalastuja ennen kuin lähdet juhliin ja kutsu se päiväksi.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Buffalo Cauliflower Nuggets
Ei ole hauskaa lyödä leikkipaikkaa (tai pitää olutta kädessään) tahmeilla sormilla. Jätä kanansiipiä tälle luuttomaksi, helposti syötävälle vaihtoehdolle. Muista ottaa mukaan haarukoita tai hammastikkuja tarjoilua varten.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Kesärullat
Nämä eivät ole virkistäviä kuumana päivänä, täynnä raikkaita kasviksia, täyteläisiä katkarapuja ja tuoreita yrttejä. Ne säilyvät jääkaapissa kahdesta kolmeen päivään, joten valmista ne hyvissä ajoin.
Hanki resepti
Gentl ja Hyers/avokeittiö12. Kylmä Soba-nuudelisalaatti mansikoilla
Makeat kesähedelmät sopivat juuri suolaiseen miso-kastikkeeseen ja hieman mausteisiin shishito-paprikoihin.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. BLT-pastasalaatti
Salaatti, tomaatti ja avokado keventävät nuudeleita. Dijon, majoneesi ja etikka lisäävät kermaisuutta ja makua. Mutta mikä vie sen päälle, on paistettu mustapippurikas pekoni.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Paistetut bataattiperunat
Psst: Haluatko tietää salaisuuden saada rapeita perunoita ilman öljyä? Ruskista ne uunissa. Lapset syövät näitä nyrkkipalalla, joten tee iso erä ja pakkaa iso pullo ketsuppia.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Avocado Deviled Eggs
Tämä cocktailtunnin peruspilari sai juuri kasvojenkohotuksen. Kypsät avokadot muussataan suoraan keltuaisten joukkoon sitruunamehun, majoneesin ja sinapin kanssa, mikä antaa täytteelle kasvismaista, voinen makeutta. Lisää kuumaa kastiketta potkua varten.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Kevät Panzanella-salaatti
Joo, leipäsalaatti on asia. Ja se on suorastaan herkullista. (Et koskaan enää katso krutonkeja samalla tavalla.)
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Punajuurihummus
Kurkkuja, pitalastuja, keksejä, voi! Voit upottaa melkein mitä tahansa tässä ainutlaatuisen näköisessä (ja mahtavan makuisessa) levitteessä. Tarvitset vain monitoimikoneen ja pehmeän paikan vaaleanpunaiselle värille.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Kreikkalaiset sitruuna-kanavartaat tzatziki-kastikkeella
Maustetulla sitruuna-jogurttikastikkeella päällystetty ja savuiseen täydellisyyteen grillattu kana? Älä välitä, jos teemme niin. (Paista tai paista pitaa tarjottavaksi tzatzikin kanssa sen sijaan, jos kana tuntuu korkealta.)
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Italian Deli Pinwheel -voileipiä
Tämä on kirjaimellisesti helpoin muodonmuutos, jonka voit antaa sammylle. Lado ainekset tortillalle, rullaa se tiukasti ja anna jäähtyä ennen kuin leikkaat suupalan kokoisiksi paloiksi.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell20. Avocado-kanasalaattiresepti
Rypäleet ovat niin eilen. Sekoitettu avokado on tämän myöhässä olevan päivityksen salaisuus. Tulet rakastamaan etikkaa, yrttikastiketta sekä kampasipulia ja selleriä. Se on vielä parempi Chardonnay-lasillisen kanssa.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Kesähirsisalaatti
Toki kvinoa on maukasta...mutta se voi olla tylsää miljoonan kerran jälkeen. Yrittää ihmiset sen sijaan, ja tee tämä kesälisä, jossa on kirsikkatomaatteja, sipulia, tuoretta persiljaa ja kuutioitua Havarti-juustoa.
Hanki resepti
Eleisa Johnson/The Peach Truck Cookbook22. Sriracha-katkarapuvartaat Collard-persikkasalaatin kanssa
Mikään ei kerro grillauskaudesta kuin lautanen hiiltyneitä vartaita. Nämä katkaravut pukeutuvat tuoreeseen limettimehuun, raastettuun inkivääriin ja mausteiseen srirachaan ennen kuin ne laitetaan liekkeihin. Tuo katkaravut sellaisenaan tai yhdistä ne tämän aasialaisvaikutteisen salaatin kanssa.
Hanki resepti
Erin McDowell23. Naudanliha Empanadas
Nämä ovat mahtavia jaettavaksi vuoroparien välillä vuosittaisessa toimiston softball-ottelussa tai muutaman tusinan kanuunankuulat jälkeen järvellä. Loppujen lopuksi mikä tahansa paistettu ja haarukkaton ruoka on taattu hitti.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Kuubalaiset liukusäätimet yleisölle
Näistä nappaajista saa suuria bonuspisteitä kuljetettavuudesta. Kokoa, sulata ja toimita nämä söpöläiset kaikki samaan astiaan. Lisää porsaanpaisti kaksoislihaa varten.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Porkkana Siat peitossa
Onko se vain me, vai onko joku muu täysin yli hot dogeista? Vaihdoimme cocktail-weenies kahden tuuman porkkanapaloihin ja keltaisen sinapin vihreisiin jumalatarkastikkeisiin. Kyllä, ajattelimme, että sekin kuulosti paremmalta.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Salami-, artisokka- ja ricotta-pastasalaatti
Emme uskalla lisätä tätä virkistävää puolta arsenaaliisi pysyvästi. Vaikka se säilyy jääkaapissa jopa viisi päivää, rakastamme sitä lämpimänä ripottelemalla terävää parmesaania.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Mini Quesadillat
Piknikillä ei ole liian monta sormiruokaa, varsinkin kun ne ovat erittäin muokattavissa (täytimme ne paistetuilla mustilla papuilla, pippurilla ja sipulilla). Vaihda minitortillat wonton-kääreisiin ja paista niistä upea kullanruskea kuori, joka saa vieraasi kysymään reseptiä.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. Kreikkalainen jogurtti, kanasalaatti, täytetyt paprikat
Nämä suloiset pienet paprikat kulkevat hyvin kerroksittain isossa astiassa tai ne voidaan täyttää piknikille tullessasi. Meidän suosikki osamme? Kaupasta ostettu rotisserie-kana. Emme kerro, jos et.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Kotitekoiset Pepperoni Pizza Rolls
Pohjimmainen rasvainen siivu meni vain kädessä. Tee taikina alusta alkaen tai osta se kaupasta – vieraasi eivät tiedä eroa.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Kylmä seesamikurkkunuudelit
Varo, tämä makean ja mausteisen kastike aiheuttaa riippuvuutta. Seesamiöljy, soijakastike, tahini, sriracha, inkivääri ja valkosipuli tekevät spiraalimaisista kurkuista ja paistetusta tofusta suolaisen mestariteoksen, jonka haluat tehdä yhä uudelleen.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Lounaskebabit mortadellan, artisokan ja aurinkokuivattujen tomaattien kanssa
Tämä suloinen ateria ansaitsee erityisen levitteen, joten menimme peston kanssa. Vaikka kebabit näyttävät hienommalta kuin tyypillinen kinkku ja sveitsiläinen, ne ovat yhtä helppoja valmistaa. (Voi, ja voit luoda tämän täysin uudelleen muilla deli-lihailla, juustoilla ja mausteilla.)
Hanki resepti
Simon Smith / Vegaani 10032. Vegaani Sriracha 'lihapullat' nuudeleilla ja grillatuilla vihanneksilla
Kun lapsesi juovat vaahterasiirappilla ja ketsuppilla makeutettua sriracha-kastiketta, ne myydään – eivätkä he koskaan arvaa, että mehukkaat lihapullat on tehty tofusta. Tarjoile kasvisten, riisinuudeleiden tai ei ollenkaan.
Hanki resepti
Kuva: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell33. Paistinpannu mustikkamaissileipä
Tämä ruokalaji on monipuolinen. Se voi olla aamiainen, lisuke tai jälkiruoka. Se on mustikkamuffinssin, kahvikakun ja maissileivän risteytys. Mitä ei pidä rakastaa? Peitä paistinpannu foliolla ja aseta se takapenkille sellaisenaan.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. 15 minuutin sitruunaparsakaalipasta
Se on melkein yhtä yksinkertaista kuin puristettujen marinaran upottaminen kattilaan, mutta kymmenen kertaa tyylikkäämpää.
Hanki resepti
Aubrie Pick / Mahtavia makuja35. Tomaattisalaatti grillatulla halloumilla ja yrteillä
Anna kesän mehukkaimmille ja upeimmille tomaateille niiden ansaitsema valokeila valmistamalla tämä viiden ainesosan salaatti, joka on valmistettu kokonaan sesongin tuotteista, tuoreista yrteistä ja ruokakomero perustuotteista.
Hanki resepti
Kuva: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell36. Avokado- ja mustapapupastasalaatti
Jos olet kyllästynyt majoneesipohjaiseen, kaupasta ostettuun pastasalaattiin, valitse tämä kotitekoinen vaihtoehto. Se vie vain 20 minuuttia.
Hanki resepti
Teholevyt37. Quick Guacamole Quinoa Salaatti
Aka paras 10 minuutin resepti, johon voit turvautua, kun jääkaapissasi on yli jäänyt kvinoa.
Hanki resepti
Allison Day / moderni lounas38. Sitrus-, katkarapu- ja kvinoasalaatti fetalla
Resepti vaatii greippejä ja klementiinejä, mutta voit vapaasti vaihtaa mihin tahansa appelsiinit sinulla on käsilläsi, kuten Valencia tai Cara Cara.
Hanki resepti
Kuva: Matt Dutile / Styling: Erin McDowell39. Sitruuna-vadelma-whopie piirakat
Suosikkipiknik-lajimme on sellainen, jossa ei ole virallisia pääruokia, joten voit jatkaa sen sijaan yksittäisten välipalojen syömistä – mukaan lukien tämä aurinkoinen sitruunakakku, joka on täytetty hapokkaalla vadelmakermalla. Ne ovat tarpeeksi tukevia pitkää matkaa varten piknikkorissa.
Hanki resepti
Kuva: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell40. Jammy murokeksipatukat
Ruskea sokeri murokeksi kestää mitä tahansa täytemakua, jonka siihen laitat. Käytimme hapokasta, siemenetonta vadelmahilloa, mutta uskomme, että tämä resepti sopii kaikkiin täytteisiin aprikoosista suklaaseen. Säilytä ne viileässä, jotta kuorrute ei sula.
Hanki resepti
LIITTYVÄT: 90 helppoa kesäillallisideaa, joista kaikki pitävät