Nyt on aika esitellä omasi kurpitsanveistotaidot ja hemmotella itseäsi kurpitsamausteella ... no, kaikkea. From säleet ja jälkiruokia suolaisiin kurpitsa ruokia , tämä suosittu syksyn ruoka on yhtä maukasta kuin monipuolista. Mutta olemme aina miettineet, onko kurpitsa hedelmä vai onko kurpitsa vihannes?
Luultavasti ajattelet, että oranssinkeltainen kurpitsa kuuluu helposti vihannesluokkaan - mikä olisi täysin järkevää. Niissä on maanläheinen, hieman makea maku, joka tekee niistä täydellisen runsaita keittoja , vuoat , pasta ja kaikkea siltä väliltä. Ja sitä paitsi, emme voi helposti heittää raakoja kurpitsoja aamuhedelmäsalaattiimme. Tämän täytyy varmasti tarkoittaa, että juhlaherkku on kasvis, eikö niin?
No, ei niin nopeasti – käy ilmi, että kurpitsa on itse asiassa hedelmä eikä vihannes. Lue lisää siitä, miksi sitä pidetään hedelmänä.
kuvaliitto / avustaja1. Mikä on hedelmä?
Kasvitieteilijöiden mukaan hedelmät kehittyvät kukkivan kasvin munasarjassa ja sisältävät siemeniä. Mutta jos kysyisit kulinaarista asiantuntijaa kertomaan sinulle, mitä hedelmät ovat, niiden määritelmä saattaa olla hieman erilainen.
Koska useimmat kokit luokittelevat ruokia maun mukaan, hedelmiä kuvataan yleensä makeiksi ja kirpeiksi, mikä tekee niistä täydellisen suosittuja jälkiruokia kuten piirakat ja kakut. Mutta tieteellisesti ottaen kaikki hedelmät eivät ole jälkiruoan arvoisia.
2. Mikä on vihannes?
Vihannekset, joilla on yleensä suolaisempi maku, määritellään syötäviksi kasvien osiksi, jotka eivät sisällä siemeniä. Ne sisältävät tyypillisesti varsia, juuria, kukkia, sipuleita tai lehtiä, mikä tarkoittaa, että vihanneksia pidetään kaalia, kukkakaalia, perunoita, jamssia ja parsaa, kuten lehtivihanneksia.
3. Onko kurpitsa hedelmä ja miksi?
Koska hedelmät ovat siemeniä kantavia rakenteita ja kurpitsat sisältävät tahmeaa hedelmälihaa, jossa on runsaasti siemeniä (tunnetaan nimellä pepitas), ne ovat ehdottomasti hedelmiä. Ja jos niin luulet se on villi, hanki tämä: Kurpitsoja pidetään myös jättimäisinä marjoina, koska marja määritellään meheväksi, meheväksi ja syötäväksi hedelmäksi, joka voi sisältää siemeniä. Aika hullua, eikö?
Kurpitsa ei ole ainoa suolainen ruoka, jota pidetään hedelmänä. Se kannattaa myös huomioida avokadot , munakoisot, oliivit, paprikat ja tomaatit ovat myös hedelmiä, vaikka niitä kutsutaan kulinaarisessa maailmassa yleensä vihanneksiksi.
4. Tarkoittaako tämä, että kaikki kurpitsat ovat hedelmiä?
Kurpitsa, joka on eräänlainen kurpitsa, ei ole perheen ainoa kasvi, jolla on monia siemeniä. Vaikka ne kaikki vaihtelevat maultaan ja koostumukseltaan, käy ilmi kaikki squash, alkaen voipähkinä ja tammenterhosta kaulaan ja kesäkurpitsa , niissä on siemeniä. Ja tämä tekee niistä – arvasit sen – hedelmiä.
5. Mitä hyötyä kurpitsasta on?
Vaikka juhlakurpitsaa pidetään hedelmänä, se ei muuta sitä tosiasiaa, että se sisältää joitain vaikuttavia terveyshyötyjä. Itse asiassa kurpitsat ovat täynnä niin monia vitamiineja ja ravintoaineita, että niitä pidetään superruokana.
Herkulliset kurpitsat ovat täynnä A-vitamiinia (yksi kuppi sisältää yli 200 prosenttia suositellusta päivittäisestä määrästä), mikä tekee niistä erinomaiset edistämään silmien terveyttä ja tukemaan tervettä immuunijärjestelmää. Ne ovat myös erittäin vähän kaloreita ja niitä pidetään hyvänä C-vitamiinin, kaliumin, kuidun ja antioksidanttien lähteenä.
Mitä tulee siemeniin, ne ovat täynnä antioksidantteja ja arvokkaita ravintoaineita, kuten magnesiumia, rautaa, sinkkiä, B2-vitamiinia ja K-vitamiinia. Niissä on myös erittäin paljon kuitua, mikä voi edistää ruoansulatuskanavan terveyttä.
Mukaan a 2019 tutkimus , kurpitsansiemenet eivät ole vain ravitsevia, vaan niillä on myös terapeuttisia ominaisuuksia, jotka ovat osoittautuneet hyödyllisiksi 'diabeteksen, tulehduksen, hyperlipidemian, verenpainetaudin, syövän hallinnassa' ja monessa muussa.
Kuulostaa siltä, että lisäämme jatkossa paljon enemmän kurpitsaa (ja kurpitsansiemeniä) ruokavalioomme!
MUUT: 35 purkitettua kurpitsareseptiä, jotka osoittavat, että se ei ole vain piirakkaa varten
